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冬季家常靚湯食譜

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冬季家常靚湯食譜

  冬季家常靚湯食譜有哪些呢?下面小編為你整理了關(guān)于冬季家常靚湯食譜,希望你喜歡!

  麥芽鮮雞腎湯

  材料:鮮雞腎300克,麥芽60克,燈芯草8只,蜜棗20克,食鹽適量,淀粉適量。

  麥芽鮮雞腎湯的做法

  1、麥芽、燈芯草提前1小時浸泡,洗凈:蜜棗洗凈。

  2、鮮雞腎用少許花生油、淀粉搓擦,以去除異味,洗凈,飛水。

  3、把適量清水煮沸,放入全部材料煮沸后改慢火煲3小時,加鹽調(diào)味即可。

  煲湯網(wǎng)特別提示:鮮雞腎內(nèi)所帶的雞內(nèi)金能消食化積:鮮雞腎買回后,需用少許花生油、淀粉搓擦,反復(fù)幾次,然后洗凈,飛水,以去除異味。

  小提示

  山楂和麥芽能一起吃:山楂與麥芽搭配同食,可增強(qiáng)其營養(yǎng),對飲食積滯、胃部飽悶、吞酸噯腐、食欲不振等有一定療效。

  鮮蝦茄子煲

  主料:鮮蝦10只,紫長茄1個

  輔料:紅椒1/2個,洋蔥1/4個,蔥姜蒜適量

  調(diào)料:郫縣豆瓣醬2湯匙,生抽1湯匙,蠔油2湯匙,辣醬1湯匙,清水4湯匙

  鮮蝦茄子煲的做法

  1、長茄子洗凈,切成約5厘米長的段

  2、再切成茄條

  3、加鹽腌制一會兒,擠去水分備用

  4、鮮蝦洗凈,去蝦須蝦線

  5、紅椒和洋蔥切塊

  6、蔥姜蒜切大片備用

  7、生抽、蠔油、辣醬、清水兌成調(diào)味汁備用

  8、陶煲內(nèi)放比平時炒菜略多的油,放入蔥姜蒜和郫縣豆瓣醬炒香

  9、放入鮮蝦炒至變色

  10、放入茄條翻炒

  11、放入紅椒和洋蔥翻炒

  12、淋上兌好的調(diào)味汁,蓋上鍋蓋大火燒開,轉(zhuǎn)中火咕嘟5分鐘即可

  煲湯小貼士

  1、茄子比較吸油,先腌制一下擠去水分就可以防止茄子吸油太多。但是做茄子為主料的菜,還是要油多一點(diǎn)才好吃,所以用油量要比平時炒菜略多一些。

  鮮蝦茄子煲的做法

  2、辣醬的牌子可以根據(jù)自己的喜好來選擇,或者換成剁椒等都可以。不喜食辣的可以省略。

  茄子最好連皮吃

  有的人在食用茄子時習(xí)慣先把皮削掉,認(rèn)為這樣吃起來更爽口。殊不知,在去掉茄子皮的同時也損失了大量的營養(yǎng)成分。...[更多]

  小提示

  苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效,是心血管病人的理想菜蔬。若兩者搭配食用,則能為人體提供更豐富的營養(yǎng)成分。

  茄子和蛇肉能一起吃:茄子與蛇肉搭配食用,有涼血祛風(fēng)、消腫止痛的功效。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。

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