寶寶營(yíng)養(yǎng)午餐簡(jiǎn)單食譜做法
寶寶營(yíng)養(yǎng)午餐簡(jiǎn)單食譜做法
午餐是一天最重要的一餐，給寶寶做喜歡的食物能讓寶寶更好地吃好午餐，攝入足夠的能量。那么，寶寶午餐食譜做法是怎樣的呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹寶寶午餐食譜做法，希望能幫到你。
寶寶午餐食譜做法
雖然孩子處在不同年齡階段，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求有所變化，不過(guò)根據(jù)膳食平衡的原則，一份好的寶寶午餐除了包含米飯、面、饅頭等主食外，還應(yīng)該包括能提供蛋白質(zhì)的肉類、奶類，能提供礦物質(zhì)的蔬菜、水果。全面的搭配才能為寶寶成長(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)。下面就為媽媽們推薦幾款寶寶營(yíng)養(yǎng)午餐。
牛肉飯
原料： 蒸好的米飯半碗，牛肉末1勺，白糖、醬油、料酒各少許，油菜末勺。
制作方法：把牛肉末放入鍋里加入少許白糖、醬油、料酒，邊煮邊用筷子攪勻，將煮好的牛肉末放在米飯上面一起上火燜熟后，將擇洗干凈的油菜上火煮熟切碎，撒在牛肉飯上即可食用
豬肉胡蘿卜餃子
原料：面粉50克，胡蘿卜末1勺，豬肉餡20克，醬油、香油、蔥。
制作方法：將洗凈去皮的胡蘿卜研碎，洗凈蝦仁并切碎，把胡蘿卜末、蝦末和豬肉餡一起放入容器內(nèi)，加少許蔥、姜末和少量香油等攪拌均勻;把面粉用溫水和好搟成餃子皮或直接從超市購(gòu)買餃子皮，用上述拌好的餡包成小餃子。
水果面
原料：意大利面或?qū)殞殸I(yíng)養(yǎng)面，天然花生醬或芝麻醬，牛奶4匙，鹽，水果泥(視寶寶喜歡可選擇菠蘿、芒果、桃等)。
制作制法：在鍋中把水燒開(kāi)，把面條放入煮熟后撈出瀝干。把花生醬、牛奶、鹽和果泥放入碗中攪拌成糊狀，然后加入面條中攪拌至面條被醬覆蓋。味道很香。
肝絲炒青椒
原料：豬肝，青椒，淀粉，調(diào)味料等
制作方法：
1、豬肝、青椒洗凈切絲;
2、豬肝絲放入碗內(nèi)，加入淀粉抓勻，下入四五成熱的油中煸一下?lián)瞥?
3、鍋內(nèi)留少許油，蔥、姜熗鍋，放入青椒絲，及醬油、鹽和少許水，燒開(kāi)后用水淀粉勾芡;再倒入豬肝絲翻炒即可。
營(yíng)養(yǎng)提示：豬肝含有豐富的鐵、蛋白質(zhì)和維生素A，可防止幼兒貧血。不過(guò)一周食用量不可超過(guò)2兩。
最好50%的蛋白質(zhì)來(lái)自動(dòng)物蛋白質(zhì)或豆制品
肉末卷心菜
原料：豬肉末100克、卷心菜100克、凈蔥頭20克、植物油20克，醬油、精鹽少許。
制作方法法：將卷心菜用開(kāi)水燙一下，切碎;蔥頭切成碎末待用;將油放入鍋內(nèi)，熱后下入肉末煸炒，加入蔥姜末、醬油攪炒兩下，再加入切碎的蔥頭、水，煮軟后再加入卷心菜稍煮片刻，加入精鹽，用水淀粉勾芡即成。
清蒸鱸魚
原料：活鱸魚(原料新鮮味道才好)，蔥，姜，鹽，香油
制作方法：鱸魚收拾干凈，用刀在魚身兩側(cè)各切3道口子以便進(jìn)味。魚身兩面抹上適量鹽，腌10分鐘左右，蔥、姜切絲撒在魚身上，入鍋前淋少許香油。上蒸鍋蒸12～15分鐘即可(蒸的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則魚肉容易老)。
小貼士：在魚身下也放些蔥絲，使魚身不緊貼盤子，有利于蒸汽循環(huán)，魚熟得更均勻
玉米牛肉羹
原料：牛肉，甜玉米，雞蛋，醬油
制作方法：
1、牛肉洗凈切片或切成小丁;胡蘿卜洗凈去皮，切小丁;
2、鍋中燒熱油，將胡蘿卜放入煸炒后取出，再將牛肉也稍加煸炒，加醬油調(diào)味調(diào)色，至熟盛出;
3、另起一鍋水燒開(kāi)，將胡蘿卜粒和玉米粒下入鍋中同煮，然后將雞蛋打散均勻倒入，一邊倒一邊將蛋液攪散成蛋花;
4、等湯再次滾開(kāi)后，加入水淀粉使湯汁濃稠。再加入鹽等調(diào)味料;
5、將牛肉放入湯中，然后均勻地撒上蔥花即可。
寶寶午餐吃哪些食物好
要維持正常的生長(zhǎng)發(fā)育，寶寶身體需要攝入各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，奶類、肉類、水果、蔬菜都是日常生活中必不可少的食物，那么哪些食物對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)是最好的呢，下面一起來(lái)看一看。
1、最好的甜點(diǎn)：酸奶
酸奶是鈣的主要來(lái)源之一，而且它的熱量很低，很適合寶寶。如果你自己制作酸奶，最好用配方奶做原料，這樣不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，寶寶也比較容易消化。吃酸奶的時(shí)候給寶寶在里面加一小勺自己做的果醬，味道會(huì)更好。給挑剔的小朋友：如果寶寶覺(jué)得酸奶太乏味，不妨給他做個(gè)酸奶果凍，切成長(zhǎng)寬高一厘米左右的小塊，再點(diǎn)上一點(diǎn)草莓醬。
2、最好的肉類：瘦牛肉
瘦牛肉里含有的豐富的鐵和蛋白質(zhì)，能為活潑好動(dòng)、正在長(zhǎng)身體的寶寶補(bǔ)充血細(xì)胞所需要的營(yíng)養(yǎng)。很多醫(yī)生都建議在10月以上的寶寶的輔食里加一些瘦牛肉，牛肉的吃法很多，可以給寶寶做成牛肉漢堡包，牛肉小包子，牛肉醬細(xì)面條等。給挑剔的小朋友：如果寶寶不喜歡牛肉的味道，可以把牛肉做成肉餡和切碎的青豆混合，用可食用的薄紙包上(可以在超市買到)，放在烤箱里烤一個(gè)紙包牛肉，沾著番茄醬吃，牛肉的膻味就一點(diǎn)也沒(méi)有了。
3、最好的蔬菜：菠菜
菠菜為寶寶提供的主要營(yíng)養(yǎng)成分是維生素a和葉酸，另外還有一些維生素c和鐵。因?yàn)樗鼪](méi)有雜味，寶寶通常都很喜歡吃。而且菠菜的用處很多，你可以把它作為盤邊的裝飾，也可以在它上面放一些番茄醬，還可以用它代替生菜放在寶寶的三明治里。但是要記住，不能把它和豆腐一起吃，否則會(huì)影響鈣的吸收。給挑剔的小朋友：讓寶寶吃蔬菜一直是媽媽比較頭疼的事，如果你多花點(diǎn)心思，做一道有創(chuàng)意的蔬菜飯，比如一個(gè)菠菜壽司、菠菜拌飯，寶寶決不會(huì)想到這個(gè)既有趣又好吃的東西原來(lái)是菠菜做成的。
寶寶午餐不能吃哪些食物
隨著生活條件的變好，寶寶的食物越來(lái)越豐富，選擇也越來(lái)越多，不過(guò)有的食物媽媽們最好不要讓寶寶吃。
1、含糖精、味精較多的食物
糖精用量應(yīng)有所限制，否則會(huì)損害腦、肝等細(xì)胞組織，甚至誘發(fā)膀胱癌。而周歲以內(nèi)的嬰兒食用味精則有引起腦細(xì)胞壞死的可能。
2、含過(guò)氧脂質(zhì)的食物
如果長(zhǎng)期從飲食中攝入過(guò)氧化脂并使其在體內(nèi)積聚，就會(huì)使人體內(nèi)某些代謝酶系統(tǒng)遭受損傷，從而促使大腦早衰或癡呆。常見(jiàn)的含過(guò)氧脂質(zhì)的食物有煎炸食物、腌制食品。
3、燒烤食品
食物在燒烤過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生能夠誘發(fā)癌癥的有害物質(zhì)，而且木炭、煤火等燃料燃燒時(shí)產(chǎn)生的多環(huán)芳烴也會(huì)污染食品。
4、過(guò)咸的食物
寶寶如果長(zhǎng)期食用過(guò)咸的食物就有可能患上腎病、兒童高血壓等。
5、含鋁食物
人體每天攝鋁量不應(yīng)超過(guò)60毫克，否則就會(huì)導(dǎo)致記憶力下降、思維能力遲鈍。常見(jiàn)的含鋁食物有油條。特別是一些淀粉類食品如粉條、粉絲等在制作時(shí)也常被加入明礬，容易導(dǎo)致寶寶思維能力遲鈍。
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