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好吃的簡(jiǎn)單食材的美食

時(shí)間: 美琪745 分享

  餐桌上的七“彩”美食誘惑,好看又好吃,關(guān)鍵還簡(jiǎn)單!你的餐桌夠“色”嗎?那么好吃的簡(jiǎn)單食材的美食有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給您介紹一下!希望對(duì)您有幫助哦!

  好吃的簡(jiǎn)單食材的美食:一:五香雞翅的做法

  五香雞翅的做法(五香雞翅根)

  原料:雞翅根八個(gè) 味好美五香炸雞配料一袋

  做法:

  1、翅根洗凈用開水焯過濾干水

  2、將炸雞粉倒入一個(gè)保鮮袋中(用大號(hào)的,我這里拿小了,不好操作),把翅根一個(gè)一個(gè)的放入袋子,抖動(dòng)袋子,使炸雞粉均勻的裹在翅根表面

  3、鍋內(nèi)放200ml的色拉油燒熱后,依次放入翅根,炸三到四分鐘,將它們一個(gè)個(gè)翻面再炸三到四分鐘(時(shí)間要根據(jù)翅根的大小靈活掌握),炸至兩面金黃即可。

  多說兩句:

  1、口味喜歡稍咸的可在第一步后用一點(diǎn)鹽將翅根腌一小時(shí)

  2、炸的時(shí)候火不要太大,中火差不多了,不然容易外焦里生

  好吃的簡(jiǎn)單食材的美食:二:酥香藕夾的做法

  酥香藕夾的做法

  【原材料和調(diào)味料】

  藕2節(jié)750克、香菇肉餡250克、花生油。

  面糊:面粉150克、生粉30克、水250ML左右、雞蛋1只、堿1/4小勺、鹽1/2小勺。

  【做法】

  圖1:藕去皮切成薄的連刀片,每片約0.2CM。。

  圖2:用筷子夾小團(tuán)肉餡入藕內(nèi),輕輕用手?jǐn)D壓平整,使肉餡能夠均勻分布。

  圖3:將面粉、生粉、雞蛋、堿、鹽入碗中。

  圖4:一點(diǎn)點(diǎn)加入水拌勻成面漿。

  圖5:另取一小碗,放入面粉,將包好肉餡的藕夾沾上干面粉。

  圖6:再入面漿中周身掛上面糊。

  圖7:鍋內(nèi)入多些油加熱成五、六成熱,滑入掛上漿的藕夾,中火、小火轉(zhuǎn)換進(jìn)行炸制。

  圖8:一面炸成金黃色翻面炸,直至兩面都呈金黃色撈出。吃時(shí)再回鍋油溫稍高炸一道。

  【經(jīng)驗(yàn)與感懷】

  藕要選擇圓一點(diǎn),直徑稍小一些的藕,否則太粗的藕切連刀片時(shí)不好掌握,容易斷喲!但也不要選擇藕稍子之類的尾端藕,選擇中間部分的比較好。

  面漿的稀稠度同做軟餅的面糊稀稠度差不多的呵呵,因此水量大家可以自己稍稍把握一下!

  藕夾第一次炸時(shí)不必完全炸熟,可以炸個(gè)九分熟,留下當(dāng)次吃的油溫稍高復(fù)炸一遍,口感會(huì)更加酥香。余下的放在冰箱里冷凍起來,待吃時(shí)拿出來用少量油煎就可以了,非常省油省事喲!

  堿不要加多,少加一點(diǎn)點(diǎn),增加酥脆感!

  好吃的簡(jiǎn)單食材的美食:三:麻辣雞脖的做法

  麻辣雞脖的做法

  材料:去皮雞脖、老抽、料酒、冰糖、蔥、姜、干辣椒、辣椒粉、花椒、大料

  做法:

  1.將雞脖洗凈,煮鍋里加水下一半的蔥、姜段煮沸,下雞脖微微焯一下,去除血腥等雜質(zhì),然后放到溫水里洗凈;

  2.若雞脖子很長(zhǎng)的話,可以在焯過之后稍稍改刀成小段,這樣也便于入味。

  炒鍋中加底油,燒熱后下入干辣椒、花椒爆香;

  3.專成中火,下入之前焯好的雞脖快速翻炒,加1勺料酒、2勺老抽、3-4顆冰糖炒勻上色;

  4.炒到冰糖基本化了之后,加水沒過雞脖,加另一半的蔥、姜段、2勺鹽、大料,用大火煮沸后,調(diào)成中火慢慢入味;

  5.這樣煮約8分鐘左右,水分收干了一些后,如果喜歡吃辣的加1-2勺辣椒面拌勻,關(guān)火讓雞脖浸泡在湯汁里,再次讓其充分入味;

  雞脖涼著也能吃,如果喜歡熱的可以在吃之前再次用大火加熱,將湯汁收的濃稠即可上桌

  好吃的簡(jiǎn)單食材的美食:四:蕃薯餅的做法(紅薯餅、地瓜餅)

  蕃薯餅的做法(紅薯餅、地瓜餅)

  材料:

  番薯、面粉、細(xì)砂糖

  做法:

  1、黃肉蕃薯三條,面粉兩杯(后來我加了一杯),細(xì)砂糖大半杯(蕃薯本身有甜味)。

  2、去皮切塊狀。

  3、蕃薯下蒸鍋里蒸。

  4、10至15分后至蕃薯熟爛。

  5、加入細(xì)砂糖。

  6、用工具將蕃薯壓爛和并糖攪拌均勻。

  7、加入面粉。

  8、將面粉與蕃薯泥搓勻成團(tuán)不粘手。

  9、案板上灑上面粉,將面團(tuán)搟開,借用模具壓成可愛的小形狀

  10、平底鍋里加少許油,將壓成模的薯泥下鍋里煎。

  11、煎好一面后反面再煎(一定要注意控制火力哦~)

  12、將煎好的蕃薯餅平鋪在一個(gè)加了吸油紙的大盤上(吸去多余的油分吃起來沒那么油哦~)

  好吃的簡(jiǎn)單食材的美食:五:鄉(xiāng)巴佬雞蛋的做法

  鄉(xiāng)巴佬雞蛋的做法(鄉(xiāng)巴佬蛋)

  原料

  雞蛋6個(gè),啤酒200ml,醬油8ml,白糖40克

  做法

  1,雞蛋加水加少許鹽煮熟

  2,剝?nèi)ネ馄ぜ尤肫【坪桶滋?,醬油

  3,煮至酒干即可

  如果想入味,建議在雞蛋上多劃幾道口子。

  放一夜會(huì)更入味的.

  好吃的簡(jiǎn)單食材的美食:六:烤土豆片的做法

  烤土豆片的做法

  做法:

  1、三個(gè)土豆洗凈

  2、去皮切片

  3、碼在微波爐的盤子上正反面分別轉(zhuǎn)三分鐘

  4、用花椒粉、鹽、辣椒面、黑胡椒、孜然及少許油拌成佐料

  5、脫水后的土豆片

  6、讓每一片土豆片都均勻地蘸上佐料

  7、碼到鋪了錫紙的烤盤中

  8、烤箱預(yù)熱,180度烤15-20分鐘。

  好吃的簡(jiǎn)單食材的美食:七:油炸冰激凌的做法

  油炸冰激凌的做法

  原料:冰激凌400克、雞蛋清4個(gè)、淀粉5克、糯米紙若干、食用油適量。

  做法:

  1、選擇喜歡的冰激凌化開,倒入制冰盒中后放入冰箱冷凍室中備用。

  2、從冰箱中取出已經(jīng)凍硬的冰激凌塊,用糯米紙包好(用蛋清封邊)后放回冰箱繼續(xù)冷凍備用。

  3、取一只干凈的中型湯盆,放入將蛋清。

  4、用打蛋器{或4支以上的筷子}將蛋清向一個(gè)方向不停的抽打。

  5、當(dāng)?shù)扒宕虺赡z狀時(shí)加入淀粉再打幾下使淀粉混入均勻制成“高麗糊”備用。

  6、將凍好的冰激凌塊迅速裹好高麗糊。

  7、同時(shí)做油鍋,2成熱時(shí)將掛好糊的冰激凌迅速下入鍋中炸成金黃色撈出即可食用。

  貼士:

  1、打高麗糊的湯盆必須潔凈無油,否則會(huì)影響蛋清起泡。

  2、炸冰激凌的油溫不能過高,要注意時(shí)刻控制油溫。

  3、注意制作的步驟,先處理好冰激凌塊,高麗糊打好后要盡快使用。

  好吃的簡(jiǎn)單食材的美食:八:奶油冰淇淋的做法

  奶油冰淇淋的做法

  原料:蛋黃1個(gè),白糖40克,牛奶200克,奶油200克(這是蛋奶冰淇淋的原料)

  做冰淇淋呢,首先要做蛋奶漿

  1,蛋黃1個(gè)+白糖40克加入牛奶200克混合均勻

  2,用小火慢慢加熱,不停攪拌,漿水濃厚(勺子背后能掛厚漿,指甲劃過后不會(huì)立即消失)

  3,奶油200克稍稍打發(fā)(這個(gè)時(shí)候準(zhǔn)備工作就好拉)

  4,想吃水果冰淇淋的,來個(gè)水果200克,嗯,我用了香蕉

  5,這是一個(gè)大盒子,香蕉200克切碎和冷卻的基本蛋奶漿攪拌再加入奶油200克是一份,另一個(gè)是冷卻的基本蛋奶漿加奶油200克加少許葡萄干,還有一一份是熱的蛋奶漿加入10克的可可粉,攪拌,冷卻后加入200克奶油就好了.

  6,放入冰箱冷藏,第一個(gè)小時(shí)取出來攪拌一次,以后每半小時(shí)攪拌一次,3小時(shí)后就可以吃拉,要想凍得更實(shí)在,你就明天再吃吧

  好吃的簡(jiǎn)單食材的美食:九:豆沙茄排的做法

  豆沙茄排的做法

  做法:

  茄子去皮,切成方片狀,做茄排時(shí)取一片抹上豆沙,另一片蓋在上面,壓緊,撲上生粉,在裹上雞蛋液,炸前沾滿面包粉炸到兩面金黃為止。茄子緊密的包裹在一層有一層的防護(hù)外衣里,根本吸不到油,而外層的少量油可以用紙吸去,相較有些茄子做法還算健康。

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