白菜的家常做法
白菜能夠增強(qiáng)抵抗力,解渴利尿,利腸胃,促消化。本文是小編整理的白菜的家常做法,供大家參考。
白菜的家常做法:涼拌圓白菜
食材準(zhǔn)備
圓白菜,姜蒜適量,干辣椒,鹽,生抽,香醋,糖適量。
方法步驟
1、圓白菜洗凈控干,撕成片狀,如果焯水;
2、變色后撈出過涼,攥干待用,干辣椒切段,姜蒜切碎;
3、鍋中燒熱少許油,放入干辣椒,姜絲,蒜末炒香;
4、白菜中加入鹽,生抽,糖和醋拌勻,然后淋入姜蒜和干辣椒油,拌勻即可。
白菜的家常做法:韓式辣白菜
食材準(zhǔn)備
大白菜1顆,韓式辣椒粉200克,鹽200克,糯米粉50克,白蘿卜半個,胡蘿卜半根,洋蔥少許,大蒜2個,姜塊適量,蘋果1個,梨子1個,白糖50克,蝦醬3湯匙,魚露50ml,黑芝麻少許,韭菜1把,西芹適量。
方法步驟
1、將大白菜去老葉切成四份,然后每層撒鹽;
2、泡菜盒子放入適量鹽,加入涼水,放入白菜,水淹沒白菜一半;
3、然后上面壓上重物,腌一晚上,沖洗幾次后用純凈水洗凈;
4、糯米粉加水拌勻,上鍋中煮至粘稠,放涼待用,蘿卜切絲加鹽殺水;
5、將糯米糊倒入辣椒粉中,然后加入蘋果泥和梨子泥,再加入大蒜和洋蔥,胡蘿卜泥;
6、加入適量的蝦醬,魚露拌勻,然后加入白糖,白芝麻和韭菜和西芹拌勻;
7、白菜上抹上拌勻的調(diào)味料,然后放入泡菜盒子中,蓋上一層腌料密封發(fā)酵3天即可。
白菜的家常做法:熗炒手撕白菜
食材準(zhǔn)備
白菜適量,干紅辣椒6個,花椒20顆,淀粉適量,清水,鹽,糖,醋,生抽適量。
方法步驟
1、將白菜洗凈,撕成小片,瀝干水待用;
2、淀粉中加入清水成水淀粉,鍋中少許油燒熱,放入干辣椒和花椒;
3、中小火炸香之后加入白菜片,然后倒入醋,大火翻炒后加入生抽,鹽和糖;
4、大火翻炒至白菜透明后淋入水淀粉,然后攪拌均勻熄火即可。
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