春季養(yǎng)肝粥有哪些做法
春季養(yǎng)肝粥有哪些做法
養(yǎng)肝是春季飲食的重點(diǎn),喝粥進(jìn)補(bǔ)最適合。那么春季養(yǎng)肝粥有哪些做法呢?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟你講一講春季養(yǎng)肝粥的相關(guān)做法吧!
春季養(yǎng)肝粥的做法
1、芝麻紅糖粥
做法:取芝麻50克,粳米100克,紅糖適量。先將芝麻炒熟,研成細(xì)末。粳米煮粥,直至粥煮至黏稠時(shí),拌入芝麻紅糖稍煮片刻就可以食用。
功效:適用于肝腎不足、頭昏目花、肺燥咳嗽等癥。初春易出現(xiàn)涼燥,會(huì)出現(xiàn)干咳、少痰或無痰、鼻咽干燥、喉癢,兼有惡寒發(fā)熱、頭痛無汗等現(xiàn)象,可以吃芝麻紅糖粥。
2、補(bǔ)肝四寶粥
做法:大米100克、山藥150克、紅棗50克、花生30克、枸杞5克。大米洗凈,山藥去皮切片;砂鍋中放入適量水煮開,將大米、花生、紅棗一起放入大火煮開,再轉(zhuǎn)小火煮40分鐘,然后加入山藥片同煮20分鐘,最后加入枸杞再煮5分鐘即可。
功效:紅棗和枸杞是養(yǎng)肝的首選,花生和山藥是健脾養(yǎng)胃的佳品,這款粥最適宜春季養(yǎng)肝護(hù)肝和健脾養(yǎng)胃。
3、韭菜蝦仁粥
做法:取大米100克,蝦仁50克,韭菜30克,雞湯500克。韭菜洗凈切段;蝦仁去掉蝦線,焯水,切碎。然后用雞湯與大米煮成粥,適當(dāng)加些鹽和味精調(diào)味,即成韭菜蝦仁粥。
功效:韭菜含有多種礦物質(zhì)和維生素,可養(yǎng)肝護(hù)肝、補(bǔ)腎壯陽、散血解毒、保暖健脾;蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可補(bǔ)陽氣強(qiáng)筋骨。此粥可養(yǎng)肝護(hù)肝,溫補(bǔ)陽氣,極適合春季食用。
4、桑葚粥
做法:糯米30克,桑葚30克(鮮桑葚60克),冰糖適量。將桑葚與糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。
功效:該粥可補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目益智。尤其適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、耳鳴腰酸、失眠多夢(mèng)、須發(fā)早白等癥。
5、紫薯山藥粥
做法:紫薯1個(gè),山藥1段(半尺長左右),大米1杯,冰糖適量。煮粥前大米先用水泡15-20分鐘。山藥流水中去皮切滾刀塊,紫薯去皮切滾刀塊備用。大米放入電飯鍋,加適量水,米粥熬到20分鐘時(shí),放入紫薯和山藥,一共熬1小時(shí)左右,最后15分鐘放入幾顆冰糖即可。
功效:山藥最宜于春季養(yǎng)生食用,山藥味甘性平,具有健脾養(yǎng)肝、滋肺益氣、補(bǔ)腎固精等功效??捎蒙剿幣c紫薯、大米煮粥食用,以健脾養(yǎng)肝益胃,滋陰潤燥。
6、薺菜魚片粥
做法:先將鯉魚除鱗洗凈,去掉魚皮魚骨,只要凈肉,切成薄片備用。大米加水煮沸后,加入適量薺菜,煮沸后加入魚片,小火熬煮成粥,放適量鹽和雞精,趁熱食用。
功效:此粥有涼血止血、清肝明目的作用。
7、菊花枸杞粥
做法:菊花10克。鮮枸杞子200克。梗米100克。豬肉末50克。豆鼓汁。精鹽。味精。麻油各適量。將枸杞子洗凈備用。把梗米淘凈,放入砂鍋里,加適量清水,用小火煮至米粒開花,加入豬肉末、豆鼓汁、枸杞子、菊花、精鹽、味精、麻油,稍煮后便可食用,還可以加點(diǎn)紅糖吃。
功效:此粥具有益腎養(yǎng)肝明目的功效,適于肝腎陰虛之慢性肝炎病人。
8、雞肝粥
做法:雞肝、大米各100克,調(diào)味品適量。將雞肝洗凈,切細(xì),與大米同放鍋中,加清水適量,煮為稀粥,待熟時(shí)調(diào)入蔥花、姜末、花椒、食鹽、味精等,再煮一、二沸即成,每日1劑。
功效:可補(bǔ)肝養(yǎng)血,明目益睛。
9、枸杞豬肝菠菜粥
做法:菠菜250克、豬肝50克、枸杞若干。豬肝切片,焯水撈出,沖凈血沫待用;姜切絲,蔥切沫,枸杞泡開,菠菜用開水焯燙切段,去除草酸;大米洗凈熬粥,粥煮好起鍋前放入豬肝片、菠菜、枸杞、姜絲,加入適量食鹽調(diào)味;起鍋裝碗,撒上胡椒粉、香蔥沫,淋少許香油即可。
功效:豬肝營養(yǎng)豐富,具有補(bǔ)血補(bǔ)鐵、補(bǔ)肝明目的作用。春季菠菜滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血。枸杞補(bǔ)腎生精、養(yǎng)肝明目。此粥特別容易消化,也適合老人養(yǎng)生食用。
10、紅棗花生粥
做法:紅棗、花生、冰糖各30~50克,大棗、花生洗凈備用,將花生放入砂鍋,加適量水,熬煮1個(gè)小時(shí),再加入大棗熬煮30分鐘,調(diào)入冰糖即成。
功效:有健脾、益氣、養(yǎng)肝的功效,適用于急慢性肝炎、肝硬化血清轉(zhuǎn)氨酶升高的患者。或者每天用大棗和大米熬成稠粥,對(duì)肝炎有良好療效。
春季養(yǎng)肝的注意事項(xiàng)
1、少喝酒
白酒就是釀成肝病的一個(gè)大禍患,如果要飲酒的話,最好多飲點(diǎn)紹興酒、紅酒,切記要少飲白酒,這是保護(hù)肝臟最基本的方法。
2、平心靜氣
保持樂觀豁達(dá)的心態(tài),對(duì)于肝臟的保健也是必不可少的。老百姓平時(shí)常說 " 火大傷肝 "," 怒傷肝 "," 肝火太旺 ",其實(shí)都是在說情志過度刺激會(huì)使五臟之氣平衡協(xié)調(diào)的關(guān)系受到破壞。故而,春天應(yīng)順應(yīng)陽氣升發(fā)的自然規(guī)律,方可使肝氣順暢條達(dá)。這就要求大伙兒要學(xué)會(huì)自我調(diào)控和駕馭好情緒,心胸開闊,遇到不快的事要戒怒,并及時(shí)進(jìn)行宣泄,防止肝氣郁結(jié)。
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