秋季養(yǎng)肺湯有哪些做法
秋季養(yǎng)肺湯有哪些做法
秋季是養(yǎng)肺的季節(jié)，以喝湯最為滋潤肺部，那么秋季養(yǎng)肺湯有哪些呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解秋季養(yǎng)肺湯的相關(guān)內(nèi)容吧。
秋季養(yǎng)肺湯1、杏仁豬肺湯
材料：新鮮豬肺1個(gè)，甜杏仁60枚，生姜汁60ml，蜂蜜250克。
做法：將豬肺洗凈，甜杏仁用溫水凈泡2小時(shí)，去皮，搗爛，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌勻，塞入豬肺管內(nèi)，扎好管口備用。將豬肺放入砂鍋，加水適量，先用武火燒沸，后改用文火燉150分鐘即可。
功效：甜杏仁性味甘、平、無毒，富含脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂和杏仁油等等，是滋養(yǎng)潤肺止咳之物。豬肺性味甘、平，能治肺虛咳嗽。
秋季養(yǎng)肺湯2、西洋菜鯽魚湯
材料：西洋菜、無花果4個(gè)、鯽魚1~4條(約400~500克)、瘦肉、生姜。
做法：將西洋菜洗凈、切短段狀;無花果稍浸泡，洗凈;鯽魚宰洗凈，去鱗、臟雜，置油鑊中慢火煎至兩面微黃，濺入少許清水，一起放進(jìn)瓦煲內(nèi);瘦肉洗凈，整塊不用刀切。加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。
功效：中醫(yī)認(rèn)為西洋菜有健胃、潤腸、利咽、防癌、滋陰的功效，適宜于肺熱聲啞、消化不良、食欲不振等。無花果汁中含有抑制肉瘤的物質(zhì)，不僅能幫助消化，而且可起到消炎、消腫、驅(qū)蟲、抑菌、降壓和增強(qiáng)人體免疫功能的作用。
秋季養(yǎng)肺湯3、羅漢果橄欖豬骨湯
材料：羅漢果半個(gè)、青橄欖8粒、豬扇骨500克、紅蘿卜1根、姜2片、水8碗。
做法：羅漢果和青橄欖洗凈，用刀將青橄欖劃幾道;紅蘿卜洗凈，切塊;將豬扇骨洗凈，斬塊，汆水撈起;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
功效：養(yǎng)陰利咽、生津潤燥。羅漢果有“中華神果”的美譽(yù)，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、潤肺化痰等功效，經(jīng)常用羅漢果泡水飲用，還有駐顏美容的作用。
秋季養(yǎng)肺湯4、白果百合杏仁豬肺湯
材料：白果、百合、杏仁、豬肺。
做法：南杏仁用水浸泡1-2小時(shí)，搓去表皮;把豬肺的氣管口對(duì)準(zhǔn)水龍頭往里灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時(shí)候，把里面的血水?dāng)D出，如此反復(fù)多次，直至豬肺顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t或白色，再浸泡30分鐘，切塊，汆水撈起;熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水干，盛起;鮮白果、百合和無花果洗凈備用;將10碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。
功效：理氣潤肺、止咳化痰，對(duì)肺熱咳嗽者、或吸煙過多者很有幫助。
秋季養(yǎng)肺湯5、川貝雪梨豬肺湯
材料：豬肺半個(gè)，川貝母15個(gè)，雪梨4個(gè)。
做法：豬肺切厚片，泡水中用手?jǐn)D洗干凈，放入開水中煮5分鐘，撈起過冷河，滴干水。雪梨洗凈，連皮切四塊，去核，川貝母洗凈。把全部材料放入開水鍋內(nèi)，待火煮沸后，微火煲2-3小時(shí)，調(diào)味供用。
功效：潤肺化痰止咳。燥熱傷肺，癥見咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。
秋季養(yǎng)肺湯6、雙金益肺湯
材料：金銀花9克、鐵包金90克、魚腥草30克、瘦豬肉150克、食鹽1小匙。
做法：將瘦豬肉洗凈、切3厘米見方的塊，用開水汆燙，去掉血腥味。將金銀花、鐵包金、魚腥草洗凈，裝入紗布包中。沙鍋加水，將藥材包和瘦豬肉塊一起放入沙鍋中，以文火燉1小時(shí)，加食鹽調(diào)味即成。
功效：有助于肺氣正常地升宣和發(fā)散，有滋陰養(yǎng)肺之功效。
秋季養(yǎng)肺湯7、沙參玉竹老鴨湯
材料：沙參、玉竹、老鴨，食用油、鹽等調(diào)味品適量。
做法：選用老鴨一只，去毛，洗凈。再選用沙參30克和玉竹50克，一起放入瓦罐鍋內(nèi)，小火煲1個(gè)小時(shí)以上，然后等老鴨煨爛后放入適量的調(diào)味品即可。
功效：沙參一般指北沙參，性味甘、微寒，富含生物堿、淀粉、沙參素等，能夠滋陰清肺，養(yǎng)胃生津以及除虛熱，治燥咳。玉竹和老鴨也具有滋陰潤肺補(bǔ)血之功效。
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