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金沙奶黃月餅怎么做

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金沙奶黃月餅怎么做

  中秋節(jié)吃月餅相傳始于元代。下面是學習啦小編為你帶來的金沙奶黃月餅的做法,一起來看一看吧。

  金沙奶黃月餅的做法

  金沙奶黃月餅所需要的材料

  金沙奶黃月餅的步驟

  1.準備好所有材料。

  2.低粉、奶粉和玉米淀粉過篩備用。

  3.黃油室溫軟化打散,加入白糖,用打蛋器攪打到白糖融化。

  4.放入淡奶油和煉乳,攪打均勻。

  5.加入過篩的粉類。

  6.和成光滑的面團。

  7.把面團分成15個小劑子,放入保鮮袋靜置1-2小時。

  8.餡料分成25g共15個,滾圓。(http://www.haodou.com/recipe/1098594/)金沙奶黃餡網(wǎng)址

  9.把一個劑子搟成邊上薄,中間稍微厚點的圓片。

  10.放入一個金沙奶黃餡料。

  11.慢慢用虎口收口。

  12.滾圓,一定要出油沒有裂縫為止。

  13.月餅?zāi)>咛崆颁厅c玉米油防粘。月餅放入模具里面。

  14.倒扣模具,雙手按壓模具。

  15.一只漂亮的金沙奶黃月餅做好了。

  16.把月餅放入烤盤里面。月餅表面噴水霧(就是不要直接把水噴在月餅上,把噴壺舉高,讓水汽形成霧氣自然的落下)

  17.放入提前預熱好的烤箱上火200度,下火180度中層先烤7分鐘定型。

  18.月餅?zāi)贸鰜砩晕⒘罌?,刷蛋液,蛋液不要涂得太多,少沾一點蛋液就不會把月餅的花紋糊上了。

  19.繼續(xù)放回烤箱180度上下火,中層烤15分鐘左右,月餅表面金黃即可出爐。

  20.月餅放在烤網(wǎng)上晾涼,室溫放置兩天,回油更好吃哦。千萬不要放到冰箱保存。

  21.是不是很漂亮啊。

  22.切開看看,薄皮大餡,香酥美味。

  月餅的簡介

  月餅是久負盛名的漢族傳統(tǒng)小吃,深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品,月餅圓又圓,又是合家分吃,象征著團圓和睦,在中秋節(jié)這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習俗于唐朝開始。北宋之時,在宮廷內(nèi)流行,但也流傳到民間,當時俗稱“小餅”“月團”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。時至今日,品種更加繁多,風味因地各異。其中廣式、京式、蘇式、潮式等月餅廣為中國南北各地的人們所喜食。

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