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食用人參的禁忌有哪些

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食用人參的禁忌有哪些

  對于吃人參的好處,幾乎人人都知道。那么大家知道食用人參的禁忌有哪些嗎?日常人參的吃法都有哪些?接下來學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解人參的食用禁忌吧。

  人參的食用禁忌

  人參,大家應(yīng)該都非常的熟悉,而且,我們都知道人參是非常珍貴的一種中藥材,對我們的身體都非常的好。但是,我們在人參的食用禁忌是什么呢?我們來了解一下人參的食用禁忌。

  1、人參不可濫用

  人參是一種補氣藥,如沒有氣虛的病癥而隨便服用,是不適宜的。體質(zhì)壯實的人,并無虛弱現(xiàn)象,則不必進服補藥,妄用該品。如誤用或多用,往往反而導(dǎo)致閉氣,而出現(xiàn)胸悶腹脹等癥。有些人認為人參是一種補品,以為吃了對身體總有好處,這是錯誤的想法。無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急,過量服食。另外,一定要注意季節(jié)變化,一般來說:秋冬季節(jié)天氣涼爽,進食比較好;而夏季天氣炎熱,則不宜食用。

  2.忌飲茶

  茶葉中含有鞣質(zhì),與人參皂苷結(jié)合,不易被人吸收;再者茶葉含有咖啡因等物質(zhì),這些物質(zhì)能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)。我們都有這樣的生活經(jīng)驗,當喝了濃茶以后,常會出現(xiàn)失眠煩躁等,這就是中樞神經(jīng)過于興奮所致。同樣,人參也有類似作用,它能加強大腦皮質(zhì)的興奮程度。因此,同時服用人參和茶葉會使這種作用大大加強,容易使人出現(xiàn)晚上睡不好覺、煩躁、頭痛等現(xiàn)象。特別對于那些有神經(jīng)過敏或神經(jīng)衰弱的患者來說更是沒有好處,所以吃人參時忌茶,尤其是濃茶。

  3.無論是煎服還是燉服,忌用五金炊具。

  五金炊具易與藥材發(fā)生化學(xué)反應(yīng),因此不要用此類炊具制作人參,最好使用沙鍋等炊具,這樣才能保證藥材的品質(zhì)。

  4.人參忌與葡萄同吃

  易導(dǎo)致營養(yǎng)受損,葡萄中含有鞣酸,極易與人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀,影響吸收而降低藥效。

  5.服用人參后忌吃蘿卜(含白蘿卜和綠蘿卜)和各種海味

  古醫(yī)書講蘿卜“下大氣,消谷”?,F(xiàn)代研究蘿卜消食利尿,與古代觀點相同,人參大補元氣是其最主要的功能。若同時吃蘿卜卻可破氣,此一補一破,人參就起不到滋補作用。因此,蘿卜、人參不宜同時服用。此外,大部分的滋補品都有補氣作用,故均不宜與蘿卜同時服用。

  6. 并不是每個人都適宜服用人參,下列人員不宜服用人參

  (1)患有動脈硬化癥:人參中的蛋白質(zhì)因子能抑制脂肪分解,加重血管壁脂質(zhì)沉積,故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎者應(yīng)慎服人參。

  (2)高血液黏度的患者:血液黏度升高,血流不暢,中醫(yī)稱之為“瘀血”。人參有促進紅細胞生長的作用,紅細胞增多,血液黏度會更高。

  (3)失眠患者:人參有中樞神經(jīng)興奮作用,失眠者大腦皮質(zhì)興奮與抑制平衡失調(diào),服人參只能加重失眠。

  (4)胃?。含F(xiàn)已查明,很多胃病的罪魁禍首是幽門螺桿菌,而人參對該病菌有保護作用,不利于藥物對其殺滅。

  (5)膽囊炎、膽結(jié)石患者:人參有類雌激素樣作用,能抑制膽道排泄膽汁使膽汁變稠。調(diào)查證明,長期服人參者膽石癥發(fā)病率明顯增高。

  (6)其他:另外高血壓患者;脾氣暴躁而面色發(fā)紅者不宜吃人參;發(fā)熱者不宜吃紅參和野山參;脾胃虛寒者,不宜吃西洋參。

  人參的吃法

  1.竹筒人參洋松茸湯

  材料:人參2根,洋松茸5個,青梗菜3根,雞油1塊,水4杯,香油1大匙,淀粉水2大匙,精鹽少許

  烹飪方法:人參洗凈后切片備用。洋松茸去皮后切片。青梗菜洗凈后切半,放在開水里焯一下。雞油放在凈水里待溶化。炒鍋里放點香油,等開鍋后放人參和洋松茸炒熟。倒進雞油水用大火煮。煮熟后放少許淀粉水和精鹽調(diào)味。往竹筒里盛湯后放上青梗菜。最后,把竹筒放在開水里熱一下后喝即可。

  2.人參炒蝦

  材料:人參2根,大蝦4只,洋蔥1/4個,大辣椒1/4個,黃辣椒1/3個,色拉油1大匙,醬油1 1/2大匙,糖稀1/2大匙,精鹽少許

  烹飪方法:人參洗凈后切絲。大蝦放鹽水里洗凈,去皮、去頭后切丁。洋蔥和大辣椒適當切塊。炒鍋置火上,待熱后放色拉油,開鍋放洋蔥、大辣椒炒一會,放人參和醬油、糖稀炒熟。大蝦和蔬菜營養(yǎng)豐富,人參炒蝦是全家人可享受的營養(yǎng)餐。

  以上就是為大家介紹的人參的食用禁忌,大家是不是對于人參的食用禁忌已經(jīng)非常的了解了呢?沒想到如此珍貴的人參,而且非常有功效的人參,也會有食用禁忌吧。所以,我們在平時吃東西的時候一定要注意這方面的問題,不要讓無知害了我們,害了我們的身體。

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1.哪些人群不能吃人參

2.服用人參的注意事項及養(yǎng)生吃法

3.人參的功效與禁忌

4.紅參的食用禁忌

5.人參的作用及人參食譜

6.人參的功效與食用方法

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