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冬季養(yǎng)胃有哪些食譜

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冬季養(yǎng)胃有哪些食譜

  冬季養(yǎng)生記得要呵護(hù)胃健康,所以冬季養(yǎng)胃食譜一定要留意。那么冬季養(yǎng)胃食譜有哪些,你知道嗎?今天學(xué)習(xí)啦小編為您介紹冬季養(yǎng)胃的六大食譜。

  冬季養(yǎng)胃的食譜1、參芪猴頭菇燉雞

  材料:北芪、黨參(中藥店有售)各12克,猴頭菇100克,大棗6個,光母雞1只,生姜2~3片。

  做法:中藥材洗凈,稍浸泡;猴頭菇去蒂洗凈,泡浸發(fā)脹后將菇內(nèi)的殘水?dāng)D壓干凈,以除苦味,切厚片狀;光母雞洗凈、去內(nèi)臟。一起放進(jìn)大號燉盅內(nèi),加入冷開水1500毫升(約6碗量),隔水燉3個小時,調(diào)入適量食鹽和生油便可。

  功效:有補氣、健脾、養(yǎng)胃之功。湯中黨參補中益氣,益血生津。北芪補脾固表、益氣升陽。猴頭菇有助消化及利五臟的功能,雞能益氣養(yǎng)血、健脾胃療虛損,善補五臟。

  冬季養(yǎng)胃的食譜2、番茄燉牛肉

  材料:番茄、牛肉、大料、花椒、桂皮、香葉、蔥段、姜片、醬油、雞精、料酒。

  做法:將牛肉洗凈切塊,在清水中浸泡,撇去血沫;鍋中放入適量清水燒開;將大料、花椒、桂皮、香葉和肉,倒入鍋中,放入蔥段、姜片、醬油、雞精、料酒;最后放入煸炒好的西紅柿,燉爛即可,出鍋時加少許鹽。

  功效:吃牛肉能提高機體抗病能力,還有暖胃作用;番茄則是含番茄紅素最多的食物,有防癌功效。牛肉含鐵較豐富,遇到番茄后,可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收,有效預(yù)防缺鐵性貧血。而在燉牛肉時,加上些番茄,能讓牛肉更快變爛,更適合中老年人養(yǎng)生食用。

  冬季養(yǎng)胃的食譜3、牛奶大棗粥

  材料:純牛奶500毫升、大棗4-6個、大米100克。

  做法:先將大米與大棗洗凈,大棗切成小塊;把大米和大棗放入鍋中,加清水用大火燒開,調(diào)成小火煮成粥;加入純牛奶,再燒開即可食。

  功效:此粥可補氣血、健脾胃、安神,適用于體虛、氣血不足引起的失眠等癥。

  冬季養(yǎng)胃的食譜4、山藥炒牛肉

  材料:牛肉、胡蘿卜、山藥、豌豆、蔥、姜、淀粉、胡椒粉、醬油、料酒、色拉油、味精、鹽。

  做法:把牛肉、胡蘿卜、山藥切成丁。蔥姜切碎。在牛肉中加入淀粉、胡椒粉、醬油、料酒、蔥、姜、色拉油,攪拌均勻腌制15分鐘。鍋中倒入油加熱,倒入腌制好的牛肉粒進(jìn)行翻炒,待牛肉變色后放入蔥姜炒勻。放入胡蘿卜、山藥、豌豆繼續(xù)翻炒,待食材熟透,調(diào)入味精和鹽即可。

  功效:山藥有健脾益胃、助消化的功效,山藥里面含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能。牛肉有補中益氣,滋養(yǎng)脾胃的功效。

  冬季養(yǎng)胃的食譜5、豬肚燉胡椒

  材料:白胡椒30~50粒,豬肚1個。

  做法:將豬肚洗凈,白胡椒打碎(用紗布包裹)填入豬肚內(nèi),加入煲至湯稠肚爛,加食鹽調(diào)味。

  功效:胡椒性溫?zé)?,有溫中散寒作?豬肚健胃養(yǎng)胃,散寒止嘔的功效,脾胃虛寒者尤宜。

  冬季養(yǎng)胃的食譜6、當(dāng)歸生姜羊肉湯

  材料:羊肉500克,當(dāng)歸30克,生姜50克。

  做法:所有食材放入砂鍋內(nèi),加水武火煮沸后撇去浮沫,再以文火煮至羊肉熟爛,加入少許食鹽調(diào)味,食肉飲湯。

  功效:本方是漢代張仲景的名方,具有補血調(diào)血、散寒開胃、益氣健脾、祛寒止痛的功效,最適于虛寒體質(zhì)的人食用。

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