馬蜂菜的家常做法

　　馬蜂菜的全草可供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。本文是小編帶給大家的關(guān)于涼拌馬蜂菜的做法，希望大家喜歡。

　　涼拌馬蜂菜

　　食物主材

　　馬蜂菜

　　食物輔料

　　香油、生抽、鹽、醋、蒜、橄欖油

　　制作步驟

　　1、將馬蜂菜摘成段，洗干凈。

　　2、將 鍋內(nèi)加水，加少許鹽和油，水開后放入馬蜂菜焯水，色成碧綠即可撈出。

　　3、放入請(qǐng)說中，多次清洗，洗到菜上面的粘液，瀝干水分放入大碗中。

　　4、將蒜搗成蒜泥，放入馬蜂菜中，放入生抽、鹽、醋、香油和橄欖油攪拌均勻即可。

　　上湯馬蜂菜

　　食物主材

　　馬蜂菜、皮蛋、豬肉

　　食物輔料

　　鹽、油、雞粉、大蒜

　　制作步驟

　　1、將馬蜂菜折斷，去掉老葉，用清水沖洗干凈，瀝干水分。

　　2、將豬肉洗凈，剁碎，皮蛋去殼切成塊，蒜拍碎。

　　3、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入蒜蓉爆香，再倒入肉末翻炒。

　　4、加入清水或者高湯煮開。

　　5、倒入馬蜂菜翻炒至煮軟，加入皮蛋翻炒均勻。

　　6、調(diào)入鹽、雞粉炒勻即可出鍋。

　　熗拌馬蜂菜

　　食物主料

　　馬齒莧

　　食物輔料

　　蒜、干辣椒、鹽、生抽、白糖、白醋、油

　　制作步驟

　　1、將馬蜂菜摘洗干凈掐成小段，蒜頭干辣椒切粒

　　2、鍋中倒入適量的水，加入適量的鹽和油燒開

　　3、倒入馬蜂菜焯至變色，撈出放入涼水中浸泡放涼，撈出瀝干水分。

　　4、將放涼的馬蜂菜放入盤中，調(diào)入少許鹽、生抽、白糖、白醋、和蒜粒。

　　5、將炒鍋中倒入適量的油，油熱放入干辣椒炸香。

　　6、倒入炸好的椒油在馬蜂菜上，攪拌均勻即可食用。

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