冬季養(yǎng)生湯食譜做法滋補養(yǎng)身
現(xiàn)在是由冬轉(zhuǎn)春的時節(jié),正值春節(jié)期間,養(yǎng)生要多喝湯!那么適合煲什么湯呢?此時煲的湯要適應(yīng)時節(jié)的變化。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹冬季養(yǎng)生湯食譜,希望能幫到你。
冬季養(yǎng)生湯食譜
1、胡蘿卜豬肝湯
材料:胡蘿卜,豬肝,各種調(diào)味品。
做法:把豬肝和胡蘿卜一起洗干凈,然后把豬肝成切成片越薄口感會越好,把胡蘿卜切成絲,鍋里用燒開水備用,等水開的時候再把胡蘿卜放進走煮,后放豬肝,因為豬肝比胡蘿卜容易煮爛。
功效:補血、明目、養(yǎng)肝,適用于春季肝火旺的問題,對緩解春困,預(yù)防頭暈?zāi)X花等都能起到一個很好的食補的作用。
2、香菇雞翅湯
材料:香菇200克、雞翅400克、蔥姜適量、八角一個、紹酒1小勺、鹽胡椒粉各3克。
做法:雞翅加一塊姜,放入冷水中煮開,撈出備用;香菇?jīng)_洗干凈,去蒂。用小刀在香菇頂端斜著切上四刀,切出星星的形狀。鍋中倒入清水或者高湯,將雞翅、香菇、蔥姜等一同倒進去。大火煮開,并加入紹酒,轉(zhuǎn)用小伙煮20分鐘。
功效:增強人體免疫力,起到良好的防病抗病功效。
3、花膠紅棗燉雞
材料:花膠80~100克、瘦老母雞1只、紅棗8個、生姜3片。
做法:花膠浸泡8小時,置有姜、蔥、紹酒的沸水稍滾片刻,再浸泡1小時,切塊;母雞宰洗凈,去臟雜、尾部,亦可去皮,切塊;紅棗去核。一起下燉盅,加溫水1500毫升(約6碗量)和紹酒半匙,加蓋隔水燉約3小時便可。進飲方下鹽,為4~5人量。
功效:這是冬末春初的養(yǎng)生湯飲?;z性平和且味甘、咸,有補腎益精、滋養(yǎng)筋骨的功效。雞肉能溫中、益氣、補精、添髓;紅棗能養(yǎng)血健脾益胃。合而為湯有滋陰潤燥、補腎養(yǎng)顏、健筋強骨之功,尤宜中老年人和女性養(yǎng)生之用。
4、百合銀耳肉排骨湯
材料:豬排骨250克、鮮百合40克(干百合15克)、銀耳15克。
做法:百合去蒂,拆成片狀洗凈,如果使用干百合的話,用溫水泡10分鐘;銀耳用水泡發(fā)后,去蒂撕成小塊;排骨洗凈,用開水焯去血水后撈出沖洗干凈,瀝干待用;在砂鍋內(nèi)放入3大湯碗水和所有材料,燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時,用鹽和蔥花調(diào)味即可。
功效:用百合、銀耳和排骨煲制的湯有滋陰潤燥的作用,不僅可以潤肺清熱、益氣健脾,還具有很強的美容功效。這是一款適合全家人飲用的春季靚湯。
5、黃豆文蛤豆腐湯
材料:黃豆30克、文蛤300克、豆腐200克、食鹽2茶匙、姜5克、白胡椒粉1/2茶匙、水適量。
做法:將鮮活文蛤放入清水中,加入1茶匙鹽浸泡3小時,之后沖洗凈泥沙,瀝干水分待用。干黃豆用清水浸泡6小時,豆腐切小塊備用。泡好的黃豆放入鍋內(nèi)加水煮熟,鍋中倒入植物油,燒至七成熱時,放入姜片爆香,倒入文蛤,炒至開殼。然后加適量清水,開鍋后加入煮熟的黃豆、豆腐,調(diào)入1茶匙鹽和白胡椒粉,再煮3分鐘,出鍋即可。
功效:鮮嫩可口的豆腐是食藥兼?zhèn)涞氖称?,具有益氣、補虛等多方面的功能,常吃豆腐可以保護肝臟,增加免疫力并且還有解毒作用。
6、天麻白芍生蠔湯
材料:天麻20克、白芍10克(中藥店均有售),生蠔肉300克,西芹50克,生姜4片。
做法:各物分別洗凈。藥材、生蠔稍浸泡;西芹切段。先把藥材下瓦煲,加清水2000毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約1個半小時,棄藥渣留藥液,改為武火下生蠔,再下西芹、鹽和油便可。
功效:天麻白芍煲生蠔有滋陰益血、養(yǎng)肝補腎、祛風(fēng)止顫的功效,此湯可安神平肝潛陽。
冬季養(yǎng)生小常識大全
1、養(yǎng)生保健的最佳時間。
冬季養(yǎng)生小常識首要的是注意養(yǎng)生保健最佳時間。實驗證明:早晨5-6時是生物鐘高潮,體溫上升,此時起床會精神抖擻。
2、注意保暖。
冬季養(yǎng)生小常識之一是注意保暖。按時收聽天氣預(yù)報,隨著氣溫的變化而增添衣服,添置保暖設(shè)施。睡前用熱水泡腳10分鐘
3、房間溫度要適宜。
如果開空調(diào)溫度不宜過高,冬季養(yǎng)生小常識之一是房間內(nèi)外溫差不宜過大,房間內(nèi)外溫差4-5度為宜。
4、開窗通氣。
冬季養(yǎng)生小常識之一是牢記每天上午9-11時,下午2-4時開窗通氣效果最佳。
冬季養(yǎng)生的禁忌
1、美麗“凍”人有害健康
許多愛美的女同胞即使在冬天里也喜歡穿短裙或短褲,或因為怕顯得身材臃腫,只是穿上薄薄的一層衣服,以保持其體態(tài)風(fēng)度。但如果從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度來看,冬天 “藏”為主,身體肌膚要避免暴露在外界。雖然愛美是年輕女性的天性,但即使愛美,也不應(yīng)以犧牲健康為代價。
2、不要在冬天減肥
愛美的女孩子們,一年四季都想減肥。事實上,無論是節(jié)食、運動或者藥物利尿的減肥方法,都是在短時間內(nèi)消耗大量的熱量而減肥。這在中醫(yī)屬于“泄”的范疇,不適于在冬天里進行。在自然界,小熊都懂得要在冬天時吃得胖胖的,以順利過冬。所謂適者生存,生物自有適應(yīng)自然的生存方式,難道人類反而不能做到嗎?
3、不要過量熬夜
冬天里黑夜時間長,白天時間短。人們也應(yīng)順應(yīng)自然,增加睡眠時間,方可補養(yǎng)元陰元陽。事實上,冬天熬夜的傷害比平常更大,最好盡量不要晚睡。
冬季講究“閉藏”,講究“去寒就溫”。
4、避免“冷”健身
冬泳、冷水浴,聽起來似乎很健康。但從中醫(yī)的角度看,其實并不適合女性。范宇鵬醫(yī)生說,現(xiàn)代多數(shù)女性因為工作生活節(jié)奏快、壓力大、不規(guī)律,體質(zhì)以偏虛為主,冬泳尤其不適合。事實上,無論是冬泳或是洗冷水澡,看似一種鍛煉身體的方式,其實身體要耗費很多的陽氣去抵御寒冷,對本來就體質(zhì)偏虛的女性來說尤為不宜。如果長期采取“冷”健身的方式,甚至還容易引起一些內(nèi)科、婦科疾病,所以說“去寒就溫”是冬季養(yǎng)生的不二法則。
5、不要做出汗太多的運動
運動有益身體,但如果從養(yǎng)生的角度上看,在冬天里不要做太過激烈、出汗太多的運動。中醫(yī)認為,汗液屬于“津液”范疇,劇烈運動后,毛孔開張,陽氣隨汗液外泄,易造成“氣津兩傷”的格局。冬季以“封藏”為本,是需要“保存實力”的季節(jié),陽氣外泄,津液損傷,容易出現(xiàn)易疲乏、易感冒、頭暈、手足冰涼的癥狀。
而至于適宜運動量的限定,應(yīng)根據(jù)每個人的具體情況而定,經(jīng)常運動的人也許打半天羽毛球都沒出汗,而很少運動的人稍稍活動就全身是汗了。
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