天麻燉雞有什么功效作用
天麻燉雞有什么功效作用
天麻燉雞是比較常見的吃法,那么天麻燉雞的做法你了解了嗎?天麻燉雞的功效有哪些呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹天麻燉雞的功效作用,希望能幫到你。
天麻燉雞的功效作用
天麻燉雞的主要食材是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的土雞和藥食兩用的天麻,將它們放在一起烹飪,不僅有著土雞的肉香,還帶著天麻的淡淡藥香,入口的滋味也是極好的。這道天麻燉土雞除了好吃之外,因?yàn)橛兄炻榈妮o助,它的食療功效也是很高的哦!接下來,我們就來仔細(xì)的了解一下關(guān)于天麻燉雞的食療功效吧!
天麻是一種植物,它的根和莖曬干后是名貴的中藥,可以用來治療頭暈?zāi)垦?、肢體麻木、小兒驚風(fēng)等癥。土雞是雞肉里味道最鮮美、蛋白質(zhì)最高且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富的一種雞。天麻燉雞,二者的功效和作用相輔相成,是一道高營(yíng)養(yǎng)高價(jià)值的佳肴。
天麻的功效與作用:
抗驚厥作用:天麻水對(duì)面神經(jīng)抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。天麻水還有緩解平滑肌痙攣,緩解心絞痛、膽絞痛的作用。
平肝息風(fēng):天麻水能養(yǎng)血息風(fēng),可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)的頭痛、眩暈,天麻水亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。
防止老年癡呆:天麻水在血管內(nèi)能降低腦血管阻力,增加腦血流量,使腦循環(huán)得到改善,天麻水主要用于肢體麻木、半身不遂、中風(fēng)后遺癥及帕金森綜合癥。
降低血壓:久服天麻水可平肝益氣、利腰膝、強(qiáng)筋骨,天麻水還可增加外周及冠狀動(dòng)脈血流量,對(duì)心臟有保護(hù)作用。
土雞的功效與作用:
雞肉含豐富蛋白質(zhì),其脂肪中含不飽和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)食品。對(duì)體質(zhì)虛弱,病后或產(chǎn)后用雞肉或雞湯作補(bǔ)品食用更為適宜,尤以烏骨雞為佳??捎糜谔搫谑萑?、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。 ...
天麻燉雞的做法
天麻燉雞是一種常見做法,天麻是一味名貴的中藥,而雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極其豐富,老人、病人、體弱者會(huì)經(jīng)常食用天麻燉雞來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。那么,天麻燉雞的做法大家是否都了解呢?
做法一
主料:土雞(適量)、天麻(適量)、姜(適量)、鹽(適量)
步驟:
1、準(zhǔn)備材料,天麻一塊,姜一塊,紅棗適量,天麻切成小丁,姜切片備用。
2、煮鍋里水燒開,把土雞和準(zhǔn)備好的調(diào)料全部倒入,大火煮開,加鹽后改小火慢頓三小時(shí)以上即可,出鍋嘍,雞肉用手撕著吃更好吃哦!
功效:天麻有祛風(fēng)濕,止痛、行氣活血,降低血壓,明目、增智作用哦!
做法二
主料:天麻10g、雞、食鹽2g、姜2片、料酒10g、棗(鮮)10g、白糖1g
步驟:
1、土雞宰殺處理干凈;紅棗,枸杞用清水沖洗下,天麻提前加入少許白糖泡軟,鍋內(nèi)加水燒開后,加入料酒(5g),再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下。
2、等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火,撈出,沖洗干凈,將泡好的天麻切薄片,我切了6片左右,姜2片,把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi),再加入料酒,清水蓋上蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火,慢燉1小時(shí)左右,燉好后調(diào)入適量的鹽即可。
天麻燉雞的宜忌人群
天麻燉雞的味道非常的好,既有美味的雞肉香味,也帶著一股淡淡的天麻中藥味道,這道美味的藥膳食譜對(duì)于一般人來說都是適合吃的,但是再有營(yíng)養(yǎng)的食物,它也有著自己的一個(gè)宜忌人群。那么,關(guān)于天麻燉雞的宜忌人群有哪些呢?
天麻是一種名貴中藥,而雞是我們經(jīng)常食用的營(yíng)養(yǎng)及其豐富的肉食。很多人會(huì)認(rèn)為天麻燉雞是一種高營(yíng)養(yǎng)高療效的食物,殊不知天麻燉雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高但也有一些人是不適合食用的。
天麻燉雞對(duì)于一般人群是可食用,尤其是老人、病人、體弱者更宜食用。雖然天麻有很多治病療效,但是天麻還有一些副作用,一些人是不能夠食用天麻的。部分人群在頭痛眩暈是不能使用天麻燉雞。因?yàn)樘炻榈墓πьH多,所以孕期的婦女是不適合食用天麻的。血虛,陰虛,津液衰少的病人也不適宜食用天麻。
而對(duì)于雞肉,同樣的雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,但是對(duì)于那些感冒伴有頭痛,乏力, 發(fā)熱的人及內(nèi)火偏旺和痰濕偏重之人要忌食雞肉,雞湯;肥胖癥患者和患有熱毒癤腫之人也要忌食;高血壓病人和血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多,會(huì)使血中膽固醇進(jìn)一步升高,引起動(dòng)脈硬化,冠心病,使血壓持續(xù)升高,對(duì)病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食,以免刺激膽囊,引起膽絞痛發(fā)作。