涼拌蒜蓉茄子的簡單做法
涼拌蒜蓉茄子怎么做?茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。本文是學習啦小編整理的涼拌蒜蓉茄子的做法,希望對你有所幫助。
涼拌蒜蓉茄子的食材
涼拌蒜蓉茄子做法步驟
1.備好材料:茄子和大蒜。
2.茄子洗凈上籠,大火蒸15分鐘左右。
3.15分鐘后取出,放到盤子里用小刀劃成小條。
4.取一只小碗調(diào)醬汁,在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。
5.將醬汁淋到茄子上。
6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。注:這是春天的新蒜很嫩,拍一下就可,無需搗泥,是很香的。
7.澆上熱油,能聽到吱吱響聲溫度正好。這樣大蒜的香味才能釋放出來。注:不要用鍋里這么多油,鍋大,燒一點油是很難的,余下的炒其它的菜。
8.來一張成品俯視圖,看上去很清爽,是一道有食欲的、營養(yǎng)健康家常小菜。
茄子營養(yǎng)價值
茄子營養(yǎng)是極為豐富的,含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。在這里特別要說的是,維生素p的含量是相當高,是大多數(shù)蔬菜水果不可比擬的。維生素P可以使血管壁保持彈性和生理功能,防止硬化和破裂,由此可見,多多吃茄子可以預(yù)防高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。
茄子的屬性偏涼性,多吃可以讓血壓更佳的平穩(wěn),高血壓患者吃茄子,還能增強血管的抵抗力,防止血管破裂。
吃茄子有效增強身體內(nèi)的抗氧化物的活性,降低自由基,從而達到阻擊衰老的作用。茄子中所含的維生素E,能夠防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可讓身體血壓中的膽固醇水平逐漸增長,對抗老防皺有著極大的作用。而且,茄子的熱量非常之地,減肥者和老年人也不會有什么顧慮。
吃茄子,增加了乙醯膽鹼的釋放,造成消化液的分泌增加和消化運動的增加。在炎炎夏季,還有清熱解暑的作用。容易長痱子和容易生瘡癤的人,不妨多吃一些茄子。
茄子還具有清熱止血,消腫止痛的作用。此時這是吃茄子的大好季節(jié),不但物美價廉,而且口感上好。尤其是在沒有胃口的時候,醬茄條是下飯的不錯選擇。
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