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韭菜炒蝦皮的功效和作用

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韭菜炒蝦皮的功效和作用

  韭菜炒蝦皮是一道做法簡單的家常小炒,韭菜脆嫩,搭配鮮香可口的蝦皮,好吃又有營養(yǎng),那么韭菜炒蝦皮有什么功效呢?吃韭菜炒蝦皮對身體有什么好處呢?下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下韭菜炒蝦皮的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

  韭菜炒蝦皮的功效和作用

  第一,吃韭菜炒蝦皮可以增進食欲。韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油,具有增進食欲的作用,老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭,有益于增進健康。

  第二,吃韭菜炒蝦皮可以保暖健胃。韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纖維可促進腸蠕動,幫助人體消化。不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌,還可將消化道中的某些雜物包裹起來,隨大便排出體外,所以在民間還被稱為“洗腸草”。

  第三,吃韭菜炒蝦皮可以散瘀活血。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人體降低血脂,防治冠心病、貧血、動脈硬化。

  韭菜炒蝦皮的做法

  做法一:

  主料:韭菜、蝦皮、剁椒

  輔料:生姜、蠔油、料酒

  功效:溫中、補腎、補腎壯陽

  做法:

  1、韭菜擇洗干凈后瀝干,切成約1厘米長的段;蝦皮洗凈瀝干;生姜切碎成末;

  2、熱鍋放油,下入蝦皮與姜末,小火,將蝦皮炒至金黃酥脆后下入一小勺料酒,炒勻;

  3、下入適量的剁椒,炒勻;

  4、下入韭菜,轉(zhuǎn)大火;加入適量的鹽與蠔油,翻炒約兩分鐘后即可出鍋。

  做法二:

  主料:韭菜200克 蝦皮100克。

  調(diào)料:色拉油50克 鹽3克 味精2克 醋2克。

  做法:

  1、韭菜洗凈切成3.5厘米長的段;

  2、鍋內(nèi)放油加熱至五成熱,放入蝦皮至色澤轉(zhuǎn)深度變酥時控出油;

  3、投入韭菜,放入精鹽、味精煸炒至韭菜斷生;

  4、色澤翠綠時,淋醋出鍋裝盤即成。

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