春天養(yǎng)生吃什么粥
春天養(yǎng)生,飲食最易養(yǎng)肝潤燥,喝粥也不例外。你知道春天吃什么粥養(yǎng)生嗎?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)春天養(yǎng)生粥的做法吧!
春天養(yǎng)生吃的粥
1、黑米粥
做法:黑米80克,大米20克、紅棗40克,枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗干凈,浸泡5小時(shí);大米洗凈,浸泡30分鐘;紅棗洗凈、去核;枸杞子洗凈。鍋置火上,放入黑米、大米、紅棗和適量清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)入小火熬煮成粥,再加入枸杞子煮5分鐘,用白糖調(diào)味即可。
功效:黑米性平味甘,含15種氨基酸及多種維生素,能益肝補(bǔ)脾,養(yǎng)胃滋腎,為進(jìn)補(bǔ)佳糧。此粥適用于肝腎虛損,婦女產(chǎn)后體虛。
2、紅棗粥
做法:薏米50克,紅棗10枚,糯米100克,紅糖適量。將薏米、糯米分別淘洗干凈,用清水浸泡4小時(shí),撈出瀝干;紅棗洗凈瀝干。把薏米、糯米一起放入鍋內(nèi),倒入適量(800毫升)清水,先用大火煮開后轉(zhuǎn)至小火,再加入紅棗,熬至米粒糊化成粥狀,即可盛出食用,依照個(gè)人偏好可加紅糖。
功效:紅棗補(bǔ)氣血,益肝健脾和胃,溫補(bǔ)陽氣。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養(yǎng)不良等。
3、牛奶粥
做法:鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。先將大米煮成半熟,去米湯,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖攪拌,充分溶解即成。
功效:可補(bǔ)虛損,健脾胃,潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營養(yǎng)不良等癥。
4、胡桃粥
做法:將胡桃夾開把瓤取出,泡在水里,將其薄皮剝?nèi)ゲv碎。將紅棗去核并用水浸泡后搗碎。將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。煮好后用鹽或糖調(diào)味即可。
功效:核桃仁中不僅含有鈣、鐵、磷等元素,還含有鋅、錳、鉻等人體不可缺乏的礦物質(zhì)。多種維生素及蛋白質(zhì)、礦物質(zhì),都是有利于容貌健美的營養(yǎng)物質(zhì)。而核桃仁所富含的植物脂肪中的亞油酸,更被視為滋味潤肌膚的美容劑,它可以令皮膚滋潤光滑,富于彈性。
5、杏仁粥
做法:杏仁(去皮)20個(gè)左右,大米50克。粥快熟時(shí)加入杏仁繼續(xù)煮至熟,然后加少許白糖或食鹽。
功效:可止咳定喘、祛痰潤燥。此藥膳還有養(yǎng)心安神的功效,有失眠、煩躁癥狀的朋友不妨試一試。
6、梅花粥
做法:先取梅花5-7朵,洗干凈,然后將100克米放進(jìn)鍋中煮熟,加入梅花和適量白糖,煮沸即可。
功效:這款梅花粥具有舒肝明目,健脾開胃的效果,適合肝痛胃痛、屬于不振、頭暈?zāi)垦5娜巳?,是開胃的一種好食品。在春季食用非常好。
7、菊花粥
做法:菊花50克,粳米100克,冰糖適量。先將菊花煎湯,再將粳米同煮成粥,待粥將成時(shí),加冰糖融化。
功效:中老年人在春季食用些菊花粥,不僅可治風(fēng)熱頭痛,眩暈耳鳴,而且久服還能使人肢體輕松,耳聰目明,延緩機(jī)體衰老。
8、胡蘿卜粥
做法:胡蘿卜一根,粳米100克。將胡蘿卜用素油煸炒,與粳米一起煮粥。
功效:胡蘿卜含有胡蘿卜素,人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A,適用于皮膚干燥、口唇干裂者食用。
9、芹菜粥
做法:大米250克,加適量水,煮至半熟狀,再加入洗凈切碎的連根芹菜120克,煮粥至熟食用。
功效:春季肝陽易動(dòng),常使人肝火上升,出現(xiàn)頭痛眩暈等癥。病患者或中老年人,常吃些芹菜粥,對(duì)降低血壓、減少煩躁有一定好處。
春天煮粥的小竅門
1、米要提前泡:在煮粥前,米至少要泡半小時(shí),冷水即可。尤其是薏米,下鍋之前一定要泡至發(fā)亮。
2、原料要處理:蓮子要先去掉苦的芯子,再泡水;生的杏仁、核桃仁最好先水泡剝皮去苦味后下鍋;從超市買來的干銀耳泡的時(shí)間最長,要3個(gè)小時(shí)以上。
3、一次性把水加足:掌握好水、米的比例,不要中途添水,否則粥會(huì)變稀,在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。
4、煮豆粥時(shí)先放豆:待豆子開鍋兌入幾次涼水,豆子“激”幾次容易開花,之后再放米。
5、煮粥過程需攪拌:攪拌也是有技巧的,開水下鍋,攪拌幾下;接著蓋上鍋蓋,小火熬制20分鐘,再不停攪拌,大概持續(xù)10分鐘左右;攪拌時(shí)順著一個(gè)方向攪拌,直到粥出現(xiàn)很自然的粘稠狀。
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