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桂圓的功效與作用及吃法介紹

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  桂圓一直是大家認為很好的滋補品,可以益智補腦,對我們很有幫助,很多人喜歡食用桂圓,下面由學習啦小編為大家介紹桂圓的功效與作用及吃法,希望能幫到你。

  桂圓的功效與作用

  1、益氣補血,增強記憶

  桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等,含鐵量也較高,可在提高熱能、補充營養(yǎng)的同時,又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發(fā)現(xiàn),桂圓肉除對全身有補益作用外,對腦細胞特別有益,能增強記憶,消除疲勞。

  2、安神定志

  桂圓含有大量的鐵、鉀等元素,能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克(每100克),可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆,甚至精神失常等。

  3、養(yǎng)血安胎

  桂圓含鐵及維生素比較多,可減輕宮縮及下垂感,對于加速代謝的孕婦及胎兒的發(fā)育有利,具有安胎作用。

  4、抗菌,抑制癌細胞

  動物實驗表明,桂圓對JTC-26腫瘤抑制率達90%以上,對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏,癥狀改善90%,延長壽命效果約80%。此外,桂圓水浸劑(1∶2)在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。

  5、降脂護心

  延緩衰老桂圓肉可降血脂,增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。

  桂圓的營養(yǎng)價值

  1、營養(yǎng)豐富

  桂圓含有多種營養(yǎng)物質,有補血安神,健腦益智,補養(yǎng)心脾的功效。

  2、婦女保健

  研究發(fā)現(xiàn),桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%,婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段,適當吃些龍眼有利健康。

  3、補益作用

  桂圓有補益作用,對病后需要調養(yǎng)及體質虛弱的人有輔助療效。

  桂圓的吃法

 ?、骞饒A紅棗茶

  材料:干紅棗,桂圓肉冰糖,蜂蜜,水

  做法:

  1、將紅棗洗凈后,用小刀將其對半剖開,去掉棗核。

  2、干桂圓去殼去核。

  3、將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內,加入水,大火燒開后,改小火,燜煮約30分鐘至水份收干;保持小火,用勺子在鍋內攪打,將棗打成棗泥,同時將析出的水收干。

  4、將煮好的棗放涼,倒入蜂蜜拌勻;放入干凈的玻璃瓶中封存;飲用時,取約10克,沖入溫開水攪勻即可。

  小訣竅:

  1、經驗分享:沖大棗茶的水不用高過60度,否則會破壞蜂蜜的營養(yǎng)成份。

  2、煮好的紅棗茶要趁熱喝,煮茶的材料也要一起吃掉;紅棗茶最好堅持每天喝,這樣效果才會好;經期或者感冒初期可以放姜絲一起煮。

  ㈡桂圓杞子糕

  材料:桂圓,枸杞,紅糖,魚膠粉30克

  做法:

  1、桂圓切碎,杞子洗凈。

  2、鍋里放入適量的水放入圓肉和杞子慢火煮約10分鐘,令其出味。

  3、濾出汁液,只量取400ml汁液備用。

  4、400ml的汁液和圓肉、杞子放回鍋里,加入適量的紅糖煮沸,放入30克魚膠粉趁熱攪拌至完全溶解,熄火待涼。

  5、將放涼的桂圓杞子膠液舀入模子,放冰箱冷藏至完全凝固,脫模便可。

  ㈢黑米桂圓粥

  這款小粥是補心血的,對睡覺的條件要求特別高的朋友可以試一試,比如半夜突然醒來,或者有點聲音、燈光就睡不著的情況都適用。我煮的兩個人的量,桂圓放了14顆,但是美味不可多用,桂圓也不要吃太多哦。

  材料:黑米,大米,干桂圓,冰糖

  做法:

  1、黑米洗凈,用熱水泡兩個小時(因為不易熟);大米淘干凈,干桂圓剝皮;

  2、鍋中放水(喜歡稀一點可以多放水),放入黑米煮15分鐘后加入桂圓和大米,煮半個小時(桂圓大概煮快半個小時肉就會很煮的很飽滿了)。期間加糖,水少了就不斷續(xù)開水。

  3、半小時后關火成出即可食用。

 ?、韫饒A腐乳燉肉

  材料:豬肉適量,紅腐乳3片,老抽3大匙,素油3大匙,鹽適量,大蒜適量,姜1片,料酒適量,紅糖適量,桂圓肉適量

  做法:

  1、豬肉切一寸見方的大塊,分幾批在油里過一下。

  2、肉撈出來,油鍋里放大蒜和姜,炒香后放肉,火保持大火,倒老抽上色,加料酒,蒸發(fā)得差不多時加熱水(有高湯的話就用高湯)直到沒過肉為止。

  3、等到鍋大開的時候,放桂圓肉和捻碎的紅腐乳。蓋好蓋子,小火燒一個小時。然后適量加鹽,如果這時肉已經燉到可以輕松插一根筷子的程度,加糖,用大火把水收干一些,大概10-15分鐘。

  4、蓋好蓋子關火在燜30分鐘。如果肉在一個小是后還不太爛,就繼續(xù)燉30-40分鐘,然后家糖,收汁兒,再燜。

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