中國(guó)鱟的食用方法
中國(guó)鱟的食用方法
中國(guó)鱟具有很高的藥用價(jià)值，而且做法多樣，適合不同人的口味。下面小編帶你了解中國(guó)鱟的食用方法，希望對(duì)你有幫助!
中國(guó)鱟的簡(jiǎn)介
中國(guó)鱟別名:水鱉子、鱟魚(yú)、東方鱟、馬蹄鱟、三刺鱟、海怪。國(guó)鱟(學(xué)名:Tachpleustridentatus),體似瓢形,深褐色,由頭胸部、腹部和尾劍三部分組成,全體覆以硬甲,背面圓突,腹面凹陷。中國(guó)鱟是地球上最古老的物種之一,被稱為“活化石”。由于環(huán)境破壞、人類偷捕等原因,成為了瀕危物種。中國(guó)鱟生長(zhǎng)周期長(zhǎng),需要近13年時(shí)間才能繁殖,保護(hù)形勢(shì)嚴(yán)峻。
中國(guó)鱟具有很高的藥用價(jià)值。肉——辛、咸、平,清熱解毒,可明目,治青光眼、膿泡瘡。殼——咸、平,有活血祛瘀、解毒作用;含溴、鐵、鋅、銅、鎳、錳、鈣、鈦、氯、硫、硅、鋁、鎂等元素;主治跌打損傷、創(chuàng)傷出血、燙傷、瘡癤。尾——咸、溫,有收斂止血功效,用于治肺結(jié)核咯血、瘡癤。
中國(guó)鱟的食用處理方法
中國(guó)鱟是地球上最古老的物種之一,被稱為“活化石”。中國(guó)鱟具有很高的藥用價(jià)值,可以作為藥材,或者煲湯。
中國(guó)鱟的食用方法
1、爆炒鱟肉
1.1、主料中國(guó)鱟1只 、輔料油適量、辣鮮露適量、味精適量、姜適量、洋蔥適量、大蒜適量、紅辣椒適量、生抽適量。
1.2、在把鱟殺開(kāi),肉取下來(lái),殼可不要。
1.3、把取下來(lái)的肉洗干凈。
1.4、把鱟放在占板上,用刀砍成一小塊一小塊的,不要太小。
1.5、再切點(diǎn)輔料;姜片,洋蔥片,蒜,紅辣椒。
1.6、把鍋刷干凈,放點(diǎn)生油,把姜片爆干點(diǎn),放入鱟肉。
1.7、把鱟肉炒干點(diǎn),放入洋蔥片,在炒下。
1.8、把蒜,紅辣椒倒入鍋中,炒下放入味精(適量)再炒下放入辣鮮露(適量)再翻幾下。起鍋。
2、清蒸中國(guó)鱟
2.1、主料中國(guó)鱟1000g 輔料鹽10g。
2.2、中國(guó)鱟用流水沖洗干凈、將洗好的中國(guó)鱟放入一大盤(pán)中、撒上一層精鹽、放入蒸鍋里。
2.3、水開(kāi)后蒸制15分鐘即可。
吃中國(guó)鱟的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃中國(guó)鱟
一般人群均可食用。
2、中國(guó)鱟的適用人群
一般人群均可食用。
3、中國(guó)鱟的食用禁忌
一般沒(méi)有特殊食用禁忌。
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