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白芝麻核桃煎豆腐怎么做

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白芝麻核桃煎豆腐怎么做

  很多人知道豆腐有美白作用,因此餐餐吃豆腐。食用過(guò)多的豆腐會(huì)導(dǎo)致碘的缺乏等各種危害。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的白芝麻核桃煎豆腐,供大家參考。

  白芝麻核桃煎豆腐

  白芝麻核桃煎豆腐的主料:豆腐300克。

  白芝麻核桃煎豆腐的輔料:白芝麻30克,核桃仁20克,雞蛋50克,食用油、鹽、糖各適量。

  白芝麻核桃煎豆腐的做法:

  1、白芝麻洗凈,核桃仁切碎,分別用鍋炒熟,豆腐切成厚 片,雞蛋打成蛋糊,放入鹽、糖調(diào)勻。

  2、豆腐片裹上雞蛋液,撒上白芝麻、核桃仁待用。

  3、取平底鍋,燒熱食用油,分別下入豆腐片,用中火煎至兩面金黃,鏟起放入盤子即可。

  豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  豆腐營(yíng)養(yǎng)極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

  豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。

  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外,對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角),在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素,對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

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