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菜干豬骨湯的功效和作用

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菜干豬骨湯的功效和作用

  菜干豬骨湯是一道傳統(tǒng)的美味佳肴,屬于粵菜系。它的功效和作用是什么呢?下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下菜干豬骨湯的功效和作用,希望對大家有幫助。

  菜干豬骨湯的功效

  白菜干是白菜經(jīng)晾曬再蒸煮然后曬干而成的,別名菜干,性微寒,味甘,仲秋悶熱日時宜用白菜干煲粥、煲湯。具有養(yǎng)心調(diào)血,清熱除煩,解渴利尿,通利腸胃,清肺熱??捎糜诟忻啊偃湛?、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等功效。一般人均適宜食用,但是并不是每一道菜都適合所有人吃的,例如,脾虛者不宜食用。

  豬骨即豬科動物豬的骨頭。豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。煮湯性寒涼,能壯腰膝,益力氣,補(bǔ)虛弱,強(qiáng)筋骨。味甘、咸,入脾、胃經(jīng),有補(bǔ)脾氣、潤腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯,能及時補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì),增強(qiáng)骨髓造血功能,有助于骨骼的生長發(fā)育,成人喝骨頭湯可延緩衰老。

  菜干豬骨湯的做法一

  材料:豬骨 500克 、菜干 50克、紅蘿卜1根、玉米2根、馬蹄100克、蜜棗2顆、鹽1/2小匙。

  詳細(xì)步驟:

  1、把所有材料準(zhǔn)備好。

  2、菜干切成段。

  3、用溫開水把切段后的菜干泡開。

  4、馬蹄去皮。

  5、玉米洗干凈,切成段。

  6、紅蘿卜去皮,切成塊。

  7、豬骨洗干凈后,焯一下,用清水沖洗干凈,并瀝干水份備用。

  8、鍋中注入適量清水,放入所有材料,加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)15分鐘。

  9、消氣后,按個人口味加入小許鹽即可開吃。

  菜干豬骨湯的做法二

  材料:白菜干 60克、豬骨 600克、蜜棗適量、薏米適量、姜適量、鹽適量。

  詳細(xì)步驟:

  1、準(zhǔn)備好材料。

  2、鍋內(nèi)加水煮沸倒入豬骨焯水。

  3、將焯水的豬骨洗凈,菜干洗凈切段,意米、蜜棗洗凈,姜洗凈拍扁備用。

  4、湯鍋加入水煮沸。

  5、水煮沸加入所有煲湯材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小時。

  6、加鹽調(diào)味將煲好的湯關(guān)火。


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