冬季煲湯食譜大全及做法

　　冬季煲湯食譜大全及做法有哪些呢?下面小編為你整理了關(guān)于冬季煲湯食譜大全及做法，希望你喜歡!

　　鹿茸燉烏雞

　　從小在廣東長(zhǎng)大，一直沒(méi)有親身體驗(yàn)過(guò)大雪，很想去北方看看，只是因體質(zhì)弱的緣故，一直沒(méi)去成 。前段時(shí)間朋友相約去哈爾濱，又因患重感冒沒(méi)去成，之后他從哈爾濱買(mǎi)了一包鹿茸、高麗參送給我，不過(guò)今年冬天好象也特別冷一樣，即便是穿上以前很少穿的羽絨服，還是覺(jué)得怕冷，手腳冰涼，現(xiàn)在正好用上派場(chǎng)。鹿茸燉烏雞，溫宮補(bǔ)腎之滋補(bǔ)佳品。

　　鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身強(qiáng)壯藥。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機(jī)體功能，對(duì)全身虛弱、久病之后患者，有較好的保健作用。鹿茸可以提高機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫功能，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，具有免疫促進(jìn)劑的作用。它能增加機(jī)體對(duì)外界的防御能力，調(diào)節(jié)體內(nèi)的免疫平衡而避免疾病發(fā)生和促進(jìn)創(chuàng)傷愈合、病體康復(fù)，從而起到強(qiáng)壯身體、抵抗衰老的作用。鹿茸是傳統(tǒng)的補(bǔ)益藥，用于強(qiáng)壯、補(bǔ)腎、益陽(yáng)。

　　烏雞具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

　　材料：烏雞250克、鹿茸10克、姜一片。

　　鹿茸燉烏雞的做法

　　1、烏雞買(mǎi)時(shí)就叫宰殺后，回來(lái)洗凈斬塊。鹿茸片、姜片洗凈。

　　2、鍋內(nèi)放水燒沸，把洗好的烏雞塊焯一下水。

　　3、焯好的烏雞塊及鹿茸片和姜片放入燉盅內(nèi)，加水適量，文火隔水燉3個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可服食。

　　功效：溫宮補(bǔ)腎，益精養(yǎng)血。

　　特別提示：患有高血壓、腎炎、肝炎以及陰虛火旺、肝陽(yáng)上亢之人，不宜服用。

　　洋參霍斛鴿子湯

　　原料:洋參、霍斛、鴿子、鹽。

　　做法：

　　1、鴿子請(qǐng)師傅幫忙處理干凈，斬成塊。

　　2、洗凈，冷水下鍋。

　　3、煮開(kāi)。

　　洋參霍斛鴿子湯

　　4、將鴿子肉取出，待用。

　　5、準(zhǔn)備好洋參。

　　6、準(zhǔn)備好霍斛。

　　洋參霍斛鴿子湯

　　7、砂鍋煮開(kāi)水，下鴿子肉、洗凈的洋參與霍斛;大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火。

　　8、煮2小時(shí)以上，食用時(shí)加鹽調(diào)味即可。