茶樹(shù)菇炒五花肉是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于川菜系。主要原料有茶樹(shù)菇、五花肉等,這道菜非常美味。下面小編帶你了解茶樹(shù)菇燉五花肉經(jīng)典的做法，希望對(duì)你有幫助!

　　茶樹(shù)菇燉五花肉經(jīng)典的做法

　　主料:五花肉200克,干茶樹(shù)菇50克,青紅尖椒各一個(gè);

　　配料:豆瓣醬、生姜、大蒜、蔥、生抽、料酒各適量;

　　做法:

　　1、茶樹(shù)菇用冷水洗凈,剪去根部有泥沙的部份,再剪成約4厘米長(zhǎng)的段,放入約300亳升開(kāi)水中浸泡半小時(shí)(泡茶樹(shù)菇的水不要倒掉,待用);

　　2、五花肉洗凈后切成小塊,青紅尖椒洗凈去籽后切成絲,姜切絲,大蒜拍松后去皮切成粒,郫縣豆瓣醬剁碎,蔥切花;

　　3、熱鍋放油,下入五花肉,將其煸炒至出油;

　　4、下入姜蒜與郫縣豆瓣醬,炒出紅油后加入兩小勺料酒炒勻;

　　5、將茶樹(shù)菇與泡茶樹(shù)菇的水一同倒入鍋內(nèi),蓋上鍋蓋煮約5分鐘;

　　6、揭開(kāi)鍋蓋,大火將湯汁收濃一些后放入青紅尖椒絲翻炒約兩分鐘;

　　7、加入適量的鹽炒勻,再放入蔥花與生抽炒勻即可。

　　做茶樹(shù)菇燉五花肉的竅門(mén)

　　茶樹(shù)菇含人體所需的十七種氨基酸和十多種礦物質(zhì)、微量元素與抗癌多糖,可見(jiàn)茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是頗高,并且茶樹(shù)菇吃起來(lái)肉質(zhì)脆嫩、味道鮮美。茶樹(shù)菇五花肉材料必須新鮮,要不做出來(lái)的菜就沒(méi)有它原來(lái)的價(jià)值了。

　　茶樹(shù)菇燉五花肉食材的處理

　　茶樹(shù)菇這種真菌我們?cè)谏钪惺鞘秤帽容^多的,主要是因?yàn)椴铇?shù)菇這種真菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,并且茶樹(shù)菇這種真菌可以制作多種我們喜歡吃的食物,比如茶樹(shù)菇燉柴雞以及茶樹(shù)菇燒五花肉等。對(duì)于茶樹(shù)菇燒五花肉這種食物,我們?cè)谏钪兄谱魉臅r(shí)候應(yīng)該要先將茶樹(shù)菇泡發(fā)后再去制作它。

看過(guò)“茶樹(shù)菇燉五花肉經(jīng)典的做法”的人還看了：

1.茶樹(shù)菇燉五花肉好吃的做法

2.茶樹(shù)菇燜五花肉的家常做法

3.茶樹(shù)菇燉肉的好吃做法

4.肉片茶樹(shù)菇的家常做法