粗糧月餅的做法
粗糧月餅的做法
民國北平的俗曲唱道：“荷花未全卸，又到中秋節(jié)，家家戶戶把月餅切，香蠟紙馬兔兒爺，猜拳行令同賞月。”現(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來了解一下粗糧月餅的做法吧。
粗糧月餅的做法
粗糧月餅的所需材料
粗糧月餅的步驟
1.準備好所有的食材。
2.小米面和大黃米面，糯米粉加入白糖混合。
3.加入水調(diào)成面糊。
4.把面糊放入蒸鍋，前面5分鐘要把面糊攪拌幾次。
5.熟核桃仁切碎。
6.放入碗中加入綠豆沙混合均勻。
7.把綠豆沙分成20克一個小圓球入冰箱冷藏備用。
8.這是米糊已經(jīng)蒸熟，取出冷涼。
9.把面皮材料分成30克一個的小球。
10.月餅模抹油。
11.取一個面皮包入綠豆沙。
12.收口收緊。
13.把收口朝上放入月餅模用花片按壓。
14.月餅成型磕出，即好。
月餅7類人不宜吃
1.糖尿病病人：月餅是高糖高油脂食品，糖尿病患者要堅持不沾月餅。
2.胃潰瘍、十二指腸潰瘍病人：吃月餅會增加胃酸分泌，對潰瘍愈合不利，不食月餅為宜。
3.齲齒病人：盡量少食月餅，吃完后立即刷牙潔齒。
4.對肥胖、高血脂、動脈硬化、高血壓及冠心病病人而言，也要盡量少吃或不吃月餅。因為這些人群進食月餅后，血液中的膽固醇和甘油三脂的含量會升高，血液變得更加黏稠。
5.慢性膽囊炎、慢性胰腺炎病人：吃月餅容易使病情復發(fā)，引起劇烈的膽絞痛及上腹痛。
6.膽結石病人：吃月餅刺激膽汁，易引發(fā)膽絞痛發(fā)作。特別是青少年膽結石患者，一定要禁食月餅。
7.慢性腹瀉、急性肝炎和恢復期肝炎病人，也要忌食月餅。
糖尿病患者：無糖月餅也別多吃。對血糖控制比較好的患者，可以適當吃點月餅，但要遵循幾條原則。
1.看清配料，吃低糖低脂的。
2.少吃。嘗嘗味道，感受一下節(jié)日的氣氛就行了。吃月餅的同時要減少飯量，喝些茶，既有助于消化，又可解油膩。
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