美味蛋糕怎么做

　　生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，流傳到現(xiàn)在，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。下面學習啦小編和大家一起學習美味蛋糕。

　　美味蛋糕

　　用不同的方法制作美味蛋糕

　　打發(fā)法：牛油和糖打發(fā)后再逐漸加入其他的配料。

　　混融法：先將干的配料混合在一起，再加入融化的黃油和其他液體原料。

　　全混合：干配料和起酥油一起加入容器，在逐漸加入液體原料。

　　摩擦法：在加入液體原料前將牛油擦入干原料

　　海綿法：先將雞蛋和糖打發(fā)出泡沫，再小心的加入面粉。此法不加任何蓬松劑或油脂，需要較高的技巧才能打出海綿狀。

　　一個完成的蛋糕常常需要用糖霜裝飾一下。

　　蛋糕類糕點指以蛋糊制成的海綿體軟潤性糕點及其與糖膏、蛋白膏、奶油膏的復制品，簡稱為蛋糕。蛋糕分為清蛋糕、油蛋糕、復合型蛋糕三類。

　　美味蛋糕制作注意事項

　　1、在制作蛋糕時，面粉的質(zhì)量直接影響了制品的質(zhì)量。制作蛋糕的面粉一般應選用低筋粉，因低筋粉無筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。如一時缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加適量玉米淀粉配制而成。

　　雞蛋營養(yǎng)性價比非常高

　　1、雞蛋是蛋白質(zhì)的絕佳來源

　　雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質(zhì)，與其他富含蛋白質(zhì)的食材相比，如培根、牛肉，雞蛋的性價比要高得多。

　　2 、有益大腦發(fā)育和記憶力

　　蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進大腦發(fā)育，有益大腦功能。同時，膽堿對提高記憶力、反應力都很有幫助。

　　3、 防治動脈硬化

　　美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。

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