做黑芝麻糊的具體步驟
做黑芝麻糊的具體步驟
黑芝麻糊一般簡(jiǎn)稱芝麻糊,是用黑芝麻做成的糊狀物,是一道中國(guó)傳統(tǒng)美食。將黑芝麻磨成末狀后,用溫水或沸水沖開,就可以食用了。尤其是在冬天時(shí)食用,可以溫暖身體。下面小編帶你了解做黑芝麻糊的具體步驟，希望對(duì)你有幫助!
做黑芝麻糊的具體步驟
1、將生芝麻淘洗干凈(不用提前泡)放到篩網(wǎng)中晾干水分,放入無油無水的鍋中中小火不停地翻炒,發(fā)出噼啪的聲音跳起來時(shí)就熟了,也可以直接買熟的黑芝麻或者黑芝麻粉,但是買的時(shí)候一定要嘗嘗,因?yàn)槌吹闹ヂ榉艜r(shí)間長(zhǎng)了容易有哈喇味,自己炒芝麻一次最好炒夠一周的就可以了,放入瓶子中隨用隨取。
2、將炒好的芝麻1把或2把和水(放半碗或一碗都可以,煮的時(shí)候還可以調(diào)整)放入攪拌器中(也叫食品加工機(jī)或粉碎機(jī),可以榨汁打糊)打成漿。
3、將打好的芝麻漿倒入小鍋中根據(jù)自己的喜好放入冰糖或白糖,量的多少也根據(jù)自己的口味。
4、中火將芝麻漿煮開,然后將一勺糯米粉放入碗中用涼水?dāng)嚦上『隣畹谷脲佒袛嚢璩珊隣铌P(guān)火,黑芝麻糊就做好了,黑芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整,喜歡稠的就增加糯米粉的量,喜歡稀的就水加的多一點(diǎn),很好掌握的,也是最簡(jiǎn)單的一種做法。
黑芝麻糊的常見做法
黑芝麻糊做法一
1、準(zhǔn)備原料:黑芝麻200g、糯米100g、枸杞10粒、冰糖。
2、糯米用水浸泡,黑芝麻放到篩子里淘洗一下,最好是用那種網(wǎng)眼很細(xì)的篩子,沒有的話就用紗布兜裹著淘洗。
3、瀝干水的黑芝麻放入鍋中小火翻炒。
4、水分炒干后炒至黑芝麻發(fā)亮變鼓,聽到吱吱的炸開聲即可。
5、糯米、黑芝麻、枸杞和冰糖一起放入豆?jié){機(jī)。
6、加入適量清水到水位線。
7、選擇特濃干豆選項(xiàng)即可。
8、豆?jié){機(jī)報(bào)警后美味的黑芝麻糊就好了。
黑芝麻糊做法二
1、先把黑芝麻炒香。
2、將黑芝麻用干磨機(jī)磨成粉。
3、將糯米粉炒香,就是炒得微微有些發(fā)黃就可以了。
4、將磨成粉的黑芝麻和糯米粉混合起來就可以了。
5、等冷卻之后,放入盒子里密封保存。
6、吃的時(shí)候,先用冷水調(diào)成糊糊,然后倒開水進(jìn)去攪拌,(芝麻糊的量和水的量就按個(gè)人喜好了,喜歡稠一點(diǎn)就粉多點(diǎn),水少點(diǎn),喜歡稀一點(diǎn)的,就粉少點(diǎn),水多點(diǎn))我還在爐子上煮沸了,就像那種勾了芡的效果稠稠的。
7、吃之前要記得加糖哦,不過喜歡吃無糖口味的也可以不加啦。
黑芝麻糊做法三
1、準(zhǔn)備好黑芝麻和糯米。
2、將黑芝麻洗凈,用篩網(wǎng)瀝起來。
3、把黑芝麻倒進(jìn)炒鍋里,小火不斷地翻炒。
4、炒干水分,聽到很多劈劈啪啪的聲音,就關(guān)火盛出來。
5、把糯米放進(jìn)炒鍋里,小火翻炒。
6、炒到微黃就可以關(guān)火了。
7、將炒好的都放進(jìn)大盤子里攤涼一點(diǎn),可以翻動(dòng)一下讓熱氣更好散開。
8、加糖一起放進(jìn)料理機(jī)里面。
9、分次打成粉末。
10、打好的粉粉,直接就可以吃了,加適量的水就可以調(diào)成黑芝麻糊了。
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