薄荷的功效與作用及食用方法
薄荷是中國常用中藥之一,用藥歷史可以追溯到一千多年前。但是會有人濫用薄荷,最后造成無法挽回的后果。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下薄荷的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
薄荷的功效和作用:
薄荷葉含薄荷油(主要成分薄荷醇、薄荷酮)、薄荷霜、樟腦萜、檸檬萜、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素。薄荷以葉多、色綠、氣味濃香為佳。嫩莖葉可作清涼飲料、糕點。主要成分:全株含有揮發(fā)油,其主要成分為薄荷醇(Menthol)、薄荷酮(Menthone)、葡萄糖甙及多種游離氨基酸。有疏散風(fēng)熱、清利咽喉、透疹止癢、消炎鎮(zhèn)痛的作用。
薄荷適宜頭痛目赤、咽喉腫痛、口瘡口臭、牙齦腫痛、風(fēng)熱瘙癢者。 孕婦勿過量食用;陰虛發(fā)熱、血虛眩暈者慎服;表虛自汗者禁服。
薄荷的食療作用:薄荷味辛,性涼;歸肺、肝經(jīng);清香升散;具有疏風(fēng)散熱,清頭目,利咽喉,透疹,解郁的功效;主治風(fēng)熱表癥,頭痛眩暈,目赤腫痛,咽痛聲啞,鼻淵,牙痛,麻疹不透,隱疹瘙癢,肝郁脅痛脘脹,瘰疬結(jié)核。
薄荷的制作時注意,薄荷煎湯代茶飲用,切忌久煮。薄荷還是烹飪的原料及調(diào)料。傳統(tǒng)上用以調(diào)制羊肉,亦可用作增香調(diào)料,如薄荷湯、薄荷粥等。又留香薄荷則作糖果、糕點、飲料的調(diào)味品。
薄荷的各種食用方法
薄荷湯:將薄荷葉清洗干凈,切碎,用開水焯一下,放少許鹽、香油,有神清氣爽、解毒敗火之功效。
薄荷涼茶:新鮮薄荷清洗干凈,沸水沖泡,放入適量白砂糖,自然冷卻后,日服3-5杯。自然清涼解暑,通體舒坦,精力倍增。
薄荷粥:薄荷15克煎湯,放入粳米60克煮粥,待粥將成時加入冰糖適量,再煮沸即可,可供早晚餐溫?zé)岱场?/p>
薄荷冰:清水4碗煮至沸騰,加入薄荷煮開5分鐘,將薄荷水放入冰格,做成冰粒,咽喉痛或口干時取冰粒放于口中咀嚼。夏天氣溫高,人們經(jīng)常出入冷氣的地方,很容易患上感冒。要防治感冒,又想利咽生津,最好食用薄荷冰。
薄荷茶:用薄荷泡茶喝,泡法同普通茶葉一樣,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風(fēng)清熱作用,而且泡茶喝之有清涼感,是清熱利尿的良藥。
薄荷酒:準(zhǔn)備薄荷油10克,米酒50毫升,黃酒0.05升,將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起,早晚空腹飲用即可,有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。
金銀薄荷茶:將薄荷,金銀花用沸水沖泡,加蓋悶5分鐘,加入蜂蜜即可。
薄荷粥
鮮薄荷30克或干品15克,清水1升,用中火煎成約0.5升,冷卻后撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥,待粥將成時,加入薄荷湯及少許冰糖,煮沸即可。
功效:清新怡神,疏風(fēng)散熱,增進(jìn)食欲,幫助消化。