兒童方便又安全魚(yú)肴餐怎么做

　　對(duì)于吃飯尚不熟練的孩子來(lái)說(shuō)，挑魚(yú)刺難度較大，父母常常要替孩子挑刺，影響進(jìn)餐的速度和氣氛，有時(shí)一些未挑干凈的魚(yú)刺還會(huì)扎傷孩子。那么，兒童方便又安全魚(yú)肴餐怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　方便又安全魚(yú)肴餐1：炒鲅魚(yú)絲

　　原料：鲅魚(yú)200克，蔥姜蒜末10克，花生油10毫升，鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末各適量。

　　做法：鲅魚(yú)去頭和內(nèi)臟后用水煮10分鐘，撈出晾涼;將鲅魚(yú)去骨和刺，撕成碎條;起油鍋，下入蔥姜蒜末熗鍋，再倒入鲅魚(yú)絲，煸炒片刻后加鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末翻炒片刻即可。

　　營(yíng)養(yǎng)成分：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碘、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、D等。

　　功效：補(bǔ)充鈣、鐵，健腦益智，增進(jìn)食欲。

　　方便又安全魚(yú)肴餐2：拌魚(yú)米

　　原料：黃花魚(yú)1條，鹽、米醋、味精、芝麻油、香菜末、蔥姜末各適量。

　　做法：將黃花魚(yú)洗凈蒸熟后，去骨和刺，凈肉剁碎;魚(yú)米與鹽、米醋、味精、芝麻油、蔥姜末拌均，撒上香菜末即可。

　　營(yíng)養(yǎng)成分：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碘、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、D等。

　　功效：補(bǔ)充鈣、鐵，健腦益智，增進(jìn)食欲。

　　方便又安全魚(yú)肴餐3：三色魚(yú)丸

　　原料：青魚(yú)(或草魚(yú))肉100克，胡蘿卜、青椒、蔥姜末各10克，花生油10毫升，肉湯150毫升，雞蛋1個(gè)，水發(fā)木耳5克，芝麻油、鹽、料酒、淀粉、蔥姜水各適量。

　　做法：將青魚(yú)肉去刺，剁成泥，分3次加入雞蛋清、鹽、蔥姜水、淀粉和適量肉湯順一個(gè)方向攪勻;將魚(yú)肉泥擠成丸子，逐個(gè)放入80℃的熱水鍋中，旺火汆熟、撈出;將胡蘿卜、青椒、木耳切丁，起油鍋，旺火下蔥姜末煸香，再放入胡蘿卜、青椒、木耳略炒，倒入剩下的肉湯，煮片刻，用水淀粉勾芡，下入魚(yú)丸，淋上芝麻油即成。

　　營(yíng)養(yǎng)成分：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、胡蘿卜素、維生素A、C、E，B族維生素。

　　功效：增進(jìn)食欲，預(yù)防兒童營(yíng)養(yǎng)不良。