湯圓的10種不同好吃做法分享
湯圓的10種不同好吃做法分享
湯圓是中國(guó)漢族的代表小吃之一，是元宵節(jié)最具有特色的食物。你了解湯圓的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的湯圓嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下湯圓的10種不同好吃做法。
湯圓的不同好吃做法分享1：花生芝麻湯圓
湯圓的材料
糯米粉100克(約做出10個(gè)肉丸大小的湯圓)，生花生50克，黑芝麻25克，白糖50克，湯原料：姜兩片，片糖(白糖冰糖均可)
湯圓的做法
1、干鍋燒熱，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了
2、裝起芝麻后接著炒花生，同樣要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都變紅甚至脫落，最保險(xiǎn)的方法當(dāng)然是嘗一顆就知道熟不熟啦~
3、差不多的時(shí)候就可以熄火了，用鍋的余溫繼續(xù)把花生烘一下
4、主角出場(chǎng)了!把花生和芝麻分別搗碎。
5、最后把兩種碎加上白糖，拌勻備用
6、糯米粉加適量清水，揉成面團(tuán)
7、揪一小團(tuán)面，搓圓，再用手指按一個(gè)小窩
8、放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口后，揉圓.(用一個(gè)大盤子灑上干粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好后再煮)
9、用姜和糖先煮開糖水，放入湯圓，轉(zhuǎn)中小火煮至湯圓浮起即可
湯圓的小訣竅
1、餡里面的白糖放多點(diǎn)會(huì)更美味
2、用姜片煮的糖水可以趨寒暖胃，和甜湯圓也很搭
3、和煮水餃差不多，煮湯圓的時(shí)候，水開后加入一匙冷水，反復(fù)三次，讓湯圓在似滾未滾的狀態(tài)煮熟，不容易破
湯圓的不同好吃做法分享2：南瓜養(yǎng)生湯圓
湯圓的材料
甜南瓜、芝麻湯圓、鮮奶、水、糯米粉水、糖、鹽。
湯圓的做法
1、將南瓜洗凈去皮切成小塊，撒少量水，放入微波爐微波4-5分鐘使南瓜變熟軟;
2、取出南瓜，用搟面杖將之搗成南瓜泥;
3、鍋里加水燒開，放入寧波芝麻湯圓，稍稍攪拌煮至湯圓浮起后，加半碗冷水繼續(xù)煮開，然后撈起煮好的湯圓浸泡在冰水里;
4、鍋洗凈后加適量鮮奶、水，倒入之前搗好的南瓜泥，一邊煮一邊充分的拌勻，等燒開后，加入適量的糯米粉水勾芡攪拌成南瓜糊;
5、最后將煮好的湯圓倒回南瓜糊里，加適量糖、少許鹽拌勻即可。
湯圓的小訣竅
1、南瓜最好選用口感細(xì)膩、香甜的品種,口感色彩都比較好;
2、也可選擇用水煮南瓜，但是南瓜煮的過(guò)程中會(huì)出水，所以開始不要加入太多的水，煮熟后也要充分搗爛成泥;
3、鮮奶可用牛奶代替，用2只鍋同時(shí)煮湯圓和南瓜糊更快捷;
4、除了自己做湯圓，偷懶的可用市售的芝麻小湯圓代替，煮好的湯圓浸泡在冰水里，可以使湯圓更Q滑(也可省略浸泡步驟);
5、糯米粉加適量水即成糯米粉水，可以增加南瓜糊的黏稠度，但是注意不要加的太多，以免過(guò)于濃稠，口感不佳;
6、最后加鹽旨在提味，用量要非常少。
湯圓的不同好吃做法分享3：巧克力湯圓
湯圓的材料
巧克力100克，紅糖適量，植物油2湯勺，熟面粉1小碗，糯米粉適量
湯圓的做法
1. 將巧克力放入碗中，用微波爐加熱2分鐘。
2. 巧克力熔化成漿，加入紅糖、植物油調(diào)勻。(紅糖的用量可酌情掌握，如果是純度較高的黑巧克力可多加些紅糖，如果巧克力本身已經(jīng)很甜可不加紅糖)
3. 一點(diǎn)點(diǎn)加入熟面粉，邊加邊攪拌，直至混和物能捏成球，巧克力餡即成。(生面粉用微波爐加熱1-2分鐘即成熟面粉)
4. 糯米粉中加入溫水揉成面團(tuán)，整成長(zhǎng)條形，再分成小塊，在手心中按扁，包入巧克力餡，搓成圓球即可。
5. 水燒開，放入包好的湯圓，煮至湯圓漂起，再煮2分鐘即熟。
湯圓的不同好吃做法分享4：炸芒果湯圓
湯圓的材料
芒果1個(gè)，湯圓粉(或糯米粉)80g，雞蛋1枚，面包糠3湯匙45g，綿白糖1湯匙15g，油200ml(實(shí)耗30ml)
湯圓的做法
1、湯圓粉中逐次加入45ml溫開水，并用手不?；旌蠑嚢?，和成一個(gè)軟硬適中的面團(tuán)，用保鮮膜蓋上醒置15分鐘。
2、芒果去果皮和果核，果肉切成1cm的方塊。雞蛋在碗中打散。
3、將醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，再切成大小均勻的小段。
4、將小段搓成圓球狀后，用手捏成圓形面片。
5、取一塊切好的芒果放入面片中間，向上收攏面片邊緣，直至將芒果塊完全包裹住，再搓成圓球狀成湯圓。
6、將包好的湯圓沾上雞蛋液，再在面包糠中滾一下，使表面均勻地裹上面包糠。
7、中火加熱炸鍋中的油至五成熱，放入裹好蛋液和面包糠的湯圓，炸至湯圓浮起，表面變成金黃色時(shí)撈出。
8、放在廚房紙巾上瀝去多余油分。吃時(shí)撒上綿白糖即可。
湯圓的不同好吃做法分享5：萌版貓爪小湯圓
湯圓的材料
2/3杯糯米粉
1茶勺色拉油
3-4大勺牛奶
4大勺白糖(根據(jù)個(gè)人口味增減，因?yàn)闆]有餡，所以可以略微做得甜一點(diǎn))
食用粉紅色素(用了gel狀的，大概用了有兩顆芝麻大小的量)
湯圓的做法
1、將牛奶，色拉油和白糖混合，攪拌至白糖完全融化，加入糯米粉，揉成糯米面團(tuán)。生的糯米粉沒什么黏性，不像一般面粉的面團(tuán)，盡量揉光滑就可以了。
2、取出約1/3的糯米面團(tuán)，加入色素，揉勻，使整個(gè)面團(tuán)呈均勻的粉紅色。
3、然后就是純粹玩手工的時(shí)間啦! 將白色和粉色的糯米粉團(tuán)，根據(jù)需要，揉成大小不同的小面球，在白色的大面球邊上刷一點(diǎn)點(diǎn)水，放上四個(gè)小面球，輕輕壓扁，
4、再輕輕貼上壓扁了的粉色小面團(tuán)，可愛的小貓爪就做出來(lái)了。
5、鍋里放足水，燒開，輕輕的放入做好的貓爪小湯圓，煮到湯圓浮到水面上來(lái)就好了。
湯圓的不同好吃做法分享6：紅豆湯圓
湯圓的材料
糯米粉200克，紅豆沙200克，熱水170毫升
湯圓的做法
1、準(zhǔn)備好紅豆沙，將紅豆沙捏成等量的小團(tuán);
2、糯米粉加入80度左右的熱水，揉成光滑的面團(tuán);
3、將揉好的面團(tuán)分成等量的小團(tuán);
4、取一個(gè)小面團(tuán)，先整圓，再壓扁;
5、包入紅豆沙餡，收口后搓圓，依次將湯圓都做好;
6、鍋中燒開水，放入湯圓，煮至湯圓浮到水面上即可。
湯圓的小訣竅
1、和面最好用熱水來(lái)和，容易揉成面團(tuán)，包餡時(shí)也不容易裂開。
2、現(xiàn)做的湯圓，一般煮3分鐘左右就可以，如果是速凍湯圓就要煮久一點(diǎn)。
湯圓的不同好吃做法分享7：甜酒湯圓
湯圓的材料
【主料】糯米粉300g，葡萄干20g
【輔料】甜酒適量，枸杞適量
湯圓的做法
1、糯米粉放在碗里，加入熱水和勻，揉成面團(tuán);
2、取一小塊糯米面，弄成圓餅，再把葡萄干放在糯米面中間，封口，搓圓;
3、全部的糯米粉按照同樣的方法做成葡萄干湯圓;
4、燒開一鍋水，放入湯圓，煮一會(huì)兒后放入甜酒;
5、等到湯圓煮到飄起來(lái)就差不多熟了，此時(shí)可以放入一些泡洗過(guò)的枸杞。
湯圓的小訣竅
1、和糯米粉要用熱水，這樣比較容易成形。
2、甜酒湯圓的做法并不難，枸杞可加可不加。
湯圓的不同好吃做法分享8：美味湯圓
湯圓的材料
糯米粉，花生仁，核桃仁，白芝麻，紅糖，食用油，枸杞子適量。
湯圓的做法
1、準(zhǔn)備好原材料;
2、將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然后去皮;
3、將花生和核桃仁切細(xì);
4、鍋里放入白芝麻干炒，炒熟;
5、加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點(diǎn)，不要太干;
6、元宵的餡料就做好了;
7、用快燒開的水，一點(diǎn)一點(diǎn)加入，將糯米粉揉成干濕合適的面團(tuán);
8、取大小合適的湯圓面團(tuán)搓圓，然后挖空，裝入餡料，不要裝太滿;
9、收口，然后搓成光滑的湯圓;
10、放入水快燒開的鍋里，輕輕晃動(dòng)鍋，開中小火，煮七八分鐘至湯圓熟;
11、出鍋了，非常美味!!!
湯圓的不同好吃做法分享9：炸湯圓
湯圓的材料
【主料】糯米面220g，黑芝麻湯圓餡80g，花生湯圓餡80g
【輔料】油適量，面包糠適量，雞蛋液適量，開水100ml
湯圓的做法
1、糯米粉放入容器中，一點(diǎn)點(diǎn)加入開水，用筷子攪拌成棉絮狀，然后揉至光滑。
2、湯圓餡分別搓成20克一個(gè)的小圓球。
3、取30克的湯圓面團(tuán)搓圓按扁，包入湯圓餡，收口收?qǐng)A捏緊，再搓成光滑的圓球，全部按照這樣的方法做好。
4、取一個(gè)湯圓，沾上雞蛋液，再在面包糠里滾一圈。
5、依次做好后，往鍋中倒油燒至五成熱，放入湯圓，用小火炸至金黃。
6、最后將炸湯圓撈出來(lái)，用吸油紙吸掉一部分油份即可。
湯圓的不同好吃做法分享10：外婆紫薯湯圓
湯圓的材料
紫薯、木薯粉、煉乳
湯圓的做法
1、取沸水，水越熱越好!水越熱越好!水越熱越好!重要的事情說(shuō)三遍!
2、一點(diǎn)一點(diǎn)加入木薯粉，一次不要全部加入水，邊加邊用筷子迅速攪拌。
3、將面團(tuán)揉至光滑，蓋上保鮮膜，擱置20分鐘醒面。
4、紫薯提前去皮切成塊放到電飯鍋里蒸熟，紫薯蒸熟之后壓成泥，加入適量的煉乳攪拌均勻，搓成比湯圓小一點(diǎn)的紫薯球，這時(shí)候已經(jīng)有絲絲香味溢出來(lái)啦~
5、取出STEP2中做好的面團(tuán)，搓條、切塊、壓扁，皮搟得盡量薄一些~不然紫薯的顏色會(huì)透不出來(lái)哦!
6、將STEP3的紫薯球放入中央，用虎口把面皮往上推，包好滾圓即可!
7、等鍋中水開，下入湯圓，待煮沸后加一小碗冷水，繼續(xù)煮~
8、湯圓全部浮起來(lái)，呈半透明狀的時(shí)候關(guān)火加蓋燜5-8分鐘。
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