韭菜炒雞蛋怎樣做好吃
韭菜炒雞蛋怎樣做好吃
韭菜炒雞蛋是一道傳統(tǒng)的特色名菜，屬于不少菜系中均有出現(xiàn)，其中以在魯菜最出名。下面是有做韭菜炒雞蛋放的調(diào)料，歡迎參閱。
做韭菜炒雞蛋放的調(diào)料
1、韭菜洗凈切段。
2、雞蛋入鍋中煎熟。
3、放晾后，再切絲。
4、紅椒切絲。
5、炒鍋下油，油熱后加入紅椒絲煸香。
6、再下韭菜段，翻炒至軟后倒入雞蛋塊炒勻。
7、加入調(diào)味即可。
韭菜炒雞蛋的常見做法
韭菜炒雞蛋做法一
1、準(zhǔn)備的材料:韭菜和兩個(gè)雞蛋。
2、將雞蛋打散，放入適量的鹽。
3、韭菜洗凈，切成均勻的段。
4、起油鍋，倒入蛋液。
5、蛋液結(jié)塊后，盛起備用。
6、另起油鍋，放入韭菜段。
7、適量翻炒后放入雞蛋塊。
8、放入適量的鹽，翻炒后就可以起鍋了。
韭菜炒雞蛋做法二
1、雞蛋打入碗內(nèi)，加料酒、食鹽攪打均勻。
2、將韭菜搞洗干凈，控干水分后切成 3 厘米長的段待用。
3、把姜切成絲。
4、鍋中放油燒熱，加入雞蛋炒熟盛出。
5、鍋中留底油爆香姜絲。
6、倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生。
7、加入生抽翻炒均勻。
8、倒入炒好的雞蛋。
9、快速翻炒均勻，加入雞精調(diào)味即可。
韭菜炒雞蛋做法三
1、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼茫部杉尤肷僭S生粉或一點(diǎn)鹽。
2、把韭菜洗干凈，切成段。
3、熱鍋放少許油，炒雞蛋不用太多油，一丁點(diǎn)即可，否則會(huì)膩。如果你想更香一點(diǎn)，可在此時(shí)先加入少許碎姜。
4、鍋燒熱倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。
5、把韭菜放倒入鍋中，大火炒，加鹽炒到八分熟的樣子。
6、加入雞蛋，再炒幾下，就可以起鍋了。
韭菜炒雞蛋的食物相克知識(shí)
克韭菜+牛肉:一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒韭菜+白酒:會(huì)易上火
韭菜+菠菜:會(huì)引起腹瀉
韭菜+蝦皮:影響營養(yǎng)的吸收
韭菜+牛奶:牛奶中含鈣;鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份;牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會(huì)影響鈣的吸收
韭菜+蜂蜜:一起吃會(huì)阻礙血液循環(huán)
韭菜+蒜薹:影響消化
韭菜+菠菜:腹瀉
韭菜+白酒:上火胃腸不適
韭菜+牛排:中毒
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