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鵝血的功效和作用

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鵝血的功效和作用

  鵝血中含有大量的免疫球蛋白,能夠增強(qiáng)人體的免疫功能,升高血液中的白細(xì)胞,促進(jìn)淋巴細(xì)胞的吞噬功能,對艾滋病病毒有較強(qiáng)的抵抗作用。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于鵝血的功效和作用,希望對你有幫助。

  鵝血的功效與作用

  治噎膈反胃,解毒。

 ?、偬蘸刖埃褐猩涔ざ菊唢嬔?,又以涂身。

 ?、凇毒V目》:解藥毒。

  ③《本草從新》:愈噎膈反胃。

 ?、堋侗静萸笤罚荷n鵝血,治噎膈反胃;白鵝血,能吐胸腹諸蟲血積。

  鵝血的吃法

  1、古早味鵝血糕

  材料:鵝血糕400g,香菜適量,蔥花適量,姜絲適量,辣椒絲適量,蒜末3顆,香油適量,醬油膏(蠔油)2大匙,水1小匙

  做法:

  1、鵝血糕切塊狀后,入電鍋蒸外鍋一杯水。

  2、醬汁調(diào)勻備用。

  3、蒸好的鵝血糕,拌入作法2醬汁即可。

  2、韭菜炒鵝血

  材料:韭菜,鵝血塊,植物油,鹽,雞精,辣皮子,味極鮮,姜,胡椒粉

  做法:

  1、把韭菜洗凈切段,姜辣皮子洗凈切末。

  2、鵝血塊切塊。

  3、熱鍋涼油,加姜辣皮子炒出香味。

  4、加血塊、鹽輕輕翻炒。

  5、加味極鮮、少許水、胡椒粉拌均勻,稍微煮一會入味。

  6、加韭菜翻炒均勻。

  7、加雞精翻炒均勻,嘗味出鍋。

  3、蒸鵝血

  材料:鵝血200克,水200克,鹽2克。

  做法:

  1、活鵝宰殺取血加入清水和鹽攪拌均勻。

  2、上鍋蒸10分鐘即可。

  4、蘑菇鵝血

  材料:鵝血250克、洋蔥(白皮)150克、蘑菇(鮮蘑)60克、姜5克鹽5克、植物油25克

  做法

  1、將熟鵝血切成小方塊;

  2、除去洋蔥的外皮并洗凈,切成長條;

  3、蘑菇與姜切絲;

  4、起油鍋,洋蔥、蘑菇放入鍋略炒;

  5、放放入鵝血、姜絲一同略炒,加入鹽調(diào)味,炒熟即可。

  鵝血的營養(yǎng)價值

  鵝血,別名家雁血,性平味咸,具有開噎解毒的功效?!侗静萸笤罚?ldquo;蒼鵝血治噎膈反胃,白鵝血能吐胸腹諸血蟲積。”,現(xiàn)代研究證明,鵝血能抑制小鼠艾氏腹水癌的形成,使癌細(xì)胞數(shù)量減少,發(fā)生溶解,病灶減小。鵝血中的抗癌因子不被人體消化道中的酸、堿、酶所破壞,其實(shí)是鵝血中一種低分子物質(zhì),具有較強(qiáng)的抗癌作用。國內(nèi)有用鵝血干燥后制成鵝血片劑、沖劑、膠囊等,治療食管癌、胃癌、肺癌、淋巴瘤、鼻咽癌等,有效率很高。此方宜于各種消化道癌。

  營養(yǎng)分析鵝血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物質(zhì),故可治肺、胃、淋巴、鼻咽等惡性腫瘤,能改善癥狀,升高白細(xì)胞,增強(qiáng)與提高抗腫瘤的免疫能力,宜于消化道淋巴肉瘤及網(wǎng)狀細(xì)胞肉瘤的治療和吸血蟲病引致的肝脾堅(jiān)塊,亦治小兒鵝口瘡腫爛。除此之外,鵝血還有解毒、消熱,降血壓、降血脂、降膽固醇,提高機(jī)體免疫力,促進(jìn)淋巴細(xì)胞的吞噬功能,養(yǎng)顏美容等醫(yī)療功效。

  鵝血的相關(guān)人群

  一般人群均可食用。

  1.癌癥病噎膈、反胃皆可食用。尤適合消化道淋巴肉瘤、網(wǎng)狀細(xì)胞肉瘤的患者、吸血蟲病患者及小兒鵝口瘡腫爛患者食用。同時貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其應(yīng)該常吃。

  2.高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食。

  鵝血相關(guān)信息

  王羲之愛鵝:山陰地方有一個道士,他想要王羲之給他寫一卷《道德經(jīng)》。可是他知道王羲之是不肯輕易替人抄寫經(jīng)書的。后來,他打聽到王羲之喜歡白鵝,就特地養(yǎng)了一批品種好的鵝。王羲之聽說道士家有好鵝,真的跑去看了。當(dāng)他走近那道士屋旁,正見到河里有一群鵝在水面上悠閑地浮游著,一身雪白的羽毛,映襯著高高的紅頂,實(shí)在逗人喜愛。王羲之在河邊看著看看,簡直舍不得離開,就派人去找道士,要求把這群鵝賣給他。那道士笑著說:“既然王公這樣喜愛,就用不著破費(fèi),我把這群鵝全部送您好了。不過我有一個要求,就是請您替我寫一卷經(jīng)。”王羲之毫不猶豫地給道士抄寫了一卷經(jīng),那群鵝就被王羲之帶回去了。


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