綠豆又被叫做青小豆，在中國(guó)已經(jīng)有2000多年的歷史。從古至今，不少的醫(yī)學(xué)名著皆記載著，綠豆的功效與作用包括了消腫通氣、清熱解毒、排毒養(yǎng)顏等。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下綠豆的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　綠豆的功效和作用

　　1、清暑益氣

　　夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。

　　2、解毒

　　綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。如果是有機(jī)磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒或吃錯(cuò)藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進(jìn)行緊急處理，能幫助排出一部分的毒性;如果是經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人，也應(yīng)經(jīng)要常常食用綠豆來(lái)解毒保健。

　　3、排毒美容

　　綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食用綠豆能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。有皮膚癢、痘痘粉刺、痱子等肌膚問(wèn)題的朋友，可以吃綠豆幫助美容哦。

　　綠豆的不適宜人群

　　1、寒涼體質(zhì)的人

　　食用綠豆能預(yù)防中暑，治療食物中毒等，對(duì)熱腫、熱渴、痘毒等也有一定的療效。但寒涼體質(zhì)者，不適合吃，不然吃了綠豆反而會(huì)加重四肢冰涼乏力、腰腿冷痛癥狀，甚至?xí)?dǎo)致腹瀉，氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起慢性胃炎等問(wèn)題。

　　2、老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人

　　老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人不適宜多吃綠豆，因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人腸胃消化功能較差，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。

　　3、正在服用各類藥物的人

　　綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分可與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。但是，這些解毒成分也會(huì)與藥物的相關(guān)成分反應(yīng)，從而降低藥效，所以正在服用各類藥物的人不適合吃綠豆。

　　3、女性朋友不要過(guò)量食用綠豆

　　用綠豆熬成綠豆湯，不能過(guò)量食用。一般人過(guò)量喝綠豆湯，可出現(xiàn)胃寒腹瀉等腸胃疾病;而女性過(guò)量喝綠豆湯可出現(xiàn)白帶、腹脹、痛經(jīng)等婦科癥狀。