意面已經(jīng)成為現(xiàn)在大部分家庭常備主食之一了。跟意面配搭的食材很多，這次加花蛤和番茄，酸甜鮮美，非常好吃下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的花蛤番茄意面做法，不放一起動(dòng)手試試吧!

　　花蛤番茄意面食材準(zhǔn)備

　　花蛤番茄意面家常做法步驟

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.將沸水中加入鹽、意大利面，煮至意面沒有硬芯即可關(guān)火。

　　3.將意面撈出后瀝干，加入少許橄欖油拌勻備用。

　　4.鍋中放少許橄欖油，加入文蛤翻炒一會(huì)。

　　5.加入意面醬。

　　6.炒香后，加入適量水。

　　7.當(dāng)文蛤都慢慢張開口時(shí)，放入撕成小朵的西蘭花。

　　8.加入煮好的意面。

　　9.經(jīng)常翻拌一下。

　　10.直至湯汁大部分被意面吸收即可關(guān)火享用。

　　花蛤番茄意面做法小貼士

　　1、煮意面時(shí)加入適量鹽，可使煮好的面更加有嚼勁。

　　2、各種海鮮都可以嘗試著與番茄相搭與。

　　3、要想意面的湯汁更濃郁，可以在炒制時(shí)加入一個(gè)西蘭柿。

　　花蛤怎么洗

　　1、最常用的方法，就是用少許的鹽加入水中浸泡花蛤，鹽水的比例約是1：6。通常新鮮的花蛤大約泡鹽水2個(gè)小時(shí)就會(huì)吐沙干凈了。這個(gè)方法不僅可以使花蛤吐沙，還可以將死的花蛤分辨出來。當(dāng)泡鹽水到30-40分鐘時(shí)，觀察花蛤的貝殼蓋是否有微微張開，要是緊閉不開，先拿起來搖一搖，如果發(fā)出聲響即表示該花蛤已經(jīng)是死的了。

　　2、最有效的方法是把花蛤放在清水中，同時(shí)放一把菜刀、鐵勺等鐵制的東西，2-3小時(shí)后，花蛤就會(huì)主動(dòng)把泥沙吐出來。因?yàn)榛ǜ虻蓉愵愑新劦借F味便吐泥沙的習(xí)性。也可將花蛤放在鐵鍋中，放置一兩個(gè)小時(shí)，然后再用清水洗凈，也能達(dá)到同樣的效果。

　　3、還有一種洗法，是在浸泡花蛤的水中加入幾滴香油或菜油。因?yàn)楸挥透采w的一部分水與空氣隔絕，花蛤在水中會(huì)覺得缺氧，就會(huì)把身體伸出來，達(dá)到清洗泥沙的目的。要注意的是油不要放太多。

　　4、為了防止花蛤?qū)⑼鲁龅纳吃俅伪晃厝ィ诮輹r(shí)，可將花蛤放在濾水簍中，再將濾水簍擺在水盆上，使濾水簍保持約五公分的距離。這樣，花蛤吐出來的沙就會(huì)沉落盆底，不會(huì)再被吸回去。這三種方法可適用于其他貝類食物的清洗。

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