餃子，中國(guó)大部分地區(qū)及世界上地區(qū)有華人居住的地方，東亞文化圈，世界各地也均有食用。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)的韭菜熟餡餃子的做法，一起來(lái)看一看吧。

　　韭菜熟餡餃子的做法

　　韭菜熟餡餃子的所需材料

　　韭菜熟餡餃子的步驟

　　1.胡蘿卜西葫蘆青椒洗凈去皮

　　2.韭菜摘好洗凈切碎

　　3.臘腸肉切碎

　　4.熟牛肉切碎

　　5.胡蘿卜擦絲加鹽腌一會(huì)

　　6.西葫蘆擦絲鹽腌

　　7.腌出水后把擠出的水拿去和面

　　8.水要擠干凈點(diǎn)不然會(huì)沙湯

　　9.中筋高筋面粉一半一半稱好

　　10.加入胡蘿卜汁和西葫蘆汁

　　11.和成團(tuán)

　　12.加蓋醒1小時(shí)

　　13.2個(gè)蛋打入碗中加鹽

　　14.打散

　　15.攤成蛋餅

　　16.晾涼后切碎

　　17.倒入盆中

　　18.餡里加入姜粉

　　19.加入蒸魚(yú)豉油

　　20.加入胡椒粉

　　21.加入黃酒

　　22.加入豆瓣醬

　　23.加入香油

　　24.攪拌均勻餡兒就ok了 放一邊開(kāi)始做餃子皮

　　25.面已經(jīng)很軟了

　　26.分成七份

　　27.挫長(zhǎng)

　　28.切成大小合適的小劑子

　　29.搟成皮

　　30.先包倆去煮試試味道

　　31.好啦咸淡沒(méi)問(wèn)題就可以正式開(kāi)始包了

　　32.包啊包

　　33.包好拿去煮

　　34.水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火

　　35.加蓋煮餡兒，因?yàn)槭鞘祓W兒而且菜多所以適當(dāng)減點(diǎn)時(shí)間

　　36.煮好啦

　　37.調(diào)好調(diào)料

　　38.吃吧!

　　食用韭菜的禁忌

　　1、我們每個(gè)人都有每個(gè)人不同的身體體質(zhì)情況，如果你是屬于陰虛火盛者的話那么是不適宜食吃韭菜的。韭菜辛溫助陽(yáng)、能燥動(dòng)相火、耗竭真陰，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明可使被實(shí)驗(yàn)的動(dòng)物出現(xiàn)狂躁、痙攣乃至死亡，故《本草求真》說(shuō)：“火盛陰虛，用之最忌。”

　　2、吃韭菜雖然較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不過(guò)在夏天季節(jié)就是不應(yīng)該多吃的，而我們現(xiàn)在正處于炎熱的夏季，大家是要多注意一些的。夏日韭菜多老化，纖維多而粗糙不易被吸收，夏季胃腸功能降低多食會(huì)引起腹脹不適或腹瀉。

　　3、生活中我們吃韭菜一般都是會(huì)加熱的，而吃韭菜的禁忌之一就是吃韭菜的時(shí)候千萬(wàn)不要加熱很長(zhǎng)時(shí)間因?yàn)橹鴷?huì)影響韭菜的營(yíng)養(yǎng)成分。食用時(shí)不應(yīng)加熱時(shí)間過(guò)久，韭菜中含有豐富的維生素B并且加熱能使這補(bǔ)成分破壞，加熱時(shí)間越久破壞越多。故吃韭菜時(shí)不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間加熱后食用。

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