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蝦米拌韭菜的好吃做法

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蝦米拌韭菜的好吃做法

  小編為您詳細介紹蝦米拌韭菜的制作步驟,蝦米拌韭菜的好吃做法,蝦米拌韭菜的食物相克等知識,更多請查閱學習啦網(wǎng)。

  蝦米拌韭菜簡介

  蝦米拌韭菜的價格蝦米的營養(yǎng)價值極其豐富,是一種著名的海味品,受到很多人的青睞;特別是蝦米中蝦青素的含量非常高。

  拌韭菜的制作步驟

  1、河蝦加少許鹽清洗干凈,瀝干水分。大火熱油把蝦子炒至變紅色,出鍋備用。

  2、韭菜切成手指長段備用。

  3、姜蒜等拍碎,下油鍋爆香。

  4、按順序放入韭菜、蝦米,加入適量生抽、料酒和耗油繼續(xù)翻炒,灑少許水燜一下,微勾芡出鍋。

  蝦米拌韭菜的好吃做法

  蝦米拌韭菜做法一

  主料:韭菜

  輔料:蝦 植物油 食鹽 辣椒油。

  1、韭菜先用水泡半小時,洗凈切成段。蝦米先用水泡發(fā),洗凈。

  2、鍋內(nèi)燒開水,將韭菜放入燙至斷生,撈出放入冰水或(涼開水)內(nèi)浸泡十分鐘,取出瀝干水份。

  3、鍋內(nèi)冷油,下小蝦米爆香(可下少量黃酒或姜汁去腥味)。

  4、瀝干水的韭菜,放入少量鹽(不用太多,蝦米有咸味的)香油,再倒入爆香的蝦米和爆蝦時的油,在盆內(nèi)混合均勻即可。(可依個人口味放少量糖,香醋,能吃辣的放些油辣椒)。

  蝦米拌韭菜做法二

  1、蠶豆剝?nèi)ザ骨v與外殼洗凈瀝干,韭菜洗凈瀝干后切成小段,蒜剁成蒜茸,姜剁成姜末,干椒剪成椒圈,蝦米清水泡2分鐘撈起瀝干。

  2、起油鍋加油燒至5成熱,放入生姜末、椒圈小火炒至金黃色。

  3、倒蝦米一同小火炒至出蝦米香。

  4、將蠶豆放入鍋中,倒入米酒轉(zhuǎn)大火翻炒斷生。

  5、最后加入韭菜快速炒勻,放入鹽、生抽調(diào)味即成,出鍋前淋幾滴香油拌勻。

  蝦米拌韭菜做法三

  1、先把韭菜放鹽水里泡一會兒再洗凈。

  2、韭菜切段。

  3、切好的韭菜放漏婁里備用。

  4、把韭菜放入鍋里蒸。

  5、蓋上鍋蓋蒸幾分鐘即可。

  6、出鍋,加入蝦皮,鹽,香油,雞精,上桌啦。

  蝦米拌韭菜的食物相克知識

  韭菜+牛肉:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒

  韭菜+白酒:會易上火

  韭菜+菠菜:會引起腹瀉

  韭菜+蝦皮:影響營養(yǎng)的吸收

  韭菜+牛奶:牛奶中含鈣;鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份;牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收

  韭菜+蜂蜜:一起吃會阻礙血液循環(huán)

  韭菜+蒜薹:影響消化

  韭菜+菠菜:腹瀉

  韭菜+白酒:上火胃腸不適


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