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白術(shù)有什么功效與作用及食用方法

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白術(shù)有什么功效與作用及食用方法

  白術(shù)的功效與作用相信大家多多少少都有所耳聞,那么白術(shù)的功效與作用究竟有哪些呢?白術(shù)可以怎么吃?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹白術(shù)的功效與作用及食用方法,希望能幫到你。

  白術(shù)的功效與作用

  白術(shù)具有健脾益氣、祛濕利水、安胎的功效,可用于治療脾虛腹脹、食欲不振、水腫、胎動(dòng)不安等病癥。

  白術(shù)的功效與作用主要有:

  1、調(diào)整腸胃功能。當(dāng)腸胃處于興奮狀態(tài)時(shí),白術(shù)具有很好的抑制作用;而當(dāng)腸胃處于抑制狀態(tài)時(shí),白術(shù)又能使腸胃興奮起來,從而激發(fā)腸胃進(jìn)行正?;顒?dòng)。

  2、抗?jié)?。從白術(shù)中提取出來的一些物質(zhì),對(duì)十二指腸潰瘍具有明顯的抑制作用,可降低胃液酸度,減少胃酸和蛋白酶的排出量。

  3、保肝。白術(shù)可用于防治四氯化碳導(dǎo)致的肝損害,緩解肝糖原減少喝肝細(xì)胞壞死,促進(jìn)肝細(xì)胞生長(zhǎng)。

  4、增強(qiáng)體質(zhì),提高免疫力。白術(shù)具有抗疲勞和增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能的作用,還具有增加體重、增強(qiáng)體力的作用,對(duì)金黃色葡萄球菌有明顯的抑制作用。

  5、增加造血功能。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明,白術(shù)在促進(jìn)紅系造血細(xì)胞生成方面有明顯作用,可促進(jìn)紅細(xì)胞造血。

  6、抗衰老。白術(shù)具有明顯的抗氧化作用,能避免有害物質(zhì)對(duì)組織細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的破壞,增強(qiáng)清除氧自由基的作用,減少氧自由基對(duì)機(jī)體的損害,并且具有延緩老年腎臟衰老的作用。

  除此之外,白術(shù)還具有降血糖、抗凝血、抗腫瘤、抑制子宮收縮和美容的作用,可以說是健康人體的好幫手。

  白術(shù)的食用方法

  白術(shù)的食用方法是比較多的,比較普遍的做法是將白術(shù)清洗干凈后用水浸泡一段時(shí)間,再進(jìn)行切片保存,要吃的時(shí)候再拿出來或炒或燉。下面我們就來說一些白術(shù)的食用方法。

  1、白術(shù)甘草茶

  取白術(shù)12g、甘草3g、綠茶2g、用開水沖泡飲用,可健脾益氣,溫中潤(rùn)燥。

  2、白術(shù)五味粥

  取白術(shù)12g、橘皮3g、生姜皮1g、茯苓15g

  、砂仁3g加水煎成汁,然后去渣與粳米一同煮成粥,每天早晚兩次,趁熱食用,可健脾利水。

  3、白術(shù)鯽魚湯

  白術(shù)10g、鯽魚100克、鹽適量。鯽魚洗凈切片。白術(shù)洗凈先煎汁100毫升,然后取汁與魚熬成湯,最后加鹽調(diào)味。此法還可加粳米煮成白術(shù)鯽魚粥。

  需要注意的是,白術(shù)不宜與青魚、雀肉等搭配食用,否則可能會(huì)引起身體不適。

  白術(shù)的適宜和禁忌人群

  白術(shù)具有健脾胃、利水和治療食欲不振的功效,很適合脾胃氣虛、食欲不佳、全身乏力、腸胃功能不佳的人群食用。

  而由于白術(shù)還具有安胎的作用,所以孕婦如有胎動(dòng)不安現(xiàn)象的,可在醫(yī)生的指導(dǎo)下定時(shí)定量服用。

  需要注意的是,陰虛內(nèi)熱、津液損耗過多者應(yīng)該盡可能少吃或者不吃白術(shù)類制品。如果是胸悶氣滯、胃脹腹脹的人群,是一定不能食用白術(shù)的。

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