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潮汕湯圓怎么做好吃

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潮汕湯圓怎么做好吃

  甜餡湯圓本身已有甜味,所以湯不需要再加糖,以減少熱量攝取;若是無餡小湯圓。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下潮汕湯圓的做法吧。

  潮汕湯圓的做法

  潮汕湯圓的所需材料

  潮汕湯圓的步驟

  1.姜薯,請賣的人幫忙削皮,然后洗凈,放入清水中

  2.準(zhǔn)備一包桂花湯圓(顏色需要是粉色的,因為過節(jié),要有一個好的兆頭)

  3.鍋內(nèi)置適量的水,燒到略開

  4.用專門的廚房用具(潮汕地方才有的)把姜薯切成細(xì)細(xì)的薄片

  5.鍋內(nèi)水略開,下湯圓

  6.煮至湯圓上浮

  7.下姜薯片,姜薯要吃脆脆的口感,所以需要后面才下

  8.下適量的糖,3分鐘左右便可以吃啦

  特色湯圓的介紹

  寧波湯圓

  寧波湯圓:據(jù)考證始于宋元時期,距今已有七百多年的歷史積淀,經(jīng)過傳承發(fā)揚光大,成功入選中華名小吃行列!它用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的一級糯米以精白水磨成粉做成皮。豬板油剔筋、膜,切末斬碎,放盆中加白糖,黑芝

  寧波湯圓

  麻粉拌勻揉透,搓成豬油芝麻餡心小圓子。水磨粉加水拌和揉搓成光潔粉團(tuán),捏成酒盅形,放入餡心,收口搓圓成湯圓。湯圓皮薄而滑,白如羊脂,油光發(fā)亮,鍋內(nèi)清水燒沸,放入湯團(tuán)煮三分鐘后,待湯團(tuán)浮起時加入少量涼水,并用勺推動以防黏鍋。再稍煮片刻,待餡心成熟,湯團(tuán)表皮呈玉色,有光澤時,即連湯舀入碗中,加入白糖,撒上桂花即成。豬油湯團(tuán)以細(xì)膩純凈的綿白糖、黑芝麻和優(yōu)質(zhì)豬板油制成餡,湯團(tuán)皮薄而滑,白如羊脂,油光發(fā)亮,具有香、甜、鮮、滑、糯的特點,咬開皮子,油香四溢,糯而不黏,鮮爽可口,令人稱絕。

  蘇州五色湯圓

  位于蘇州吳門米粉店,以糯、粳米粉鑲配,包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等五種配制的餡心。該湯圓甜咸皆備,為膾炙人口的江南風(fēng)味。創(chuàng)造于民國!

  山東棗泥湯圓

  先將大紅棗煮熟去核擦泥,豬板油去膜用刀拍碎,兩者加白細(xì)砂糖搓成餡心,和水磨糯米粉做成小湯圓,芝麻炒熟和白細(xì)砂糖研成細(xì)末成炒面,將煮熟的小湯圓在炒面中滾一圈即可,吃時油潤綿軟。創(chuàng)建于20世紀(jì)。

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