冬天吃海參的好處
冬天吃海參的好處
在日常生活中,很多人喜歡吃海參。海參味道鮮美,營養(yǎng)豐富,有很好的藥效。但是有人海參鬧肚子了,這是怎么回事?吃海參又有哪些禁忌呢?下面是學習啦小編帶來關于冬天吃海參的好處的內容,希望能讓大家有所收獲!
冬天吃海參的好處
海參性溫平,味咸,能入腎,對抑制腫瘤、緩解便秘有好處。
它最大功能在于滋陰,因此對秋冬季節(jié)口眼干燥的“陰虛型”人有很好的滋養(yǎng)作用。糖尿病人常有午后面紅耳赤、大便干燥、五心(手心腳心心口窩)煩熱等陰虛的癥狀,因此特別適合吃海參。
海參含有豐富的蛋白質,但沒有膽固醇,因此也適合高血脂、高血壓的人吃。海參中含有“硫酸軟骨素”,能夠抗衰老,增加皮膚彈性。海參中的“海參粘多糖”可以抗癌。由于夜能養(yǎng)陰,所以經常熬夜工作的人容易陰虛,故而適合吃一些海參來滋補。
值得注意的是,脾胃虛寒的人不適合吃海參,因此經常腹瀉、吃東西漲肚的人不適合用海參滋補。過敏體質者也要慎食海參。
什么時候吃海參?飯時吃、飯后吃強于空腹吃
有的消費者入冬以后每天早上空腹吃一只海參,宣稱整個冬天就不會感冒。還有的告訴海寶,海參和大米飯一起吃最滋補。更有消費者告訴海寶,要從冬至那天開始準時吃海參,吃上仨月,第二年身體就會好。
海參雖好,但其滋補作用需要長時間食用才能體現出來。首先,中醫(yī)里的滋補品都提倡在飯后食用,這樣可以讓滋補作用細水長流,有利于人對營養(yǎng)的吸收;人們之所以有空腹吃海參的印象,大多是受服中藥的影響??崭钩灾兴幍拇_有見效快的作用,但這不適合海參這樣的滋補品。因此“每天早上空腹吃海參”的做法不對。
冬天吃海參的禁忌
海參所積蓄的營養(yǎng)價值極高,被稱為“海中的寶石”,是世界上價值最高的海參之一,長期食用可以增強身體抵抗力,少感冒,加強記憶力,改善睡眠情況,穩(wěn)定情緒,保護腸道,增強食欲,補充成長過程中所必須的各種主要的微量元素等。海參雖好,也有一些注意事項。那么吃海參有什么禁忌呢?
每天食用別超一只
對于體質虛弱的人來說,每天一只海參是比較好的食補法。對于健康人群來說,特別是氣候較為干燥的地區(qū),過食海參應考慮到“上火”的問題。因此,每天食用海參最好不要超過一只。
春季應少食海參
海參中的主要活性物質為皂苷,海參皂苷又叫做海參毒素,因為它具有一定的毒性,如果一次性食用過多的話,會有很強的副作用,比如說,食用過多的海參會導致食用者口舌干燥、甚至流鼻血的情況,就像俗稱的上火了一樣。需要提醒的是,春天是容易上火的季節(jié),尤其是北方春季多干燥。食補時尤其要注意,勿過多食用易使人上火食物,海參也包括在內。因此,春季吃海參應再減量。
海參還不宜與甘草同服
不宜與含鞣酸水果同食。海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸導致蛋白凝固,影響消化吸收,引起腹部不適。
烹調方法切忌深加工
從營養(yǎng)角度來說,水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養(yǎng)不易流失,而且味道鮮美,也容易操作,這種做法最有利于海參自身營養(yǎng)的釋放。紅燒等烹飪方法則不太適合。
海參不能蘸醋吃
酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結構發(fā)生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。
溫馨提示:吃海參有蠻多禁忌的,希望大家多吃水果和蔬菜,營養(yǎng)又健康!
海參不能一起吃的東西
海參+山楂
不易消化
海參+石榴
不易消化
海參+柿子
不易消化
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