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吃紅薯粉有什么功效和作用(2)

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吃紅薯粉有什么功效和作用

  紅薯粉的吃法

  一、紅薯酸辣粉

  材料:紅薯粉,蔥,蒜苗,香菜,香菇,榨菜,焦花生,姜,鹽,雞精,豆瓣醬,老陳醋,香油

  做法:

  1、先用溫水將紅薯泡大概十分鐘。

  2、將香菇切片備用。

  3、鍋里加入適量水,放入生姜,蔥段,香菇片小火煮。(生姜和蔥可以多些,冬季多喝生姜蔥煮的湯也可以預(yù)防感冒)加點(diǎn)大蝦仁,湯的味道會更鮮。

  4、將蒜苗、香菜切好備用,蒜苗切成薄片更好。

  5、將豆瓣醬炸香,炸出來的是紅油。

  6、最后放入泡好的粉條煮五分鐘,就可以了出鍋了,在出鍋前加入醋和香油后煮一下,關(guān)火放入香菜、蒜苗,焦花生,還有自制的紅油豆瓣醬,一碗香噴噴,熱騰騰的酸辣紅薯粉就做成了。

  二、黃花菜燜燒紅薯粉

  材料:干黃花菜100克,干紅薯粉100克,娃娃菜1顆,剁辣椒適量,姜蒜適量,鹽

  做法:

  1、把黃花菜和紅薯粉分開放倒水里泡軟,把泡軟的黃花菜,摘洗干凈,黃花菜泡好后,中國吃網(wǎng)溫馨提示:要用水多沖幾遍,因?yàn)榭赡軗?dān)心有硫磺的殘留。

  2、等油燒熱了,放入姜片煸香,然后到入黃花菜翻炒,加入少量老抽和水,再加少量白糖,最后加入紅薯粉,等紅薯粉軟了,加入剁辣椒。

  3、蓋上鍋蓋,等燒黃花菜和紅薯粉的湯剩余少量,把它們一起盛出倒入碗里。

  4、用熱油炒,切成塊的娃娃菜,等炒熟了,加入鹽。

  5、最后把燜炒好的紅薯粉和黃花菜,倒入炒熟的娃娃菜里,拌均即可盛盤。

  三、砂鍋紅薯粉

  材料:紅薯粉100克,麥菜100克

  做法:

  1、紅薯粉泡二小時。

  2、香菇泡發(fā),麥菜切段。

  3、水開后放入紅薯粉和香菇,煮五分鐘。

  4、加入胡蘿卜片和豆腐絲。

  5、加入油麥菜和紅燒肉。

  四、紅薯粉煮薰魚

  材料:薰魚3塊約400克,干紅薯粉條100克,油1湯匙15毫升,鹽1茶匙約5克,白胡椒粉1茶匙約5克,生抽2茶匙約10毫升,姜絲1湯匙約15克,蒜茸1茶匙約5克,小紅尖椒5只、切碎,香蔥段約30克

  做法:

  1、紅薯粉條用熱水泡40分鐘,至完全變軟,瀝干水分。

  2、薰魚切成寬5厘米的小塊,中火加熱平底鍋中的少許油,將熏魚略煎后盛出。

  3、大火加熱炒鍋中的油,將小紅尖椒碎、蒜茸和姜絲一起爆香,加入紅薯粉同炒,調(diào)入鹽。

  4、加薰魚同炒2分鐘,加開水至可以淹沒所有固體食物,大火煮沸后改小火慢燉15分鐘。 調(diào)入生抽和白胡椒粉,撒上香蔥段即可。


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