六月飲食要多喝的粥類
六月飲食要多喝的粥類
進入六月,春天的氣息完全消退,炎熱的夏季已是來臨了。多喝粥是夏季養(yǎng)生的一大環(huán)節(jié),那么六月喝什么粥好呢?接下來學習啦小編為你分享一下六月值得喝的粥類,一起來看看吧!
六月喝的粥類一、養(yǎng)生粥
粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點,便于消化吸收,又保護胃黏膜,增添津液。特別是粥熬好后上面漂浮著的一層黏稠的物質(zhì),中醫(yī)里稱為“米油”,具有很強的滋補作用,甚至可以和參湯相提并論。對于老年人來說,常喝粥,還能起到益壽延年的效果。根據(jù)自身的養(yǎng)生需要,養(yǎng)生粥以通過搭配豐富的食材,達到滋補身體、預防疾病的功用。
1、五豆粥
喝五豆健康粥,這道美食含有很多植物纖維、蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分。中醫(yī)認為,赤小豆具有利水除濕的作用;炒扁豆善解暑濕,能健脾、和中化濕;綠豆解暑熱,可清熱解毒;黑豆祛風熱,具有除熱下瘀、利水下氣等好處;黃豆能滋養(yǎng)身體,具有祛濕、除風熱等好處。
做法:準備赤小豆1兩、炒扁豆1兩、綠豆1兩、黑豆1兩、黃豆1兩、陳皮1片、白米適量。先把所有食材洗凈,放入鍋中,加適量清水,先蒸一次后,再加入適量的水蒸第二次,在蒸熟后起鍋前,可以灑點鹽或糖調(diào)味,然后加入白米粥即可食用。
2、山藥綠豆粥
山藥可整頓消化系統(tǒng),減少皮下脂肪沈積,避免肥胖,且增加免疫功能。綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效,多喝綠豆粥有利于排毒、消腫,不過煮的時間不宜過長,以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。
做法:山藥及綠豆各10克、米50克。白米洗凈后放入藥材,加適量水以大火煮開轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘至軟爛。
六月喝的粥類二、蔬菜粥
蔬菜在煮粥過程中,營養(yǎng)素釋放更多,而且容易被人體吸收。蔥白粥可以殺菌,苦瓜粥可以消暑。食欲不振的人,最好喝碗熱騰騰、加了蔬菜的咸粥。
1、皮蛋苦瓜粥
苦瓜不僅是一種佳蔬,也是一味良藥。中醫(yī)認為,苦瓜有清邪熱,解勞乏,清心明目,益氣壯陽之功。用它治療胃熱痛、濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等癥頗為有效。
做法:大米,皮蛋,苦瓜,枸杞,冰糖。大米淘凈,清水浸半小時。皮蛋去殼切丁,苦瓜去瓤去籽,切丁,焯水待用。大米放開水大火煮開,再用小火熬煮20分鐘。最后下入皮蛋丁,苦瓜丁,冰糖,枸杞攪拌均勻,小火煮3分鐘就大功告成了。
2、黃瓜粥
現(xiàn)代科學研究證明,黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數(shù)量的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質(zhì)以及芥、磷、鐵等營養(yǎng)成分。經(jīng)常食用黃瓜粥,能消除雀斑、增白皮膚。
做法:取大米100克,鮮嫩黃瓜300克,精鹽2克,生姜10克。將黃瓜洗凈,去皮去心切成薄片。大米淘洗干凈,生姜洗凈拍碎。鍋內(nèi)加水約1000毫升,置火上,下大米、生姜,武火燒開后,改用文火慢慢煮至米爛時下入黃瓜片,再煮至湯稠,入精鹽調(diào)味即可。
六月喝的粥類三、水果粥
水果入粥有選擇水果做粥,早已有之。選擇什么樣的水果煮粥?這除了根據(jù)自己口感的喜好外,還要依據(jù)水果的寒涼與溫熱性質(zhì)來定。現(xiàn)時是氣候轉(zhuǎn)入炎熱期,因此應(yīng)該選用寒涼性質(zhì)的水果入粥。當然,如果是體質(zhì)虛寒的人士,則應(yīng)該選用溫熱性質(zhì)的水果入粥。
1、香蕉粥
香蕉是一種營養(yǎng)豐富的水果,可以有效促進腸胃蠕動,幫助排出體內(nèi)的毒素。用香蕉制作瘦身粥,味道清香,飽腹感也強。
做法:往鍋中倒入適量的清水,燒開后放入淘洗干凈的大米煮熟,然后將切片的香蕉倒入鍋中,繼續(xù)熬煮,期間要不停攪拌,以免粘鍋。待粥出現(xiàn)粘稠感,并有淡淡的香味入鼻時即可。
2、芒果紫米粥
芒果是一款味道可口的減肥水果,而紫米則營養(yǎng)豐富,可以降低血脂和膽固醇,兩者搭配煮粥,既是美味的甜品,又是減肥佳品。
做法:芒果取肉切塊,鍋中倒入適量清水,將芒果核放進去,煮粥后加入紫米,煮至粘稠壯,然后倒入適量的白糖,盛入碗中,將芒果肉鋪在上面,倒入適量的椰奶攪拌均勻即可。
六月喝的粥類四、鮮花粥
夏季美容就喝養(yǎng)顏鮮花粥。近幾年來,隨著人們越來越重視飲食的健康,食用鮮花成為一種新的養(yǎng)顏飲食潮流。常食鮮花可調(diào)節(jié)神經(jīng),促進新陳代謝,提高機體免疫力,起到美容養(yǎng)顏的作用。用鮮花熬成花粥,慢慢煲來,細細品用,既養(yǎng)顏又滌蕩身心,或許會收到意想不到的效果喲!
1、菊花粥
菊花粥瀉肝火、清腸胃、利五脈、調(diào)四肢、養(yǎng)肝血,不僅可防治肝熱頭痛,肝炎目赤,眩暈耳鳴,而且久服還有使人肢體輕松,耳聰目明,提神醒腦的效果。
做法:用菊花15克,粳米100克,將菊花洗凈,粳米淘洗干凈;菊花、粳米放鍋中,加適量清水,加蓋,旺火煮沸,再文火熬至成粥即可。
2、梅花粥
梅花性平,能舒肝理氣,激發(fā)食欲,所以食欲減退的人食用后會取得很好的效果,健康者食用則精力倍增。
做法:取白梅花5克,粳米80克,先將粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸兩三分鐘即可,每餐吃一碗,可連續(xù)吃三五天。
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