肉蔻的功效與作用
肉蔻常綠喬木。葉互生,革質(zhì),長橢圓形,先端銳尖,全緣,葉面暗綠色??偁罨ㄐ?,腋生,花單性,異株,花冠黃白色。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下肉蔻的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
肉蔻的功效
肉蔻為肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥種仁,肉蔻別名肉果、玉果、迦拘勒、豆蔻、頂頭肉,肉蔻的功效是溫中澀腸、行氣消食,肉蔻的作用是治虛瀉、冷痢、脘腹脹痛、食少嘔吐、宿食不消,肉蔻用藥禁忌是大腸素有火熱及中暑熱泄暴注,腸風(fēng)下血,胃火齒痛及濕熱積滯方盛,滯下初起,皆不宜服肉蔻。勿令犯銅。
肉蔻的作用
1、肉蔻有抗炎及抗病原微生物作用,還具有抗癌作用。含有蛋白質(zhì)、糖及維生素等營養(yǎng)。
2、肉蔻芳香化濕,醒脾開胃,發(fā)表解暑。用于濕濁中阻,脘痞嘔惡,口中甜膩,口臭,多涎,暑濕表癥,頭脹胸悶。
3、肉蔻性味甘淡、微寒、有清熱、解毒、祛淤、消腫作用,可治療白喉、百日咳、痢疾、痔瘡、跌打損傷等癥。
4、肉豆蔻所含揮發(fā)油,少量能促進(jìn)胃液的分泌及胃腸蠕動,而有開胃和促進(jìn)食欲,消脹止痛的功效;但大量服用則有抑制作用,且有較顯著的麻醉作用;揮發(fā)油中的萜類成分對細(xì)菌和霉菌均有抑制作用。肉豆蔻醚對正常人有致幻、抗炎作用;肉豆蔻及肉豆蔻醚能增強色胺的作用,體內(nèi)外試驗均對單胺氧化酶有中度的抑制作用。肉豆蔻對MCA和DMBA誘發(fā)的小鼠子宮癌及皮膚乳頭狀瘤有抑制作用。
肉蔻的食用方法
1、肉蔻粳米粥
原料:生姜、肉豆蔻各6克,粳米適量。
做法:先將生姜、肉豆蔻搗爛,備用。鍋中加入適量清水,放入粳米煮粥,粥快煮開時,加入搗好的兩味藥材,煮成粥可食。
藥膳功效:本品對治療腹痛效果明顯。
2、肉蔻餅
原料:肉豆蔻30克,面粉100克,生姜120克,紅糖100克。
做法:肉豆蔻去殼,研為細(xì)末。生姜去皮洗凈,搗爛加少許水,絞生姜取汁250克。最后,將面粉、肉豆蔻粉、紅糖,一同用生姜水和做成小餅約30塊,然后放入平底鍋內(nèi),烙熟即可。
藥膳功效:本品溫中、健脾、消食、止瀉,適用于小兒脾虛腹瀉或受涼后所致的水瀉。熱痢和濕熱的小兒應(yīng)忌用。
肉蔻的功效與作用
3、肉蔻陳皮燒鯽魚
主料:鯽魚400克。
輔料:肉豆蔻6克,陳皮6克,延胡索6克。
調(diào)料:姜10克,大蔥5克,醬油5克,料酒5克,鹽3克,白砂糖5克,豬油(煉制)15克,淀粉(豌豆)5克,味精2克。
做法:
(1)鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟后洗凈,再入沸水鍋中略焯,以去腥味,撈出。
(2)將蔥白、生姜洗凈,蔥切段,姜切片。
(3)將肉豆蔻、延胡索、陳皮放入魚腹內(nèi)。
(4)鍋燒熱,倒入雞清湯,加入蔥、姜、精鹽、鯽魚、醬油、料酒、白糖、豬油煮沸,用小火煮出香味時,加入味精,用濕淀粉勾薄芡即成。
養(yǎng)生食療功效:此菜具有行氣化瘀止痛的作用。用于痛經(jīng)、氣滯血瘀、小腹脹痛、拒按、經(jīng)行不暢、乳房作脹、胸悶不舒、心煩易怒等癥。