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十七個(gè)月大的幼兒食譜

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十七個(gè)月大的幼兒食譜

  十七個(gè)月大的幼兒,飲食以從過(guò)去以乳類為主,逐漸過(guò)度為以谷類、肉、蛋和蔬菜等為主。下面是小編為你精心整理的十七個(gè)月大的幼兒食譜,希望對(duì)你有幫助!

  十七個(gè)月大的幼兒食譜:絲瓜蝦皮豬肝湯

  原料:絲瓜250克,蝦皮30克,豬肝50克,蔥花、姜絲各適量,食油少許

  制作:1、將絲瓜去外棱,洗凈,剝兩半,切成段;豬肝洗凈切片;蝦皮用水浸泡

  2、起油鍋,入姜絲、蔥花炒香,再入豬肝,略炒,倒入蝦皮和適量清水,燒沸后投入絲瓜,再煮燉3~5分鐘即成。

  特點(diǎn):味道鮮美,嬰幼兒愛吃

  十七個(gè)月大的幼兒食譜:番茄豬肝湯

  原料:蕃茄,豬肝,姜,香菜

  腌料:姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、醬油一匙

  做法如下:

  1、蕃茄洗凈切片。

  2、豬肝洗凈切薄片,加入腌料腌十分鐘。

  3、將鍋燒熱后,下油半匙爆香蕃茄及姜片,加適量水滾十五分鐘,放入豬肝煲煮,下調(diào)味料拌勻,放上香菜。

  十七個(gè)月大的幼兒食譜:菠菜豆腐豬肝湯

  特點(diǎn):豬肝與菠菜都是補(bǔ)血的食物,常吃可起到補(bǔ)血的作用。

  做法:1.將豬肝洗凈濾去血水再切片。

  2. 水燒開后放入豬肝、豆腐、生姜及少許豬油。

  3. 待水開后再煮二分鐘,放入菠菜后,立即放適量鹽和味精調(diào)味。

  4. 慢慢攪動(dòng)一次,放入香蔥便可起鍋食用。

  十七個(gè)月大的幼兒食譜:銀耳豬肝湯

  配方:銀耳10克 豬肝50克 小白菜50克 姜3克 蔥3克 鹽3克 醬油5克 生粉15克 雞蛋1只 素油20克

  制作:1.把銀耳放入溫水中泡發(fā),去蒂根,撕成瓣?duì)?,豬肝洗凈、切片;小白菜洗凈,切5厘米長(zhǎng)的段,姜切片、蔥切段。

  2.把豬肝放在碗內(nèi),加入生粉、鹽、醬油;打入雞蛋拌勻掛漿,待用。

  3.把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,六成熟時(shí),下入姜、蔥爆香,注入清水300毫升,燒沸,下入銀耳、豬肝,煮10分鐘即成。

  功效:補(bǔ)肝明目,潤(rùn)肺養(yǎng)陰。

  十七個(gè)月大的幼兒食譜:菊花豬肝湯

  材料 豬肝100克,鮮菊花3、4朵,油、鹽、酒適量

  做法:豬肝洗凈,切薄片,用油、酒腌10分鐘;鮮菊花洗凈,取花瓣。先將菊花放入清水鍋內(nèi)煮片刻,再放豬肝,煮20分鐘調(diào)味即成。有滋養(yǎng)肝血,養(yǎng)顏明目功效。

  十七個(gè)月大的幼兒食譜:胡蘿卜豬肝湯

  配方:胡蘿卜200-250克,豬肝100-200克,生姜、精鹽適量。

  制作:將胡蘿卜、豬肝各洗凈,切片備用,鍋內(nèi)加適量水,再放入生姜、精鹽同煮,武火燒沸后,先放胡蘿卜,后放豬肝,煮至熟后,即可食用。 用法:喝湯,吃豬肝和胡蘿卜。

  功效:補(bǔ)血,明目,養(yǎng)肝。

  應(yīng)用:適用于維生素A缺乏所致的夜盲癥。

  十七個(gè)月大的幼兒食譜:菠羅豬肝

  做法:

  1。豬肝切片,用淀粉、料酒、生抽、鹽上漿

  2。油熱后下入豬肝爆熟

  3。將菠羅加入翻炒均勻即可

  十七個(gè)月大的幼兒食譜:酸菜炒豬肝——香港特色

  工藝:咸酸菜洗凈切片,放清水中浸1小時(shí),撒去鹽份,撈起瀝干,加糖、醋各2湯匙,抓勻腌2小時(shí),擦干糖、醋。豬肝洗去血漿,抹干水,切成薄片,加腌料腌一刻鐘左右,投在滾開的水中的焯熟即撈起,瀝干水分。炒鍋上火,加2湯勺油,爆香姜及豆鼓、蒜茸,下豬肝略炒,加酒1茶匙,下咸酸菜炒透,再加韭菜炒勺,埋芡上碟即,豬肝粉,是上饒的特產(chǎn),產(chǎn)于上世紀(jì)70年代,深受上饒人民歡迎。

  做法:先將豬肝切成小條狀,用淀粉勾芡(這樣豬肝會(huì)變得滑嫩),然后放在滾油里翻炒,時(shí)間不能太長(zhǎng)也不能太短,太長(zhǎng)豬肝會(huì)炒得過(guò)火邊老,太短味道不能充分出來(lái),之后迅速倒入上饒?zhí)赜械难┌谆?、?xì)長(zhǎng)爽口的精制粉條在旺火下不停的翻炒,讓每個(gè)部位都能充分受熱,再配以醬油、味精、精鹽等作料,大約兩分鐘后再撒入辣椒粉、蔥末即可起鍋,一碗可口而神秘的豬肝粉新鮮出籠嘍.

  十七個(gè)月大的幼兒食譜:豬肝丸子

  主料: 豬肝15克,面包粉15克,蔥頭15克,雞蛋液15克,西紅柿15克。 輔料: 色拉油15克,番茄醬少許,淀粉8克。

  制法: ①將豬肝剁成泥,蔥頭切碎同放一碗內(nèi),加入面包粉,雞蛋液,淀粉拌勻成餡; ②將炒鍋置火上,放油燒熱,把肝泥餡擠成丸子,下入鍋內(nèi)煎熟;將切碎的西紅柿和番茄醬下入鍋內(nèi)炒至呈半糊狀,倒在丸子上即可喂食。

  功效主治: 此菜色澤紅亮,軟嫩可口.豬肝和雞蛋除含豐富的蛋白質(zhì)外,還含有豐富的鐵,容易被嬰幼兒吸收;經(jīng)常讓嬰幼兒吃豬肝,雞蛋,能保證嬰幼兒血色素維持在正常標(biāo)準(zhǔn)。

  注意事項(xiàng): 制作中,要把原料弄至極碎,否則做不成丸子。

  寶寶食用豬肝,最好做豬肝湯,或豬肝粥,因?yàn)檫@樣既好消化,又不損失營(yíng)養(yǎng)成份.


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