黃精的功效與作用及食用方法

　　黃精(學(xué)名：Polygonatum sibiricum)，又名：雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參。為黃精屬植物，根莖橫走，圓柱狀，結(jié)節(jié)膨大。葉輪生，無柄。藥用植物，具有補(bǔ)脾，潤肺生津的作用。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下黃精的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　黃精的功效和作用

　　1.治療肺結(jié)核： 取黃精經(jīng)蒸曬干燥，洗凈，切碎，加水5倍，用文火煎熬24小時(shí)，濾去渣，再將濾液用文火煎熬，不斷攪拌，待熬成浸膏狀，冷卻，裝瓶備用。一般5斤黃精可制黃精浸膏1斤，每毫升相當(dāng)于黃精5g。劑量：每日4次，每次10ml。臨床觀察19例，均屬浸潤型肺結(jié)核，其中浸潤期9例，浸潤溶解期2例，溶解播散期及吸收好轉(zhuǎn)期各1例，靜止期6例。兩側(cè)病變者11例，有空洞者6例，經(jīng)單獨(dú)內(nèi)服黃精浸膏2個(gè)月后，病灶完全吸收者4例，吸收好轉(zhuǎn)者12例，無改變者3例。6例空洞，2例閉合，4例有不同程度的縮小。痰集菌檢查多數(shù)轉(zhuǎn)陰;血沉絕大部分病例均恢復(fù)正常值。體重及臨床癥狀也有所改善。

　　2.治療癬菌病： 取黃精搗碎，以95%酒精浸 1-2天，蒸餾去大部分酒精，使?jié)饪s，加3倍水，沉淀，取其濾液，蒸去其余酒精，濃縮至稀糊狀，即成為黃精粗制液。使用時(shí)直接搽涂患處，每日2次。一般對(duì)足癬、腰癬都有一定療效，尤以對(duì)足癬的水皰型及糜爛型療效最佳。對(duì)足癬的角化型療效較差，可能是因霉菌處在角化型較厚的表皮內(nèi)，而黃精無剝脫或滲透表皮能力之故。黃精粗制液搽用時(shí)無痛苦，亦未見變壞的不良反應(yīng)，缺點(diǎn)是容易污染衣服。

　　黃精的食用方法

　　人們喜歡用黃精來泡酒喝，同時(shí)黃精也可以用來做藥膳，可以做黃精燉瘦肉湯，也可以做黃精玉竹豬橫湯，黃精粥，可以做黃精當(dāng)歸雞蛋湯，也可以黃精蒸雞等。對(duì)于陰虛肺燥，咳嗽咽干，脾胃虛弱的人效果特別好。冬季吃黃精還有很好的暖身作用。

　　黃精的附方

　　1，黃精粥：黃精30g，粳米100g。黃精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖適量吃。

　　源于《飲食辨錄》。本方重用黃精以滋養(yǎng)脾肺。用于陰虛肺燥，咳嗽咽干，脾胃虛弱。

　　2，黨參黃精豬肚：黨參、黃精各30g，山藥60g，橘皮15g，糯米150g，豬胃1具。豬胃洗凈;黨參、黃精煎水取汁，橘皮切細(xì)粒，加鹽、姜、花椒少許，一并與糯米拌勻，納入豬胃，扎緊兩端;置碗中蒸熟食。

　　本方以黨參、黃精補(bǔ)脾益氣，山藥滋養(yǎng)補(bǔ)脾，橘皮理氣健胃。用于脾胃虛弱，少食便溏，消瘦乏力。

　　3，九轉(zhuǎn)黃精膏：黃精、當(dāng)歸各等分。水煎取濃汁，加蜂蜜適量，混勻，煎沸。每次吃1~2匙。

　　源于《和劑局方》(原方為丸)。方中以黃精補(bǔ)益脾腎、益精血，當(dāng)歸協(xié)黃精補(bǔ)血。用于老人身體虛弱，精血不足，早衰白發(fā)。

　　4.黃精膏方:黃精一石，去須毛，洗令凈潔，打碎蒸，令好熟，押得汁，復(fù)煎去上游水，得一斗，內(nèi)干姜末三兩，桂心末一兩，微火煎之?？瓷粲羧挥S，便去火待冷，盛不津器中，酒五合和，服二合，常未食前，日二服，舊皮脫，顏色變光，花色有異，眉須更改。欲長服者，不須和酒，內(nèi)生大豆黃，絕谷食之，不饑渴，長生不老。