特黄特色三级在线观看免费,看黄色片子免费,色综合久,欧美在线视频看看,高潮胡言乱语对白刺激国产,伊人网成人,中文字幕亚洲一碰就硬老熟妇

學習啦 > 生活課堂 > 健康知識 > 食材知識 > 如何食用鴨肉

如何食用鴨肉

時間: 立文804 分享

如何食用鴨肉

  鴨肉性寒、味甘、可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。那你知道如何食用鴨肉嗎?下面小編帶你一一了解!

  如何食用鴨肉

  1、四神鴨湯

  材料:老鴨:1只、云苓(白茯苓):15克、芡實:20克、蓮子:20克、干淮山:20克、水:8碗、姜:3片、3-4人份。

  做法:

  a、洗凈宰好的老鴨,斬塊,汆水撈起;

  b、藥材洗凈,用清水浸泡30分鐘;

  c、煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)文火煲一個半小時,下鹽調(diào)味即可品嘗。

  2、青鴨羹

  材料:青頭鴨1只,草果1枚,赤小豆250克,食鹽、蔥白各適量。

  做法:

  a、將鴨宰殺,洗凈;赤小豆淘洗干凈后與草果一并塞入鴨腹內(nèi),將鴨放在沙鍋內(nèi),加清水高出鴨身。

  b、先用武火煮沸,再用文火燉煮3小時左右。將熟時加食鹽和蔥白,燒至鴨肉熟爛后?;稹?崭故秤?,吃鴨喝湯。

  3、鴨肉海參湯

  材料:鴨肉200克,海參50克,食鹽、味精各適量。

  做法:

  a、將鴨宰殺,清水漂洗兩次,取鴨肉切片。

  b、海參泡發(fā)脹透,切片。鴨肉和海參一并放在沙鍋內(nèi),加適量清水,先用武火煮沸,再用文火燉煮2小時左右,注意加水,防止燒干。待鴨肉熟爛后?;?。加食鹽和味精調(diào)味。當點心或佐餐食用。

  4、鴨粥

  材料:青頭鴨雄鴨肉100克,粳米100克,蔥白、食鹽各適量。

  做法:

  a、將鴨宰殺、洗凈后,取鴨肉切細煮爛備用。

  b、粳米淘凈,放在鍋內(nèi),投人鴨肉、蔥白和食鹽,加清水適量,先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分鐘,以米熟為度。早晚餐溫熱食用,以7日為互個療程。

  鴨肉的功效

  1、鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經(jīng),有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。

  2、公鴨肉性微寒,母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食,具有很大的滋補功效,燉出的鴨汁,善補五臟之陰和虛癆之熱。

  3、鴨肉與海帶共燉食,可軟化血管,降低血壓,對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。

  4、鴨肉與竹筍共燉食,可治療老年人痔瘡下血。因此,民間認為鴨是“補虛勞的圣藥”。肥鴨還治老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結(jié)、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結(jié)核、糖尿病。

  鴨肉的食療價值

  鴨科動物家鴨的肉。家鴨又稱鶩、家鳧、舒鳧。有北京鴨、金定鴨、高郵鴨等優(yōu)良品種。我國各地均有飼養(yǎng)。殺鴨,去毛、腳的外皮及腸雜,洗凈鮮用。

  [性能]味甘、咸,性微涼。能補陰益血,清虛熱,利水。

  [參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、B2。

  [用途]用于虛勞骨蒸發(fā)熱,咳嗽痰少,咽喉干燥;血虛或陰虛陽亢,頭暈頭痛;水腫,小便不利等。

  [用法]煮湯,入菜肴等。

  [附方]

  1、白鳳湯:活白鴨1只,大棗肉120g,參苓平胃散60g(紗布包定),黃酒500g。先用適量黃酒燙溫、將鴨頸割開,使血滴酒中,攪勻飲用。再捋去鴨毛,于肋邊開孔,取去腸雜,拭干,然后將大棗、參苓平胃散填入鴨腹,用線扎定,置砂鍋內(nèi),加水和酒適量(酒分3次添入),以小火煨燉至爛熟,除去中藥,飲湯,食鴨和大棗。

  源于《十藥神書》。本方取鴨血和鴨肉兩部分用。飲以鴨血“直入肺經(jīng),潤補其肺”。另用鴨肉同藥煨熟食,作用是多方面的:鴨肉補陰清虛熱,大棗益脾養(yǎng)血,參苓平胃散補氣健脾胃。共呈補脾益肺,補陰清熱之效。用于虛勞發(fā)熱、咳嗽咯血而脾胃虛弱,少食羸瘦的病人。

  方中參苓平胃散出自《張氏醫(yī)通》,由平胃散(蒼術(shù)、厚樸、陳皮、甘草)加入人參、茯苓而成。

  2、老鴨雞肉湯:老鴨1只,母雞1只(或各半),取肉切塊,加水適量,以小火燉至爛熟,加鹽少許調(diào)味服食。

  源于《滇南本草》。老鴨、母雞肉皆善于益血補虛,故配合應(yīng)用。用于產(chǎn)后失血過多,眩暈心悸或血虛所致的頭昏頭痛。


看過“如何食用鴨肉”的人還看了:

1.3種好吃的鴨肉做法

2.燜鴨肉怎么做好吃

3.鴨肉怎么做好吃又有營養(yǎng)價值

4.鴨肉怎么炒好吃

5.怎樣燜鴨肉好吃

3447551