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西蘭花煎豆腐怎么做好吃

時(shí)間: 曉瓊996 分享

  研究表明,西蘭花中所含的一種叫蘿卜硫素的物質(zhì),具有很強(qiáng)的防癌抗癌的功效?,F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看西蘭花煎豆腐的做法,資料僅供參考

  西蘭花煎豆腐的做法

  西蘭花煎豆腐的材料準(zhǔn)備

  西蘭花煎豆腐的步驟

  1.豆腐洗凈切成塊

  2.用淡鹽水浸泡2個(gè)小時(shí)左右

  3.西蘭花入沸水焯燙20秒,變色馬上撈出

  4.撈出的西蘭花放涼水中過涼

  5.蔥、蒜、花椒、干辣椒備好

  6.鍋內(nèi)放油,放入豆腐小火慢慢煎

  7.一面煎至金黃后翻面

  8.豆腐兩面都煎至金黃色盛出備用

  9.鍋內(nèi)再放少許油,放入蔥蒜干辣椒和花椒炒香

  10.然后放入焯燙好的西蘭花快速翻炒均勻

  11.放入煎好的豆腐翻炒

  12.加入濃縮高湯

  13.翻炒均勻即可出鍋

  西蘭花的營(yíng)養(yǎng)成分

  1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維C濃度也顯著低于正常人,而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C,同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用,抑制癌腫生長(zhǎng)。據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究,菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用,可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外,研究表明,菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥,這種物質(zhì)叫蘿卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

  2.另外西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,菜花的維生素C含量極高,不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進(jìn)肝臟解毒,增強(qiáng)人的體質(zhì),增加抗病能力。

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