土豆怎樣弄好吃
土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，是大家都特別愛(ài)吃的蔬菜之一。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)的土豆怎樣弄好吃，一起來(lái)看一看吧。
做土豆的方法
1、蒸土豆是最理想的烹調(diào)方式，對(duì)營(yíng)養(yǎng)影響很小，還能保留天然清香。研究顯示，土豆在蒸熟后維生素C損失極少，保留率在80%以上，而碳水化合物、礦物質(zhì)、膳食纖維都沒(méi)有什么損失，還會(huì)使其中的淀粉顆粒充分糊化，使它在體內(nèi)更容易被消化分解，不會(huì)給胃腸帶來(lái)負(fù)擔(dān)。
烹調(diào)提示：帶皮蒸制的整土豆?fàn)I養(yǎng)損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最佳吃法。
2、土豆蒸熟后壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。經(jīng)過(guò)合理搭配，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。不過(guò)，一些不恰當(dāng)?shù)拇钆鋮s會(huì)毀掉土豆泥的營(yíng)養(yǎng)保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的營(yíng)養(yǎng)大大扣分。
很多人都對(duì)土豆泥的美味贊不絕口，其實(shí)土豆泥不僅好吃，還可以幫助我們治病。中醫(yī)認(rèn)為，土豆性平味甘，可以健脾和胃，特別是將土豆做成泥狀以后，更加適合患有腸胃疾病的人群食用。因?yàn)榻?jīng)常食用土豆泥可以預(yù)防胃潰瘍、習(xí)慣性便秘等疾病，也可以預(yù)防和治療胃癌。
除此之外，想要減肥的人群不妨可以將土豆泥當(dāng)做主食來(lái)食用。很多肥胖人群都錯(cuò)誤地認(rèn)為，要想瘦，就得少吃甚至是不吃主食。其實(shí)，要想擁有苗條的身材，每天還是要吃點(diǎn)主食的，我們可以將土豆泥作為主食，因?yàn)橥炼沟臒崃勘容^低，脂肪含量比較少，還可以幫助我們減去多余的脂肪。
烹調(diào)提示：推薦酸奶堅(jiān)果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和堅(jiān)果后又補(bǔ)充了蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，是不錯(cuò)的加餐美食。堅(jiān)果選擇核桃、腰果、花生都可以。
土豆護(hù)膚的方法
土豆敷面法
生馬鈴薯去皮磨碎，加鮮奶和蛋黃一個(gè)攪勻后，稍微加熱，再攪成糊狀，涂敷于洗凈的臉上，如用剛?cè)テさ鸟R鈴湎，也可取得同樣效果;馬鈴薯?yè)v碎，加入蛋黃1個(gè)，維生素E數(shù)滴，鮮奶少許，調(diào)成糊敷面，15分鐘后洗去，再搽些護(hù)膚霜。
土豆面膜祛黑眼圈
美國(guó)國(guó)家馬鈴薯委員會(huì)在一篇丈章里表示，土豆不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，還有不錯(cuò)的美容護(hù)膚效果。用土豆可以做一個(gè)“家庭SPA“，它能夠幫助你去黑眼圈，并可以用來(lái)吸收皮膚分泌過(guò)多的油分。
土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白;土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。
土豆還富含鈣、鎂、鉀、鋅、鐵，所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂;所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、維生素B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。你更不必?fù)?dān)心肚皮有難熬的饑餓，土豆在補(bǔ)足人體需要的幾乎全部營(yíng)養(yǎng)素的同時(shí)，那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的，有“酒足飯飽”之感。
土豆不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且生活中巧食土豆，還可起到減肥和防治疾病的作用。
巧吃土豆解決胃潰瘍和習(xí)慣性便秘
土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。
土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對(duì)胃腸黏膜刺激少，有解痛及減少胃酸分泌的作用。將土豆粉10克用適量溫開(kāi)水調(diào)成稀糊狀，餐前20分鐘徐徐吞服，服后最好再取左右側(cè)位靜臥一會(huì)。每日3次，一般3個(gè)月為1療程，多數(shù)慢性胃炎、胃潰瘍患者都能治愈。同時(shí)常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
此外，用鮮馬鈴薯1000克，蜂蜜適量，治胃和十二指腸潰瘍等癥。方法是將鮮馬鈴薯洗凈，用攪肉機(jī)搗爛，用潔凈紗布包之?dāng)D汁;放入鍋內(nèi)先以大火煮沸，再以文火煎熬;當(dāng)濃縮至黏稠狀時(shí)，加入一倍量的蜂蜜一同攪拌，再以文火煎至成膏狀，冷卻后待用?？崭箷r(shí)服用，每日2次，每次1湯匙，20天為1個(gè)療程。
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