羊肉餃子怎么做好吃
羊肉餃子怎么做好吃
人們吃“嬌耳”，喝“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了，后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)羊肉餃子的做法。
羊肉餃子的做法
羊肉餃子的所需材料
羊肉餃子的步驟
1.解凍羊肉餡
2.把瓜去皮
3.泡花椒水備用
4.瓜擦絲
5.香菜切末
6.準(zhǔn)備料酒和十三香調(diào)餡
7.炒制黃醬
8.加入羊肉和瓜
9.加入面丁
10.加入香菜 用料酒調(diào)勻 打入一個(gè)雞蛋
11.準(zhǔn)備餃子皮
12.包餃子
13.下鍋煮3開
14.很好吃
餃子的簡(jiǎn)介
餃子，又名“餃餌”，有水餃、蒸餃、煎餃等分類，是中國的古老傳統(tǒng)面食之一，相傳是中國東漢南陽醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習(xí)慣。 在東北有句民諺：“舒服不如倒著，好吃不如餃子。”足見東北人對(duì)餃子的喜愛。
餃子的歷史沿革經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的過程，明朝末年張自烈做了很好的說明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。”在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時(shí)，還要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿餅，象征事事如意;吃三鮮菜，象征三陽開泰。南方有些地方過年時(shí)會(huì)打散雞蛋后加熱做外皮包上肉餡稱其為蛋餃。
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