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美人指的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和選購(gòu)方法

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  美人指清爽帶甜,肉質(zhì)極佳,9月上中旬成熟,并且容易栽培,所以深受人們的喜愛(ài)。以下是小編收集整理的關(guān)于美人指的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及選購(gòu)方法,希望對(duì)你有幫助。

  美人指的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  美人指粒大,肉脆,味甜爽口,果粒細(xì)長(zhǎng),前端紫紅色,光亮,基部稍淡,恰如染紅指甲油的美女手指。

  美人指不但外觀漂亮,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富。它性平,味甘酸,入肺、脾、腎經(jīng);有補(bǔ)氣血、益肝腎,生津液、強(qiáng)筋骨、止咳除煩、補(bǔ)益氣血、通利小便的功效美人指的皮具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、抗過(guò)敏、延緩衰老、增強(qiáng)免疫、預(yù)防心腦血管疾病的功效,還具有抗癌作用。

  美人指的籽具有超強(qiáng)的抗氧化能力,是維生素E的50倍,能延緩衰老、維護(hù)皮膚健康、阻止紫外線對(duì)皮膚的傷害。葡萄籽還有美白作用,被譽(yù)為“口服的皮膚化裝品”。

  美人指的選購(gòu)方法

  1、看外貌

  葡萄產(chǎn)地不同,品種不同,風(fēng)味、特點(diǎn)也不同。選購(gòu)時(shí)首先注意外觀新鮮,果穗大小適宜且整齊,果梗新鮮牢固,果粒飽滿,大小均勻,青籽和癟籽較少,外有白霜者品質(zhì)最佳;新鮮的葡萄用手輕輕提起時(shí),果粒牢固,落籽較少。如果粒紛紛脫落,則表明不夠新鮮。不新鮮的葡萄果粒不整齊,有較多青籽和癟籽混雜,葡萄成熟度不足,品質(zhì)差。果梗干枯、霉銹,果粉殘缺,果面潤(rùn)濕,果皮呈青棕色或灰黑色,皺皮、脫粒者質(zhì)次。

  2、看色澤

  一般成熟度適中的果穗、果粒顏色較深、鮮艷;如玫瑰香為黑紫色,龍眼為琥珀色、紫紅色,巨峰為黑紫色,牛奶為黃白色等。

  3、聞氣味

  品質(zhì)好的葡萄,果漿多而濃,味甜,有香氣;品質(zhì)差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,無(wú)香氣,具有明顯的酸味。選購(gòu)時(shí)可試吃葡萄穗上最下面一粒葡萄,因?yàn)橐话闱闆r下,最下面一粒葡萄是最不甜的,如果該粒很甜,就表示整穗葡萄都很甜。

  美人指的吃法

  葡萄酸奶昔

  材料:葡萄,自制酸奶。

  做法:

  1、葡萄洗凈,不用去皮。

  2、將洗凈的葡萄與酸奶混合倒入料理機(jī)里內(nèi)。充分?jǐn)嚧颍瓿伞?/p>

  糖拌葡萄

  材料:葡萄,白糖。

  做法:

  1、葡萄剝皮,放入碗中或者保鮮盒中。

  2、撒上白糖拌勻,放入冰箱冷藏,等到有葡萄汁水析出即可享用。

  葡萄軟糖

  材料:葡萄,糖,魚膠粉,奶鍋。

  做法:

  1、葡萄350克、糖60克、魚膠粉20克。

  2、葡萄洗凈,榨汁后取100克葡萄汁,過(guò)濾備用。

  3、將糖、魚膠粉倒入葡萄汁,攪勻。

  4、混合后的葡萄汁,倒入干凈無(wú)油的小鍋,小火煮至糖及魚膠粉融化。

  5、倒入方型容器,放涼。

  6、放入冰箱冷藏三個(gè)小時(shí)取出。依個(gè)人喜好,切成適當(dāng)大小的糖塊。


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