比薩餅的奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪(romano)、意大利鄉(xiāng)村軟酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(Monterey Jack)等。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)布法羅雞肉披薩塊。

　　布法羅雞肉披薩塊

　　布法羅雞肉披薩塊的做法

　　烤箱預(yù)熱到204攝氏度，烤超市購(gòu)買(mǎi)的披薩餅8分鐘。倒上238毫升雞翅醬， 210克切碎煮熟的雞塊，60克切碎的奶酪，60克的磨碎的馬蘇里拉奶酪，2根切成碎的蔥花。繼續(xù)烘烤比薩餅6至10分鐘，直到奶酪融化并開(kāi)始起泡。

　　小麥面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.礦類(lèi)物質(zhì)含量豐富、消化吸收利用率較高小麥全麥粉中的淀粉含量多，一般為58%～76%，并含有較多的可溶性糖(2%～5%)，食入500g全麥粉可提供7400kJ熱量，特別是全麥粉淀粉與蛋白一起形成的面筋發(fā)酵后制成松軟多孔的食品，有利于人體的消化吸收。如面包、淀粉在人體內(nèi)的消化吸收率高達(dá)97%，以全麥粉為主食能滿(mǎn)足人體對(duì)糧類(lèi)的需要量。

　　2.礦物質(zhì)和維生素全麥粉與大米相比，鈣、鐵的含量高于大米，維生素的含量與大米相當(dāng)，但全麥粉在制作食品前不需淘洗，可以避免淘洗中的損失。如果用全麥粉制作發(fā)酵食品，通過(guò)發(fā)酵所含植酸鹽有55%～56%被水解，若發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)則水解還可以達(dá)75%。植酸鹽的減少，有利于鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收和利用。據(jù)有關(guān)資料記載：全麥粉中鐵的吸收率為5%，而玉米為3 %，大米為1%。

　　3.膳食纖維不同的面粉加工精度使面粉中的膳食纖維含量不同。將全麥粉摻入常規(guī)面粉中可增加面粉的膳食纖維含量，從而降低碳水化合物含量，全麥粉中的膳食纖維對(duì)促進(jìn)人體消化有良好的功能，對(duì)便秘和(腸)憩室病患者有益。膳食纖維載體包括果實(shí)和籽粒(種子)的皮、糊粉層和胚，可溶性膳食纖維物質(zhì)主要由β一葡聚糖組成，有降低膽固醇的效果。

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