鮮魚(yú)腥草的功效與用及食用方法
鮮魚(yú)腥草的功效與用及食用方法
魚(yú)腥草,又名折耳根,是一種具有腥味的草本植物。那么魚(yú)腥草的功效作用都有哪些呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
魚(yú)腥草的功效
臨床上魚(yú)腥草主要應(yīng)用于三個(gè)方面:一是用于肺熱咳嗽、痰黃而稠,可與黃芩、貝母、知母等藥同用。二是用于熱毒瘡瘍,常與金銀花、連翹等清熱解毒藥煎服,也可研磨外敷。三是用于小便澀痛,能有效擴(kuò)張腎血管,起到利尿的作用。
藥理研究表明,魚(yú)腥草主含揮發(fā)油、癸酰乙醛魚(yú)腥草素等多種成分,對(duì)各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用,并能提高人體免疫調(diào)節(jié)功能。國(guó)外還從魚(yú)腥草中分離出一種防癌抗癌物質(zhì);除對(duì)胃癌有效外,并對(duì)中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療調(diào)整作用。
魚(yú)腥草也可作為蔬菜食用,生食最佳,其香氣獨(dú)特,口感別具,風(fēng)味適口可人。涼拌佐餐使人大開(kāi)胃口,增進(jìn)食欲、改善消化功能。也有炒食、煎湯、煮粥、燉肉的不同食療方法。在日本,魚(yú)腥草也受青睞,除采用傳統(tǒng)漢方、藥膳食療外,還以功能性保健食品(茶、飲料等食品添加)等方式應(yīng)用。但魚(yú)腥草也并非人人適用,脾胃虛寒者、易患風(fēng)寒感冒者最好不要服用。
魚(yú)腥草的作用
清熱解毒,利尿消腫。 治肺炎,肺膿瘍,熱痢,瘧疾,水腫,淋病,白帶,癰腫,痔瘡,脫肛,濕疹,禿瘡,疥癬。
1、抗病原微生物作用,抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎雙球菌。
2、利尿作用,使毛細(xì)血管擴(kuò)張,增加腎血流量及尿液分泌,所以也用于尿路感染的頻尿澀痛。
3、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)作用,提高慢性氣管炎患者白血球的吞噬作用。
4、抗腫瘤作用,提高癌細(xì)胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。
魚(yú)腥草的食用方法
涼拌做法
調(diào)料:鹽、醬油、干辣椒 、花椒面。
做法:1、將魚(yú)腥草的老根、須掐去,留下嫩白根及葉片,用清水多洗幾遍,洗凈去泥沙,用冷水浸泡10分鐘,撈出控干水分待用,也可以用開(kāi)水焯一下。
2、將干辣椒切成段,放到溫油中炸至酥脆,發(fā)出香味,連同油一塊倒入碗中待用。
3、將魚(yú)腥草放到盆里,放入鹽、醬油、花椒拌勻,即可食用,口味可根據(jù)自己的喜好與地域的不同著相應(yīng)調(diào)整。
特點(diǎn):麻辣酸甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品。
提示:1、食用時(shí)魚(yú)腥草只能吃白根和葉,食用時(shí)必須用冷水泡,消除異味。
2、冬春交際時(shí)其剛吐嫩芽,味道最佳。
魚(yú)腥草茶
主料:魚(yú)腥草500克。
做法:1、將魚(yú)腥草擇去雜質(zhì),清水洗凈,瀝干水。
2、魚(yú)腥草搗汁,煎煮一沸,去渣取汁,頻飲。
魚(yú)腥草茶的制作要訣
1、制作此茶可根據(jù)需用量的多少增加或減少魚(yú)腥草的用量,一般情況下魚(yú)腥草的用量為250克至1000克。
2、此茶也可選用干品魚(yú)腥草,用量為30至60克,制作過(guò)程中干魚(yú)腥草洗凈后用冷水浸泡2小時(shí)后,煎煮一沸,去渣取汁,即可飲用。
健康提示:此茶具有清熱解毒,消癰排膿,利水通淋的作用。
魚(yú)腥草的副作用
魚(yú)腥草毒性甚小,口服后有魚(yú)腥臭味,肌注時(shí)局部可出現(xiàn)疼痛;對(duì)陰道粘膜有一定的刺激性。魚(yú)腥草注射液可引起過(guò)敏反應(yīng),表現(xiàn)有藥物性皮炎、末梢神經(jīng)炎、過(guò)敏性紫癜等。嚴(yán)重者可引起過(guò)敏性休克,乃至死亡,應(yīng)引起足夠的重視。
2003年8月,藥品不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)了魚(yú)腥草注射液可能引起嚴(yán)重不良反應(yīng),國(guó)家藥品不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)中心藥品對(duì)該品種引起的嚴(yán)重不良反應(yīng)情況進(jìn)行了通報(bào),并提醒臨床應(yīng)用時(shí)務(wù)必加強(qiáng)用藥監(jiān)護(hù),嚴(yán)格按照藥品適應(yīng)癥范圍使用,對(duì)有藥物過(guò)敏史或過(guò)敏性體質(zhì)的患者應(yīng)避免使用,靜脈滴注時(shí)不應(yīng)與其他藥品混合使用,并避免快速輸注。
2006年6月,魚(yú)腥草注射液等七種中藥注射液被叫停,以及連續(xù)不斷的中藥不良反應(yīng)事件成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。
魚(yú)腥草含馬兜鈴酸內(nèi)酰胺,而馬兜鈴酸可能導(dǎo)致腎臟纖維化和尿路上皮癌。
另外,魚(yú)腥草不能多食,久食之,發(fā)虛弱,損陽(yáng)氣,消精髓。虛寒癥及陰性外瘍忌服。
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