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青菜雞蛋面的食譜做法

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  青菜雞蛋面的食譜做法

  1、鍋里放水,燒開,放入面條,可以放小許鹽。

  2、水再次開,把雞蛋打入鍋里。我小時(shí)候打荷包蛋比較擅長(zhǎng),所以面條里上打蛋也還是有點(diǎn)形狀的。

  3、水滾時(shí)再加半杯冷水,再燒開加入青菜,榨菜等水開時(shí),開小火悶1分鐘這樣就可以了。

  4、碗里根據(jù)自己的口味放入葷油,鹽,味精,醬油,醋就可以了,我的荷包蛋打的還算不錯(cuò)吧。

  青菜雞蛋面的好吃做法

  青菜雞蛋面做法一

  1、準(zhǔn)備好所有的食材。

  2、準(zhǔn)備好調(diào)味料。

  3、取一個(gè)大碗加入蒸魚豉油,香醋,鹽,香油,胡椒粉。

  4、湯鍋中加入清水,打入一個(gè)雞蛋煮好撈出備用。

  5、再把面條和青菜放入煮熟。

  6、調(diào)料碗中加入適量煮面湯。

  7、撈入面條和青菜,在把煮好的雞蛋加在上面就好,加入少許剁椒即好。

  青菜雞蛋面做法二

  1、西紅柿切塊,大青菜把菜幫和菜葉分開,先將菜幫切小塊。

  2、菜葉切成段。

  3、雞蛋在碗里打散。

  4、鍋底放少許油,先將西紅柿小火煸炒至出汁。

  5、加入菜幫,翻炒均勻。

  6、兌入適量水,想快點(diǎn)的話可以兌入開水。

  7、水開后下面條,待面條漂浮起來(lái)的時(shí)候?qū)㈦u蛋液沿著鍋邊倒到鍋內(nèi)。

  8、下入青菜葉,輕輕翻勻,加入適量鹽,關(guān)火后再蓋蓋子燜三分鐘即可。

  青菜雞蛋面做法三

  1、鍋里放水,燒開,放入面條,可以放少許鹽;

  2、水再次開,把雞蛋打入鍋里;

  3、水滾時(shí)再加半杯冷水,再燒開加入青菜,榨菜等水開時(shí),開小火悶1分鐘這樣就可以了;

  4、碗里根據(jù)自己的口味放入葷油,鹽,味精,醬油,醋就可以了。

  青菜雞蛋面的由來(lái)

  江浙滬一帶把小白菜叫做青菜、小青菜、雞毛菜,苗小、質(zhì)地松軟,后感滑膩,泡松,略甜。東北地區(qū)稱油菜,小青菜,為一年生草本,莖、葉用蔬菜,顏色深綠。性喜冷涼,抗寒力較強(qiáng),種子發(fā)芽的最低溫度3~5℃,在20~25℃條件下3天就可出苗。根系較發(fā)達(dá),主根入土深,支、細(xì)根多,要求土層深厚,結(jié)構(gòu)良好,有機(jī)質(zhì)豐富。既保肥保水,又疏松通氣的壤質(zhì)土。在弱酸或中性土壤中,更有利于增加產(chǎn)量,提高菜籽含油率。


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