薏米綠豆粥的功效及做法
薏米綠豆粥的功效及做法
薏米綠豆粥是人們常吃的一種養(yǎng)生粥品，同時(shí)這款簡(jiǎn)單的粥也是清熱解暑的佳品。在夏天，薏米綠豆粥尤其受歡迎，因?yàn)椴粌H吃起來口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效也非常多。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹薏米綠豆粥的功效及做法，希望能幫到你。
薏米綠豆粥的功效
薏米綠豆粥是一道美味又具有極高食療價(jià)值的養(yǎng)生粥品。薏米本身有美白養(yǎng)顏的效果，而綠豆的強(qiáng)大解讀排毒功效也是不容小覷的，兩者結(jié)合可謂雙劍合璧，喝了之后能給你的身體來一次“大掃除”。薏米綠豆粥在夏天喝最適宜，同時(shí)也因?yàn)榍鍥雒牢兜目诟卸艿讲簧偃说南矚g。其實(shí)，看似簡(jiǎn)單的薏米綠豆粥對(duì)身體的益處很多。下面一起來了解下薏米綠豆粥的功效吧!
1、綠豆及薏仁在中醫(yī)里都有利尿、改善水腫的效果。兩者的某些功效是相近的，因此也是非常適宜的搭配，有互相輔助的效果。
2、薏米紅豆粥能有效祛濕利水、養(yǎng)顏祛痘，預(yù)防一些慢性疾病。
3、薏米本身是一種美容食品，常吃可以人皮膚光滑細(xì)膩，可消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對(duì)脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
4、綠豆本身有消暑益氣、清熱解毒等食療功效。多吃綠豆不僅能清除體內(nèi)的毒素，還能有效解讀，對(duì)于一些食物或藥物中毒都有很好的治療效果。
5、常吃薏米綠豆粥還有降低血壓和膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化等功效。
薏米綠豆粥的做法
薏米綠豆粥的做法也很簡(jiǎn)單，即便是廚房新手都能放心嘗試。最值得注意的是，薏米和綠豆兩者都很難煮開煮熟 ，所以這個(gè)粥的準(zhǔn)備時(shí)間需要比較長(zhǎng)，需要提前把薏米和綠豆泡好再熬粥。按照以下的步驟來熬制薏米綠豆粥， 成功率有保障哦!
需要準(zhǔn)備的材料有：綠豆、薏米、大米、冰糖適量
1、綠豆和薏米淘洗干凈，提前兩個(gè)小時(shí)泡上，這樣煮的時(shí)候就會(huì)比較好煮
2、大米淘洗干凈，也提前半個(gè)小時(shí)泡上
3、鍋里放水，放入泡好的綠豆和薏米，開大火煮開，然后改成小火慢慢熬
4、煮到綠豆開花的時(shí)候放入大米用小火慢慢熬
5、粥熬好以后喜歡吃甜的話可以加上適量的冰糖，在室溫下放涼以后放入冰箱冷藏
切記薏米不容易熟，因此在煮的時(shí)候，應(yīng)該花費(fèi)多一點(diǎn)時(shí)間來煮，否則會(huì)影響整個(gè)粥的味道。而且吃了不熟的薏 米會(huì)容易出現(xiàn)腹瀉等癥狀。在熬制薏米綠豆粥的時(shí)候需要更多的耐心，小火慢燉是關(guān)鍵哦!另外煮薏米綠豆粥的 時(shí)候也可以不放大米，這樣粥的保健食療效果更加直接，放了大米之后就可能更有果腹的效果。
吃薏米綠豆粥的注意事項(xiàng)
薏米綠豆粥功效固然強(qiáng)大，但是薏米既是一種中藥也是一種食材，所以食用薏米綠豆粥還有一些注意事項(xiàng)需要提 前了解。我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，薏米性寒，入脾肺腎經(jīng)。具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、滲溫的功能，對(duì)平衡血壓和血脂 也有好處。但是，正因?yàn)檗裁仔院?，所以本身是寒性體質(zhì)的人還是適量食用，切不可過量，否則會(huì)打亂身體的平 衡。另外，大米也是濕性事物，加入粥中的話會(huì)讓做出來的湯的寒性加重，所以加入是濕熱體質(zhì)的人選擇不加大 米熬制薏米綠豆粥。這樣的話薏米綠豆粥更多地是起到清熱解毒的作用。
此外，需要注意的是，薏米綠豆粥最好選擇在早飯后午飯前食用，這個(gè)時(shí)候吃可事半功倍。如果選擇在不恰當(dāng)?shù)?時(shí)間或者是完全沒有食物墊肚的情況下食用可能會(huì)對(duì)身體造成一定的傷害，這就得不償失了。薏米綠豆粥雖然味 道好，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是需要強(qiáng)調(diào)的是，它只是一種保健食療品，并不能算是治病良藥，適量食用才是最好的。也 不能完全迷信它的療效，配合藥物治療疾病才是最靠譜的做法。但是吃藥之后最好不要喝哦，因?yàn)榫G豆是有一定 的解藥效果的。
薏米綠豆粥的禁忌人群
薏米綠豆粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是并不是每一人都適合食用。具體來說，以下幾類人群不適合食用薏米綠豆粥：
1、薏米綠豆粥屬于涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過多食用。例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜過多食用，否則會(huì)加重癥狀，還可能引發(fā)其他疾病。
2、陰虛者不宜食，綠豆的寒性容易致虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等。
3、老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人。因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。
4、孕婦。中醫(yī)認(rèn)為薏仁對(duì)子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能，所以孕婦慎用薏米，更加不宜食用太多寒涼的綠豆。
5、正在服用各類藥物的人也不宜食用。綠豆的解毒成分會(huì)分解藥效，影響治療。
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